Maasikad: varased puuviljad
Sellegipoolest on punased hõõguv puuviljad kiusatanud paljusid kliente. Kas olete seni suutnud vastu seista või on maasika lust teil juba pakitud? Siin saate lugeda, kui palju ja millised maasikad on tegelikult sellistes toodetes nagu jäätis ja jogurt - ja kuidas saab nädalat kohaliku maasika saagi külge ületada.
Maasika tooted - mis see tegelikult on?
Sakslaste maasika nälg on imporditud kaupadega juba ammu rahul. Umbes 80% Saksamaal tarbitavatest puuviljadest pärinevad välismaalt, eriti Californiast, Hispaaniast ja Marokost. Armin Valet, Verbraucherzentrale Hamburgi toiduainete ja toitumisalane konsultant eeldab seetõttu, et enamikku töödeldud puuviljadest, mida leidub saksa maasika toiduainetes, ei kasvatatud siin - ja et nad võivad olla saastunud pestitsiidide jääkidega.
Maasikas jogurt Puuviljajogurtide puhul määrab kuue protsendi ulatuses osa tegelikest puuviljadest. "See on umbes pool maasikat 150 grammi tassi," ütleb Armin Valet. Muidugi ei piisa rikkaliku maasika maitse loomiseks. Tööstus kasutab siin „looduslikke maitseid”. Maitseaineid võib nimetada nii, kui need on taimse või loomse päritoluga, selgitab Valet. Maasika puhul pärineb lõhn teatud puuliikide saepurust. Nii et see on loomulik, kuid tal pole midagi maasikatega. Muide, puuviljatoodetega jogurtid vajavad ainult 3,5 protsenti puuvilju. Ärge laske end petta nimega: "Puuviljapreparaat on vaid umbes pool puuviljast, ülejäänud on suhkrud, sideained ja maitsed," ütleb Armin Valet.
Maasikas jäätist Siin on suured erinevused: osa jäätist sisaldab tõelisi puuvilja komponente, nagu maasikamahl ja maasikapulp. Sügavkülmikus on aga ka jäätiseid, mis reklaamivad maasikapakendiga, kuid ei sisalda puuvilja koostisosi, vaid pakuvad maasikate jaoks värvaineid ja maitseaineid. Armin Valet soovitab tutvuda koostisosade loeteluga.
Maasikas granola Väikesed punased tükid, mis sellises teraviljas leiad, on tegelikult maasikad - kuigi need on kuivatatud ja mõnel juhul väävlitustatud, tuleb sellist tüüpi ravi märgistada). Armin Valet ei ütle, et neid marju ei saa võrrelda värskete puuviljadega.
Maasikakontsentraat (näiteks kokteilide puhul) Kontsentraat peab olema valmistatud maasikast. Ka siin võivad tootjad aidata aroomi.
Maasikakook kondiitri kokkalt Paljudel pagaritel on nüüd saadaval värsked maasikakoogid. Siin on sama, mis viljapuuaia ahvatlevate läikivate maasikate puhul: kook on hõivatud imporditud kaupadega, mis on tõenäoliselt koormatud.
Maasikamari "Maasika tee ei pea sisaldama üht maasikat," ütleb Armin Valet. Peaaegu alati maasika puuvilja tee on kunstlikult maitsestatud. Isegi kui maasika maitse on pakendis, ei tähenda see, et see pärineb maasikast.
Tähenduslikud alternatiivid: külmutatud maasikad ja ladustamise puuviljad
Külmutatud maasikad on mõistlik alternatiiv, kui soovite näiteks valmistada magustoidu. Enamik vitamiine säilib külmumisel. Armin Valeti puudus: marjade päritoluriiki ei pea kuulutama. Tõenäoliselt ei ole puuviljad pärit Saksa kasvatamisest. Toitumisekspert soovib vaadata isegi Tiefkühlobst'i koostisosade nimekirjas ja veenduda, et ostate puuvilju ilma lisanditeta, seega ei ole suhkrut ega isegi maitsetugevdajaid.
Teise võimalusena, kui soovite osta värskeid puuvilju, valida õunad või pirnid, soovitab Armin Valet: "Sellel säilitusalusel on veel palju vitamiine."
Kui sa tõesti tahad maasikaid, võite minna mahepõllumajanduslike etikettidega kaupadele. Enamik neist puuviljadest on pärit Hispaaniast ja on üsna kallid, kuid Valet usub, et tarbijad võivad olla kindlad, et neil ei ole mingit kahtlast pestitsiidijääki. Loomulikult on ka see, kas maasikad söövad ka sesoonselt, et maasikad ei küpseks ja nad tuleb pikema veo tõttu varakult koristada. Seetõttu ei maitse mitte ainult vähem aromaatne kui kohalik suvine sort, mida pakutakse juunis ja juulis, kuid neil on ka vähem vitamiine.
Vihje: 2005. aasta aprillis andis Greenpeace välja puu- ja köögiviljade ostujuhendi. Brošüüri pealkirjaga "Toiduained ilma pestitsiidideta" saab tellida helistades (040) 30618-120. See saadetakse tasuta. Teise võimalusena saab tellida ka aadressil www.einkaufsnetz.org.
Maitsvad retseptid külmutatud marjadega
Oled sa näljane maitsva maasika magustoidu jaoks? See ei pea alati olema värsked puuviljad - siit leiate retsepte, mida saab hästi valmistada külmutatud toiduga.
Maasikajäätis hip lilledes
Võite jätta värsked maasikad välja, kui teil pole käepärast mahepõllumajanduslikke tooteid.
Vanilli mousse maasikakastmega Strawberry mousse Maasika graniit koos viinaga Maasika jäätis hip lilledes Maasikakoor kreem Maasika jogurt jook
