Milline sool on parim?
Himaalaja kristalli soola
Himaalaja kristallisool tundub ilus, maksab kuni 20 eurot kilo kohta ja on põhjustanud tõelise hüpe. Pehme roosa või lumivalge soola omistab erilist tervendavat toimet. See peaks näiteks tegema ilusa naha ja tugevdama immuunsüsteemi. Paljud vannuvad igapäevase soolase veega, mis peaks tasakaalustama happe-aluse tasakaalu ja "puhastama" keha. Teaduslikult tõestatud väidetavad mõjud ei ole. Nagu kõik soolad, koosneb Himaalaja sool peamiselt naatriumkloriidist. Väidetavalt kaevandatakse seda 250 miljoni aasta vanuste mägede käsitsi. Ja kuna see ei ole puhastatud, sisaldab see mäest ikka mineraale ja muid koostisosi. Kuid nendel mineraalidel ei ole meie toitevarustuses olulist rolli.
aurustatud soola
Aurutatud sool on tõenäoliselt teie köögi kapis ja pakend sisaldab lauda, lauda või brändi soola. Selle tootmise jaoks on üleujutatud maa-alused soolapulgad. Puhastatud soolalahus puhastatakse ja aurustatakse. See sool sisaldab vähemalt 97% naatriumkloriidi, ülejäänud on voolu abivahendid ja vabanemisained, nii et see ei märka. Seda ei ole keemiliselt pleegitatud ega klooritud, nagu sageli väidetakse. Igal juhul on see odav: 500 grammi ei maksa isegi 20 senti. Aga see on väärt midagi panna ja osta soola lisatud joodi (kilpnäärme), folaadi (südame jaoks) ja fluoriidi. Jood ja foolhape on meie toidust puudulikud, fluoriid kaitseb hammaste lagunemise eest.
kivisoola
Kivisool erineb aurustunud soolast ainult selles, et kaevurid lagunevad seda maa-alustes tunnelites, enne kui see töödeldakse soolaks. Tervis toiduainete kaupluses on algne kivisool, mis sisaldab endiselt mäest pärit aineid, sest seda ei puhastatud. Need värvimuutused on muutmata kujul, kuid ei ole toitumise seisukohast olulised.
meresool
Meresool pärineb peamiselt Vahemerest või Atlandi ookeanist. See saadakse üleujutatud "aedadest" päikese all. Te saate selle puhastatud tootena, kaasa arvatud vabanemisained ja voolu abivahendid, või töötlemata. Star kokad rave oma peen aroom. Eriti kehtib see töötlemata erialade, nagu Bretagne'i "Fleur de Sel", soolase aia kõrgeima kuivatatud kihi kohta, mis on "koristatud" väikestes kogustes. Selle hind on umbes 13 eurot kilo kohta. Muide, jood sisaldub vaevalt merisoolas. Seetõttu lisatakse mõnedele toodetele joodi või vetikate osakesi.
Kui palju me vajame?
70-naela naise keha kaudu voolab umbes 190 grammi keedusoola (70 kg inimene: umbes 250 grammi). Iga päev vajame vähemalt 1 kuni 2 grammi tarneid, sest midagi higi ja uriini kohta on kadunud. Söömisel võtame rohkem kui piisavalt, nimelt umbes kaheksa grammi, soovitame kuus (umbes teelusikatäis). Väga rahustav ja vahepeal tõestatud: tervetel inimestel ei ole ülejääk problemaatiline, see on kõrvaldatud.
