Küpsetage sõõrikud ise: parim retsept
Donuts ise - nii see toimib:
Koostis 12 donitsi jaoks:
- 450 grammi jahu
- 1 pakend kuiva pärmi
- 180 grammi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/2 orgaanilist sidruni
- 2 muna
- 125 grammi pehmet võid
- 200 ml piima
- Jahu tööpinnale
- Kookosõli (või õli, praadimiseks)
- 6 supilusikatäit pulbrilist suhkrut
Donitsi ettevalmistamine:
- Segada jahu ja kuivatatud pärm kaussi. Lisage suhkur, sool, riivitud sidruni koor, munad, pehme või ja leige piim. Kõigepealt sõtle käesegisti tainakonksudega, seejärel käed sujuva tainaga.
- Katke soojas kohas umbes 1 tund, kuni tainas on märgatavalt suurenenud. Keeda tainas tugevalt kergelt jahvatatud tööpinnale ja koo umbes 11/2 cm paksune. Peenestatud sõõrikujudega (või ümmarguste küpsetusseadmetega Ø 8 cm) lõigake välja 8 tainatükki (ava Ø 2 cm keskel).
- Kaetud ja lasta puhata umbes 30 minutit. Küpseta rasv sügavas pannil (sellel on õige temperatuur, kui kuumasse rasvasse kastetud puidust pulkid moodustavad mullid). Küpsetage sõõrikud mõlemal küljel umbes 2 minutit. Tõstke välja vahtkattega ja äravoolu köögi paberile. Rullige sõõrikud sõelutud suhkrus.
Me armastame sõõrikud!
Homer Simpson armastab neid - ja me ei saa neist ka piisavalt: sõõrikud. Ameerika Schmalzkringel või fritters, mille tüüpiline auk on keskel, on tavaliselt valmistatud ühest Pärm või taigna tehtud. USA-s on sõõrikud või “sõõrikud”, nagu neid seal kutsutakse, osa igapäevaelust ja neid müüakse seal peaaegu igal tänava nurgal. Alates 2000-ndatest aastatest on maitsvad sõõrikud Saksamaale tutvustatud ja populaarsemaks muutunud.
Kas praetud või küpsetada sõõrikud?
Donuts on traditsiooniliselt pigem rasvane ja tavaliselt praetud. Donitside praadimiseks ei ole vaja praepannit. Me praadida ameerika sõõrikud pannil (vt eespool).
Kuid kui te ei taha olla nii rasvane, saate teha sõõrikud küpseta ahjus: 200 kraadi, 180 kraadi konvektsioon, gaasi tase 4 küpsetatakse umbes 15 minutit. Lisaks on muffinivormidele sarnane spetsiaalne sõõrik bakeware, kus küpsetatakse sõõrikuid.
Kas mul on vaja sõõrikakujundajat?
Et teha sõõrik küpsetamise lihtsamaks, leiutati sõõrik tegija. Sarnaselt vahvli rauaga on sellel kuju, kuhu tainas valatakse. Donutootjatel on tavaliselt ruumi kuuele kuni seitsmele väikesele sõõrale. Kuid mitte iga sõõrikiretsept sobib ka Donutmakeris küpsetamiseks. Tähelepanu: Ostes pöörake tähelepanu õigele suurusele, vastasel juhul jäävad lõpuks mini-sõõrikud.
Avastage ka meie maitsev retsept värviliste sõõrikudega, millel on sprinkles!
