Lahustage želatiin

Kui soovid želatiini lahustada, asetage želatiinilehed esmalt külma vette. Tähtis: Ärge asetage lehti lehtedeks paksu pakendina, sest siis ei pruugi keskmised lehed korralikult paisuda ja püsida. Leotage umbes viis kuni kümme minutit, seejärel suruge želatiin välja.

Järgmises etapis kuumutatakse želatiin vedelikuga - sõltuvalt retseptist võib see olla vesi, puuviljamahl või alkohol. Sellegipoolest kehtib alati järgmine: segage aeglaselt segades kergelt segades želatiini. See peaks ainult sulama ja mitte kunagi kuumenema ega isegi süüa!

Kui želatiini kasutatakse külmade vedelike või kreemide geeliks, võivad need kergesti moodustada. Kuidas seda vältida: laske želatiinilahusel veidi jahtuda - see peaks olema leige. Seejärel segage väike kogus vedelikku või koort vahukoorega. Ainult siis andke ülejäänud mass järk-järgult ja lisage kõik ja segage.