Millist toitu vajab mu laps?
Annette Leitz, lõpetanud ökotropoloog ja ChroniquesDuVasteMonde lapse toitumise ekspert
ChroniquesDuVasteMonde: Milline toit on minu lapsele optimaalne?
Annette Leitz: Soovitame Optimix-i, mis on laste toitumise instituudi poolt välja töötatud, tasakaalustatud segatud dieedi jaoks. Programmi aluseks on kolm peamist sööki ja kaks suupistet, kuna lapsed vajavad ikka veel viis söögikorda päevas.
ChroniquesDuVasteMonde: Ja mis on Optimixis?
Annette Leitz: Hommikusöök peaks olema valmistatud teraviljatoodetest, mis võivad olla leib või teravili. Nii nagu hommikune suupiste, näiteks puu või jogurt sobib, või veelkord leib, kui laps hommikul ei tahtnud midagi. Keskpäeval on lapsed tavaliselt näljased ja õnnelikud sooja söögi pärast - see peaks olema võimalikult mitmekesine. Mitte iga päev nuudlid, kuid mõnikord liha koos kartulite ja köögiviljade, kala, hautatud, pajaroog või supp, mõnikord riisi puding või pannkoogid on hea. Pärastlõunal on võimalik kvarkida, puuvilja-, köögiviljapulgad või isegi küpsise pakkumine. Õhtul on klassikalise juustu hautatud toores toit, näiteks kurgi viilud, porgandipulgad jne, piisav.
ChroniquesDuVasteMonde: Mida lastel on lubatud juua?
Annette Leitz: Kindlasti palju. Joogid peavad alati olema lastele kättesaadavad. Lapsed on endiselt väga aktiivsed ainevahetuses, kuna nad kasvavad - kehas, seetõttu on alati neerude kaudu erituvad jäätmed. Selle vedeliku jaoks on vaja. Lisaks soovivad lapsed liikuda ja seetõttu higistavad rohkem. Hambaravi seisukohast on parim süsinikhappega või ilma, vesi ja magustamata puuviljad või taimeteed. Aeg-ajalt on lubatud ka õhuke puuviljamahla spritzer, mis pakub mineraale ja vitamiine. Karastusjoogid on sageli lastel purjus, kuid kahjustavad nende hambaid ja neil on liiga palju kaloreid.
ChroniquesDuVasteMonde: See kõlab kohutavalt keerulisena ...
Annette Leitz: ... see pole. Sest seal on väga lihtsad reeglid, mida saate ka stressi ajal kuulda võtta. See hõlmab näiteks toidu püramiidi järgimist: alus on piisav vedelik, paljud teraviljatooted nagu teravili ja leib, palju puuvilju, köögivilju ja piimatooteid. Aeg-ajalt teevad vorst, liha, kala ja munad kogu asja ümber. Rasvu ja maiustusi tuleks kasutada säästlikult. Pakkuge ainult madala rasvasisaldusega piima, juustu ja jogurtit, et lapsed nende toodete maitsele sobiksid. Nad annavad sama palju kaltsiumi ja toitaineid kui täisrasvased tooted, kuid ainult umbes pool kaloritest.
ChroniquesDuVasteMonde: Ja kui palju puu-ja köögivilju peaks olema?
Annette Leitz: Reegel "Viis päeva", st viis portsjonit puu-või köögivilja päevas, kehtib ka laste kohta. Seda on ka lihtne järgida: näiteks serveerides hommikusöögiks klaasikest apelsinimahla, hommikul õunat, keskpäeval köögiviljapoolset roogasid, pärastlõunal pipra tükki ja salatit, õunapõõsast või toitu toitu õhtusöögiks.
ChroniquesDuVasteMonde: Aga kui töötav ema, ei saa ma kogu päeva köögis seista ja toores toit!
Annette Leitz: Keegi ei vaja seda ka. Kuna õhtusööki saab valmistada hommikusöögil ja kooliõhtul, ei pea õuna- ja banaanitükki snippima ning lõunasööki saab keeta ja külmutada. Muide, on üha enam tasakaalustatud külmutatud valmistoidud. Ostes veenduge, et tooted ei sisaldaks liiga palju rasva ja kaloreid, kuid köögivilju ja teravilja. Supermarketite jahedates riiulites on puuviljapüree ja värskelt pressitud puuviljamahlad - need on suured magustoidud või suupisted.
ChroniquesDuVasteMonde: Kuidas ma saan oma lapsele maitsvaid puuvilju, köögivilju ja koduseid toite?
Annette Leitz: osalege! See algab ostuga. Minge lastega puu-ja köögivilja seista ning laske neil nuusutada, maitse, valida. Kui lapsed valivad midagi, mida te ei tea, ostke see ikkagi! Edendada omaalgatust ja avastust - sest kõik puuviljad ja köögiviljad on terved! Küsige müüjalt, mida saate nendega teha või sirvida internetti või kokaraamatuid. Kodus lapsed pesevad, pihustavad, valmistavad ja võivad ka otsustada, mida tehakse.
ChroniquesDuVasteMonde: Ja mida ma pean tegema, kui mu laps keeldub puu- ja köögiviljadest?
Annette Leitz: peenelt riivitud või purustatud, näiteks puhvrites, suppides ja kastmetes, köögiviljad on hästi kammitud - olge loominguline. Alati hea: köögivilja bolognese nuudlitele või puuviljasalatitele - kõik see nii. Laske ketšupi, leiba liha või erakordselt serveerida köögivilju kerge kreemikastmega. Avarii: Porgandikook sisaldab ka köögivilju. Ja jäätist saab valmistada puuviljapüreega
ChroniquesDuVasteMonde: Kas on võimalik õpetada isegi neid valivaid lapsi tervislikumaks toiduks?
Annette Leitz: Tehke järgmine reegel: Kõik on proovitud - ikka ja jälle - sest mõnikord pead sa proovima teatud asja kümme või viisteist korda enne, kui sulle meeldib. Kui see ikka ei maitse, ei pea seda sööma. Kui midagi ei maitse hea: anna lihtsa leiva alternatiivina. Aga ärge praadige sõna kõige tõsisemas mõttes, et teie lastele ei ole mingeid täiendavaid vorsti - te otsustate, mida süüakse!
ChroniquesDuVasteMonde: Mida lapsed söömise ajal väärtustavad?
Annette Leitz: Lapsed on vähe esteetilised - nii visuaalselt kui ka keeleliselt. Seetõttu on toidu visuaalne esitlus väga oluline! Leiba, mis paigutatakse vähe hammustusi madu või lille juurde, maksab minut - ja laps on põnevil ja sööb kõike. Põhimõtteliselt meeldib lastele oma plaatidel selged struktuurid: nad kipuvad tegema asju üksteise kõrval, mitte segama kõike üles. Või segage nii, et kõik näib sama. Lase oma kujutlusvõimel metsikuks: alates kartulipuderist ja väikestest murulaikudest küüliku nägu - ja väike šnitsel on puidust varras piraatjahu jaoks.
ChroniquesDuVasteMonde: Ja mida sa mõtled keelelise esteetika all?
Annette Leitz: anna toidule positiivne pilt keele poolest: veenvad riimid nagu "Quark macht stark"! Paljudes lasteraamatutes saad abi: Kasperl ja Seppel "Räuber Hotzenplotzi" armastuse hapukapsast ja Black Beauty on toores toidus metsik ...
ChroniquesDuVasteMonde: Vanematel lastel on selliseid nippe, kuid kindlasti enam neid ei püütud.
Annette Leitz: Vanemad lapsed tahavad olla lahedad ja trendikad - tõsta puusa roogasid, nagu güroskoopid, doonor-kebabid või hamburgerid, ja lõhestage rasvapommid lahja kastmetega või lahja maapähkli asemel. Täiendavate salatite ja täistera leiva rullidega on burger terve!
ChroniquesDuVasteMonde: Ja kui mu laps ei söö piisavalt köögivilju ja puuvilju?
Annette Leitz: Lõdvestu! Teie laps ei pea iga päev vastavalt määrustele sööma. Isegi köögiviljad on suured.
