Tee pesto ise? maitsvad retseptid
Video toiduvalmistamise kool: tehke pesto alla genovese ise
Stiftung Warentest: valmis pesto on sageli "puudulik"
Miks me ise pestot valmistame? Sest see maitseb paremini kui supermarketist valmis pesto. Selles männipähklites, oliiviõlis ja pecorinos leidub sageli ainult väikestes kogustes? Lõpuks on päevalilleõli, kašupähklipulber ja kõva juust palju odavam. Lisaks sisaldab valmis pesto tihti maitseaineid ja säilitusaineid. Stiftung Warentest on supermarketist uurinud 30 pestot. Laastav kohtuotsus: ainult kolm neist said heal tasemel ja kolmandik ei saanud hästi.
Aga see on tegelikult nii lihtne: klassikalisele Pesto alla Genovese'ile on vaja ainult oliiviõli, värskeid basiiliku lehti, küüslaugu, männi pähkleid, Parmesani (või Pecorino) ning soola ja pipraga maitse järgi? midagi muud.
Loomulikult on see pesto põhiretsept ka loominguliselt mitmekesine: lisaks Pesto alla Genovese retseptile leiad ka retsepti spargli pestole ja ideid pestole piparmündi või loodusliku küüslauguga ja isegi variantidega, millel on kuupäevad.
Nii on kodune pesto pikka aega värske
Pesto koos pastaga on kiire lõuna. Aga Pesto maitseb ainult nuudlitega, saate ka palju muid roogasid täiustada. Proovige meie maasikakooki hapukoore pestoga või minestrone valge ubade ja vaarika pestoga! Praetud liha kastmeks on pesto maitsev valik.
Kas pasta, supp või liha: pesto ei ole tavaliselt kuumutatud, kuid hiljem segatakse toidu all või serveeritakse. Ja lõpuks peaks olema midagi, mis on jäänud: kodune pesto jääb külmkapis värskeks kuni kolm nädalat kruvikindlas konteineris. Parim viis aroomi säilitamiseks on pesto silumine ja selle peale valada oliiviõli, et pind oleks vaevalt kaetud.
Muide: Termin "pesto" ulatub tagasi itaaliakeelse sõna "pestare" juurde. See tähendab sama palju kui "raskepärane"? sest uhmris valmistatakse üsna klassikalist pestot. See maksab relvades palju jõudu! Kas segistis või segistis on lihtsam? kuid ärge segage liiga kaua, vastasel juhul võib pesto saada kibe. Siit leiate rohkem maitsvaid pesto retsepte.
Loe ka
Pesto retseptid? parimad ideed
