Uuring: Madal süsinik võimaldab meil surra varem!

Madal süsinik: Aga mitte nii hea kui arvasin?

Sööge süsivesikuid? ja juba naelad langevad. Niinimetatud madala süsinikusisaldusega dieedil on palju toetajaid, sotsiaalses meedias võib leida kaalulanguse võrdluste tonni edulugusid. Aga Ameerika teadlased võiksid nüüd meie halva süsiniku söögiisu rikkuda: Uuringus, milles osales rohkem kui 15 400 osalejat vanuses 45–64, selgus, et see toit võib lühendada meie elu.

Bostonist pärit teadlased said uuringu jaoks üksikasjalikud küsimustikudüks kord uuringuperioodi alguses ja seejärel uuesti kuus aastat hiljem. Küsimustikud keskendusid osalejate toitumisharjumustele: Märgiti muu hulgas toidu ja jookide tarbimist ning portsjoni suurust. Andmete põhjal suutsid uurijad kindlaks teha, millised toidud olid süsivesikud, rasvad ja valgud, mida subjektid tarbisid.

Madal süsinikusisaldus? oht?

Üllatav tulemus: Inimesed, kes katavad vähem kui 30 protsenti oma toitumisest süsivesikutega iga päev, st kes söövad madala süsivesikuid, on umbes neli aastat vähem oodatavat eluiga kui mõõduka süsivesikute tarbimisega isikud. Seda peetakse mõõdukaks, kui süsivesikud täidavad umbes 50–55 protsenti igapäevastest toiduvajadustest.

Mõõdukas süsivesikute tarbimine võimaldab meil elada kaua

Üldiselt saavutasid mõõdukate süsivesikute tarbimisega isikud pikima elueaga parima tulemuse ? samuti võrreldes nendega, kes sõid palju süsivesikuid (65% päevast vajalikku toitu). Näiteks hindasid teadlased, et 50-aastane, kellel on tagasihoidlik süsivesikute tarbimine, võib elada keskmiselt veel 33,1 aastat, vähene tarbimine ainult 29,1 aastat ja kõrge tarbimine 32,0 aasta jooksul.

Miks on oluline, kust meie toitained tulevad

Teadlased täheldasid andmeid, kuid midagi muud: elu näib samuti mängivat rolli, mis asendab madala süsivesiku süsivesikuid. Kontseptsioonis soovitatakse üldiselt suurendada rasvade ja valkude, näiteks veiseliha ja sealiha tarbimist. Siiski muudab kogu eluea erinevuseks, kas valgud ja rasvad põhinevad looma- või köögiviljapõhjal. Seega näitavad andmed, et loomapõhine madala süsivesikute sisaldus võib põhjustada lühema eluea. Õppejõud dr Seepärast soovitab Sara Seidelmann süsivesikute asendamist rohkemate taimsete valkudega ja rasvadega tervena vananemiseks pikemas perspektiivis.