Glüfosaat toidus - kui ohtlik see on?
Pestitsiidide glüfosaati peeti kunagi tänapäeva põllumajanduse õnnistuseks: odavad ja ilma kõrvaltoimeteta loomadele ja inimestele. Kuid need ajad on möödas: üha enam kriitikud kahtlevad pestitsiidi ohutust ja näevad seost selle kasutamise ja tervishoiuprobleemide vahel põllumajandustootjate, tõsiselt haige piimakarja ja väärarengute vahel.
Rahvusvaheline vähiuuringute agentuur (IARC) on klassifitseerinud toimeaine tõenäoliselt kantserogeenseks. Suure plahvatusvõimega arvamus, sest isegi Saksamaal pihustatakse umbes 40 protsenti põllumaad glüfosaadiga - ja parandusmeetod ei jää ainult seal: isegi inimese uriinis leiti glüfosaati 70 protsendil kõigist hiljem uuritud proovidest Euroopas.
Uudised: Õlis leidub glüfosaati
Müncheni keskkonnainstituudi uuringu kohaselt võib pestitsiidi avastada ka saksa õlles. Uuriti 14 õlle brändi, millel oli Saksamaal kõrgeim müük? Kõigis sortides võisid teadlased tõestada pestitsiidi.
Keskkonnainstituudi andmetel on suurim reostus põhjustatud Hasseröderi kaubamärgist, kus oli võimalik avastada 29,74 mikrogrammi liitri kohta. Madalaim koormus oli Augustineri kaubamärk 0,46 mikrogrammi glüfosaadiga liitri kohta. Sellegipoolest on see kogus üle 0,1 mikrogrammi joogivee piiri. Pestitsiid oleks võinud õlle siseneda humala ja teravilja kaudu, sest glüfosaadi kasutamine on tavalisel teraviljakasvatamisel tavaline.
Mõjutatud on järgmised 14 õlut:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Becki
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustineri
- frantsiskaan
- Kuningas Pilsener
- Jever
Mis on tegelikult glüfosaat?
Maailma kõige levinumat herbitsiidide herbitsiidi arendas Monsanto 1970. aastatel. Eriti tuntakse teda nimega "Roundup". Siiski leidub glüfosaati ka paljudes teistes kahjuritõrjevahendites, tavaliselt koos teiste toksiliste ainetega.
Abinõu häirib (soovimatu) taime metabolismi, põhjustades selle surma. Saksamaal kasutati 2014. aastal põllumajanduses, avalikes haljasaladel, mänguväljakutel ja ka eraaedades umbes 6000 tonni. See on väidetavalt üle 700 000 tonni kogu maailmas.
Miks seda parandusmeedet nii sageli kasutatakse kogu maailmas?
Eriti on geneetiliselt muundatud põllukultuuride, näiteks sojauba kasutuselevõtt USAs ja Lõuna-Ameerikas viinud glüfosaadi kasutamise olulise suurenemiseni: need taimed on kasvatatud glüfosaadi suhtes resistentseks, nii et nad saavad kasvavates piirkondades ulatuslikult kasvada Kasutatakse umbrohu vastu kasutatavat annust.
Kriitikud on seda alati pidanud ebamugavaks: Argentina piirkonnad, kus glüfosaati kasutatakse laialdaselt geneetiliselt muundatud soja jaoks, on teatanud laste vähktõve suurenemisest. Laialdane kasutamine on ka vahetult enne saagikoristust, et saavutada kõigi taimede üheaegne valmimine pinnaga "surnud pihustus".
Seda "siccatsiooni" peetakse peamiseks toidu glüfosaadi jääkide põhjuseks. Saksamaal on see lubatud alates 2014. aastast piiratud ulatuses, kuid seda jätkatakse kogu maailmas, isegi kartulite ja kaunviljade puhul. Ja viimaks, kuid mitte vähem tähtsuselt: kuna umbrohud tekitavad ka ravimile resistentsust, tuleb üha enam neid kasutada igal aastal, et muuta see veelgi tõhusamaks.
Glüfosaat klassifitseeriti "tõenäoliselt vähki põhjustavaks". Mida see täpselt tähendab?
Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) on Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) vähivastaste riskide autoriteetne teadusasutus. Ta klassifitseeris glüfosaadi tasemel 2 A ("tõenäoliselt inimestele kantserogeenne") ja tõestas seda üle 200 viite ja analüüsi abil.
Teadlase Aaron Blairi sõnul on tõsiselt arutatud ka esimese astme klassifitseerimist ("kindlasti kantserogeenseks"), kuid andmete puudumise tõttu on seda leevendatud ettevaatusabinõuna. IARC näeb igal juhul olulisi terviseriske, mida on vaja täiendavalt uurida.
Millistes toiduainetes on siiani leitud glüfosaati?
Kaheksast kümnest testitud rullist on toksiiniga saastunud vastavalt ajakirja "Ökotest" katsetele, samuti leivale, jahu ja kaerahelbedele, samuti leiti lüüsides ja loomasöödas imporditud soja. Kuigi glüfosaati kasutatakse ka puuvilja- ja veinikasvatuses, ei ole glüfosaadi saastumise kohta ulatuslikke mõõtmisi.
Ebakindlus põhjustas hiljuti roheliste tellitud väikese uuringu vastavalt 16 rinnaga toitva ema rinnapiimas sisalduvale glüfosaadile, kuigi väga väikeses kontsentratsioonis. Keskkonnaorganisatsioonide ja tarbijatootjate puhul on aga uriini ja rinnapiima kohta tehtud järeldused selged tõendid selle kohta, et me kõik kasutame regulaarselt glüfosaati.
Kuidas kaitsta end tarbijana glüfosaadist?
Esiteks ärge kasutage oma aias keemilisi pestitsiide. Praegu on glüfosaat Saksamaal endiselt koduseks kasutamiseks vabalt kättesaadav ning seda kasutavad sageli ka amatööriaednikud. Keskkonnakaitsjad ei soovita ka teisi pestitsiide. Parem alternatiiv on ennast lõhkuda, isegi kui põletamine oleks veelgi parem, siis Alam-Saksi tarbijakeskuse sõnul kui keemia.
Kui soovite olla täiesti kindel, et teie toit ei sisalda glüfosaadi jääke, peate ostma mahepõllumajanduslikke tooteid, sest mahepõllumajandus keelab üldiselt keemiliste sünteetiliste pestitsiidide kasutamise. Mahepõllumajanduslikud inimesed toetavad ka mahepõllumajanduse suuremaid jõupingutusi (näiteks mehaaniline umbrohutõrje), et mitte saastata pinnast ja säilitada bioloogilist mitmekesisust.
Kui palju glüfosaati peetakse toiduainetes endiselt ohutuks?
Vastus on väga vastuoluline. Praegu on glüfosaadi tarbimise soovituslik piirmäär 0,3 mg kehakaalu kilogrammi kohta päevas - ja isegi kõrgeimad glüfosaadi tasemed, mis on eelnevalt toiduainetes avastatud, on nii madalad, et üksi söömine ei jõua piirini ,
Aga: Kas glüfosaadil, nagu praegu arvatakse, on hormoonitaoline või kantserogeenne mõju, võib isegi vähim kogus sellest vähki põhjustada, ütleb Alam-Saksi tarbijakeskusest Britta Schautz, kes väidab, et Euroopa on keelanud ravimi ettevaatusabinõud. Samuti tuleb meeles pidada, et ohuanalüüsis testitakse glüfosaati ainult üksikainena, kuid tegelikult kasutatakse seda tavaliselt toimeainete kombinatsioonina. "Ja keegi ei tea, kuidas need teised ühendused toimivad lühikeses, keskpikas ja pikas perspektiivis," ütleb Šveitsi föderaalse tehnoloogiainstituudi Zürichi (ETH) bioloog Angelika Hilbeck.
Isegi Föderaalse Riskihindamise Instituut (BfR) tunnistab nüüd, et avastatavate kantserogeensete ainete puhul ei ole läviväärtusel mõtet, sest nad võivad tekitada kahjuliku toime isegi väikseima annuse korral.
Kas glüfosaat turult peagi eemaldatakse?
Poliitikas arutatakse glüfosaadi sisaldavate pestitsiidide isiklikuks kasutamiseks keelustamist, paljud DIY-kauplused on võtnud vastavaid tooteid. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) uurib praegu, kas see pikendaks Euroopa põllumajanduse heakskiitmist veel kümne aasta jooksul - Saksamaa Föderaalne Riskihindamise Instituut (BfR) oli juba selleks ette võtnud, kuid otsus lükati esialgu edasi sügiseni ,
Vaatlejad nagu Julia Sievers-Langer organisatsioonist "Agrar Koordination" ootavad innukalt otsust: "Rahvusvahelise Vähiuuringute Ameti klassifikatsioon kinnitab, et glüfosaadi keelustamine on hädavajalik." Kas see puudutab seda? See oleks tunne, arvestades selle heastamisvahendi suuri majanduslikke huve.
