Küpseta maitsvat Kipferl: Schokokipferl ja Pistachienkipferl
Kipferl küpseta: see on nii lihtne
Nagu Kipferl tegelikult kõik piklikud, painutatud saiakesi, mida nimetatakse kas magusateks piimakastmeteks või Briocheteigiks. Vanilli kipferl, mida me kõik armastame jõuludeks, on üks neist. Ehkki neid küpsetatakse ainult hooajaliselt, saate aastaringselt nautida teist kipferlit.
Mitte ainult jõuludeks: küpseta kipferlit
Kuna populaarsed jõuluküpsised on maitse poolest väga mitmekülgsed. Näiteks saate vürtsida sarvesaapad sarapuupähklitega, hõõgustada kaneeliga või anda neile spetsiaalse maitse rummi rosinatega. Või? nagu meie näites - tehke sellest maitsev šokolaad ja pistaatsia kipferl. Tagasi blogija Nadine Hollmann näitab, kuidas see toimib. Tulemuseks on maitsev väike küpsis, mida saab mitmel korral kätte toimetada. Leiad ka retseptid:
- Šokolaad ja oranž kuusirpe
- Tea aniisi Kipferl
- kreemisaiakestega
- vanill
Kipferl on ilmselt võlgu oma tüüpilise kujuga Baden-meistrile. Kuulujutud kuulevad ikka ja jälle, et neid modelleeritakse pärast Türgi poolkuu, kuid tõendeid ei ole. Kui küpsistel on nende vorm, kuid see ei ole tegelikult oluline. Fakt on see, et sarvesaiad on maitsvad süüa.
Kipferli kuju ja küpseta
Klassikaliselt kujundate Kipferli vibud käsitsi. Põhimõte on sama kõikide sortide puhul: tee tainas, rullige see paksuks rulliks, lõigake rullid viiludeks ja seejärel andke see oma iseloomulikule kujule. Kõige parem on neid nende jaoks rullida nii, nagu sa olid savi rullimiseks, käte vahel, kuni nad on pikad ja kitsad. Seejärel pange lehele vööri kuju. See ei pruugi alati olla täiuslik, kuid see näitab, et sarvesaiad on kujundatud käsitsi armastusega.
Teise võimalusena saate tainas tainas rullida, lõigata Kipferl tainast väikestesse ruutudesse ja kaaluda täpselt, et saada ühtlaselt suured saiakesed. Muide, spetsialistid teevad seda nii: nad tainast rullivad umbes 2,5 cm paksuse servaga. Seejärel lõigatakse need 12 grammi pikkusteks kitsadeks tükkideks. Nüüd kerige otsad kergesti ja asetage need küpsetusplaadile. Eelis: salvestate üksikute küpsiste veeretamise ja ei saa küpsiste loomisel palju valesti teha.
Muide, vanilli kipper ja Co. jaoks on küpsiste kujuga küpsetusplaadid, millel on löödud vormid ja küpsiste lõikurid, kuid me armastame ebatäiuslikku väikest kipferlit, mis on meie enda kätega kujundatud.
