Dolce Vita Villa Rodogallo
Juba koidikul helistavad kellad lähedal asuvast karmeliidi nunnakloost Santa Teresa. Villa Rodogallo aias, kus punane särab hommikuse valguse ajal, lööb talupoeg Marco pikad paugudega mandlid maha. Nad jagunevad oranžvärvilistesse võrkudesse, mis jagunevad tüvede alla. Isegi üürileandja Don Ambrogio on ärkvel ja seisab oma voodis kõverdatud, särav helepunane paprika oksadelt ja pugab maitsvad magusad Pendolino tomatid põõsastelt. Sepistatud rõdul saate nautida esimesi päikesepaiste, kui olete ikka veel pidžaama. Maja omanik Donna Enza töötab juba alumisel korrusel. Blond ja kerge roheline kleit, mis tasakaalustab meloni õla peal.
Villa Rodogallo baar on nagu barokk-vaikne elu
Ta tahab minna kööki, kus kokk Fabricia vaikselt kohvi ja kokk koos kolleegiga Dan, keda Enza korja varahommikul koristas. Kes iganes La Dolce Vita? magus elu? Esmakordselt kirjeldati teda siin.
Igaüks, kes kõnnib läbi selle võre, langeb Eedeni aias.
Asume Salento poolsaarel, Apulia piirkonnas, mis moodustab Itaalia jalgade kand. Läänes asuvad Sannicola ja Tuglie väikesed linnad. Küla tänavast, mis ühendab neid paiku, haarab männipark ja lõpeb roosade oleanderite võrestikus. Kui te kõnnite läbi selle võre, jõuad sa otse Edeni aeda: Rodogallo.
Villa, 18. sajandi maamaja, oli varem võimu asukoht. Täna on külalistemaja, kus on kolm kahekohalist tuba ja üks sviit, mida juhivad Enza ja Ambrogio Santese. Kui sa siia jääte, teenib Enza sulle hommikusööki nagu ükski teine Apulias. Tabelid asuvad Beletage'is, kust avaneb vaade eraldiseisvale tsitrusviljale ja lähedal asuvale kloostrile. Pakutakse lõhnavat espressot. Siis on tahvli vaade, mille suhtes barokk-vaikne välimus näeb välja nagu lühike joonis: ahju-soe brioche mahlakaste pirnikehadega! Focaccia aia tomatitega! Crostata on valmistatud krõbedast viigimarja kondiitritootest viigimarjade ja mooruspähklitega! Värskelt valitud värskete piparmündidega maitsestatud värskelt valitud kollaste ja valged virsikud. Kollitseeritud apelsinikoore! Juicy melonid! Almond! Suhkrud mustad mooruspuud! Kaste, läikiv ricotta! Lisaks on sügavpunane Vincotto, magusate Malvasia viinamarjade siirup! Tarallini, Apulia kondiitritoode! Biscotti alla Nonna! Õunakompotiga! Ja kõike meie enda saagikoristust ja just meie poolt ette valmistatud!
Nägemus on ilmutus, justkui oleks iidne jumalanna siin oma sarvkesta välja valanud. Enza kiirgab. Villa Rodogallo on kahjuks ainult hommikusöök? Samas on sõna "ainult" keelatud. Gallipoli linn, mis on üle 2000 aasta vana ja asub otse merel, on seitse kilomeetrit. Tüüpiliste itaalia sõiduradade ja väljakudega on see igale külastajale meeldiv. Oma kohvikutes, baarides ja restoranides saate aega kuni järgmise hommikusöögini. Nagu suurepärases barokklinnas Lecces, rahulikus Galatone pühamu juures ...
Salento on unikaalne valgus. Linnad hõõguvad õrnalt ja valgelt, majad on pesastatud nagu Egeuse mere saarte külades. See sarnasus ei ole juhus. Iidsetel aegadel, 700 kuni 500 eKr, elasid Salento kreeklased. Sellest räägib ikka veel kõlav nimi Rodogallo. "Ilusad roosid" tähendab iidse kreeka päritolu sõna. Seda nimetasid ka sisserändajad. Keskajal oli siin klooster. Hiljem ehitati mõis hüljatud kloostri alusele, mis oli loomulikult roosa värvitud. Ambrogio vanaema ostis kinnisvara oma lastele, Ambrogio isa Silvio kasvatas talu. Üks põllumajandustöötaja Franco ütleb, et isegi tema esivanemad said siin leiva. Ambrogio ema Pippi on öelnud, et on andnud suurepäraseid pidustusi
Võib-olla on see paradiis
Täna on see Enza, kes toetab külalislahkust. Ta on meeldivalt sisustatud ilusa aiavaatega avarad toad. Kuni kümme aastat tagasi oli ta õpetaja, kuid seejärel sai tema armastus toiduvalmistamise vastu. Kõik, mida ta ise õpetas, oli ainult tema ema paks retseptiraamat. Täna on see juba üsna lõhenenud. Aga Enza ei vaja seda raamatut enam. Saak on talle piisavalt inspiratsiooni. Ambrogio möirgab maja taga Ape, tema kolmerattaline haagis, ja mahutab kuiva vahuveini Cornetti paprikat, millele on lisatud lõhnav Pendolino tomat. Pealegi paneb ta suure basiiliku kimp. Enza naeratab sfääriliselt. "Paradiis?" Ta kordab. "Jah, võib-olla see on siin ..." Siis kaob ta köögis käputäis raketid.
