Hea seedimine tänu jogurtile ja vorstile?

Mõned päevad on põllupäevad. Te tunnete rasva, püksid on pigistunud, kõht on vajutamas. Mitte väga halb, kuid tüütu. Ja toiduainetööstusele leitud toit. Probiotilised jogurtid, kiudude rikkad teraviljad ja muud toidu lisandid peaksid olema kena lame kõht. Kuidas see toimib?

Probiotilised piimatooted

Valged abilised

Stress või ebaõige toitumine võib vähendada seedetrakti kasulikke baktereid, mis on seotud seedimisega - võimalik tagajärg: kõhukinnisus. Just siis algavad probiootilised jogurtid: nende erilist bakterikultuuri nimetatakse Bifidobacterium animaliseks. Need bakterid moodustavad piimhappeid ja loovad seega meeldivate elutingimuste teistele kasulike mikroorganismide jaoks (seetõttu on bifidus üks nn "probiootikume"). Samal ajal muudab piimhape liiga halbade bakterite jaoks liiga happeliseks, nii et nad võivad levida halvemini. Reklaami lubadus: kui te proovite probiootilist tassi päevas, siis peaks seedimine kahe nädala pärast märgatavalt paranema. Seni on see teooria. Aga kas see tõesti toimib?

"Bifidus bakterite kasutamise idee on õige," ütleb Hamburgi Iisraeli haigla gastroenteroloog Ulrich Rosien. Bifidus on söövitava maohappe suhtes üsna tugev. Seetõttu elavad bakterid seedetraktis maos, transpordivad soolestikus elus ja saavad seal töötada. Prantsuse uuring näitas, et osalejad võisid bakteriaalseid abivahendeid sagedamini tualetti kasutada. Sellegipoolest on soolespetsialist Rosien reklaami lubaduse suhtes skeptiline. "Mis aitab emal ei pea tädi aitama," ütleb Rosien. Teisisõnu: Puuduvad probiootikumid, mis automaatselt leevendavad iga inimese sümptomeid. "Sellises jogurtis on ainult sama Bifidus tüvi, ja see on ebausaldusväärne, et keegi lubaks, et need samad bakterid reguleerivad teie seedimist." Eriti kuna pole selge, kui palju baktereid tassis tegelikult on.

Föderaalne riskihindamise instituut soovitab ühe miljoni mikroorganismi grammi kohta, st 150 miljonit ühes portsjonis. See, kas nad tegelikult on jogurtis, ei ole selles. Selleks, et piimapulber töötaks, on oluline, et te sööte jogurtit regulaarselt (eelistatavalt iga päev) ja pikema aja jooksul. Vastasel juhul ei saa bakterid soolestiku mikrofloorasse asuda.

Kiud teraviljades ja küpsistes

Crisp fitness treener

Lisaks probiootilistele Superbakterien toiduainetootjatele soovivad nad reklaamida ka kõrgkiudtoodetega. Need peaksid muutma ka soolestiku tempo - ja ei tohi nii halvasti ära lõigata. "Tegelikult võib kiudaine aidata kõhukinnisust", kinnitas Wiebke Franz sõltumatute tervishoiuteenuste ühingust (UGB). Kuna kiud on seedimatu, suurendavad nad soolte sisu mahtu. Lisaks säilitavad nad palju vett, paisuvad ja stimuleerivad soolestikku end tühjendada. Fiber toimib nagu seedetrakti fitness treener.

"Ainult joomist ei tohiks unustada, sest vastasel juhul võib kiud pärssida soolestikku, "hoiatab Ulrich Rosien. Mis täpselt tähendab, kui tootjad lubavad kiudaineid? Kõrgema hinnaga teravilja ummikus sisalduv kiud, mis on täistera kaera või linaseemne kujul, selgitab Wiebke Franz." Küpsised või teravili on nagu kaer või teravili. Nisukliid lisasid, kui ainult sellepärast, et see on üsna odav. "Kliide puudus: Kui soolestikus on palju gaasi moodustavaid baktereid, põhjustab see kõhupuhitust. Toitumisspetsialist soovitab alati uurida koostisosade nimekirja isegi ilmselt tervete" kiudude poolest rikkalike "toodete puhul: kui palju suhkrut helbed või "tervislikud" kaerakoogid, küpsetatud viljaliha või täisjahu jahu?

Karin Riemann-Lorenz hoiatab tarbijakeskusest Hamburg: viide "kiud" pakendil muudab toote veel soovitamata. Ta peab seda küsitavaks, kui "halva toiteväärtusega toidud tahavad saada tervislikku pilti, lisades väidetavalt kasulikke aineid." Kõige parem on panna menüüsse nii palju looduslikke kiudaineid kui täistera, puuvilju ja köögivilju.

Prebiootilised lisandid vorstis või vees

Õrn algus

Mahlad ja isegi šokolaad lubavad nüüd seedetrakti kasu. Sellistele toodetele lisatakse tavaliselt nn prebiootikumid. Nende ainete hulka kuuluvad näiteks mitme suhkru inuliin ja oligofruktoos. Inimese soolestik ei saa sulle midagi teha ja tal puuduvad õiged ensüümid.Aga kasulikud soolestiku bakterid tahavad inuliini süüa, nad paljunevad suurepäraselt prebiootikumidega - sama efekti kui probiootilised jogurtid. Ja veel mitmekordse suhkru eelis koos bakteritega. "Pärast mikroorganismide lagunemist moodustab see rohkem osakesi kui varem," selgitab Rosien.

Rohkem osakesi, kuid seostub rohkem vett, tulemus: väljaheide on pehmem ja võib paremini läbida soolestikku. Kuigi probiootilisi bakterikultuure tuleb kasutada ainult jahutatud piimatoodetes või kui need on raskesti kapseldatud, võib inuliini või oligofruktoosi töödelda leivaks, šokolaadiks, teravilja-, mahla- ja isegi mineraalvetteks (nt "Prebiotic Plus" Bad Brückenauerist või "Water Hirschquelle'i lähedal". actiness ").

Kas sellised tooted parandavad seedimist, sõltub lisatud prebiootikumide kogusest. See võib tunduda hea, kui bakterite söödale lisatakse ka juba seedetrakti omavad mahlad (nt "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Aga lõpuks, vaid 1,5 protsenti suhkrust Rabenhorsti mahlas. Toitumisspetsialist Karin Riemann-Lorenz soovitab, kuid 15 grammi päevas - ja näeb segudes vaevalt rohkem kui avalik stunt. Lõppude lõpuks on nüüd olemas margitoote nimi, mis peaks tagama, et toode sisaldab efektiivset kogust inuliini või oligofruktoosi: kui Beneo logo kleepub sellele, peab sinine ja valge mees sinises poolringis olema viis grammi suhkrut ühe portsjoni kohta. olge (jogurtis tassi, leiba 100 grammi). Kuid Beneo ei ole sõltumatu, vaid toiduettevõtete ja maailma suurima prebiootilisandite tootja algatus.

Nii et sa peaksid jääma kriitiliseks. Eriti vähem tervislike toodetega nagu vorst ja sink, mis nüüd tulevad koos prebiootiliste tervisekaitsevahenditena (näiteks "Zimbo Vital-Ham" või "Kordus", Könecke). On tõsi, et leiva kate ei hõlma mitte ainult inuliini, vaid ka vähem rasva, kuid see ei tee soolest kui tervist ja puuvilja.

Sellegipoolest ei näe Hamburgi soolestiku ekspert Rosien põhimõtteliselt probleemi selles, et müsli või leiba prebiootiliseks allikaks. "Tegelikult oleks tasakaalustatud segatud toitumine ideaalne. Aga kui sulle see ei meeldi või te ei saa seda ja selle asemel pöördute lõpptoote poole, siis tehke oma soolestiku jaoks hädavajalikud vajadused. "

Kui jogurt & co

Enamasti on kõhukinnisuse põhjused kahjutud:

Ebatervislik toitumine, liiga vähe purjus, liiga vähe treeningut

Nende märkide puhul, kuid see muutub kriitiliseks, siis peaksite pöörduma arsti poole:

Et mitte-Klo-võime tulla tugev kõhuvalu

Kõhukinnisus ja kõhulahtisus vahelduvad

Väljaheites on verd

Väljaheited põhjustavad tugevat valu

Kõhukinnisus kestab nädalat