Küpsised ilma jahu: naudi sallimatuse eest
Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen on Nürnbergi eriala; valge valatud näeb neid välja nagu oleksid inglid neid küpsetanud. Võib-olla on see ka tõsi! Tainas on üsna palju mandleid ja mitte natuke jahu. See ei saa olla parem. Gluteenivabad küpsetusplaadid on saadaval näiteks firmast Hoch.
Retseptile: Elisenlebkuchen
mandli Monde
Unistuseks on mandli kuused, mis on kaetud mõnusaga. Võtke retsept hästi. Igaüks, kes püüab kuu, küsib sinult seda.
Retsept: mandli kuud
kaneel
Kaneeli tähed ei ole lihtsalt kiire - täht tähe peal on kaetud individuaalselt: imeliselt õrnaga.
Retseptile: kaneeli tähed
firentslane
Tõepoolest! Florentiinid on Firenzest. Sealt saabusid nad Lõuna-Saksa kaubanduslinnadesse, jõulude plaatidele ja Adventi küpsiste pakettidesse, mis saadavad emad üle kogu maailma. Sarapuupähklid tuleks röstida, puhastada ja küpsetada: maitse on parim.
Retseptile: Firenze
martsipan südamed
See ei saa olla klassikaline: pehme, mandlikujuline, peeneteraline: marsipaani südamed võivad mälestada vanaema ja vanaisa kuulsa Königsbergeri marsipaani eest. Ja lapselapsed otsustavad, et nad tahavad enne õhtusööki palju süüa ...
Retseptile: martsipani südamed
Paljud inimesed ei talu nisu valgu gluteeni - neil on nn tsöliaakia. Kõik, mida küpsetatakse tavalise jahu juures, ei tohi süüa. Vahepeal on olemas suur hulk hea maitsega alternatiive. Ettevaatust: Gluteenivaba jahu ei saa kahjuks retseptides 1: 1 kasutada nisujahu. Palun järgige alati pakendil olevaid juhiseid!
teff
Teff on iidne Etioopia põllukultuur, mida nimetatakse ka hirssiks. Täistera jahu sisaldab palju kiudaineid ja aeglase toimega süsivesikuid (tagades stabiilse veresuhkru taseme). Teff seob hästi vett, nii et kook ja leib jäävad pehmeteks ja mahukateks. Teffi jahu on saadaval valmis seguna. Pauly 800-grammine pakend maksab umbes 6 eurot tervisesöögipoest. Näiteks on Teffmehl Bauckhofist saadaval online - umbes 4 euro eest amazon.de kaudu.
kookospähkli jahu
Kookosjahu on valmistatud värskelt koristatud orgaanilistest kookospähklitest, värske lõhnaga ja naturaalse magususega. See on kõrge kiudainesisaldusega ja on magustamata, pleegitamata ja kaubanduslikult igasuguste säilitusainete ja lisanditeta. Dr med. Goerg maksab umbes 13 eurot. Telli online, näiteks aadressil amazon.de.
jahusegude
Jahu segu on maisitärklise, riisi ja maguslupiini jahu küpsetamine. Segu on neutraalne ja ei sisalda muna ega soja. Roosa aia kilo annab sellele umbes 4 eurot kas loomulikus toidukaubanduses või tervisekaupade kaupluses.
Jaanileivapuujahu
Jaanileivapuu on hea koostisosana küpsetamisel gluteenivabade jahu ja gluteenivabade jahu segudega (näiteks Schneekoppe). Eelkõige on see ka mitmekülgne sideaine kastmetele, suppidele ja pudingule. Näiteks Naturkorn Mühle Werzi 100 grammi tassi maksab umbes 5 eurot mahepõllumajandusliku toidukaupluse ja tervisekaupade kaupluses.
Viinakivi
Weinsteini küpsetuspulber on valmistatud maisitärklisest, hambakivi ja soodast, orgaanilises ja fosfaativabas. Kolme kotti pakend (üks on piisav 500 g jahu jaoks) tervisetoidukauplusest Natura's umbes 1 euro eest.
Siit leiate teisi maitsvaid gluteenivabad retsepte, nagu gluteenivabad küpsised ja gluteenivabad pannkoogid. Samuti räägime teile, kuidas gluteenivaba küpsetada.
