Leiva ja rullide külmutamine: see on õige

Näljane ja mitte valmis süüa? Siis on just see leiba. Kas rull, leib või kook - alati on mõttekas, et sügavkülmikus oleks märge.

Külmutage leiba:

Kotides võib leiba ja rullid hoida sügavkülmikus hästi, samal ajal kui õhk kotist, siis sulgege hästi.

1. vastupidavus:leib 4-6 kuud, viilutatud leib 1-3 kuud, rullitakse 2-4 kuud.
2. sulatamist:leib ja koo leiba toatemperatuuril.

Leiva külmutamine: ladustamine

• Viiluta leib. Nii saate seda hiljem teha osa kergemini ja sa ei pea kogu leiba sulatama.
• Mida värskem leib on külmutamise ajal, seda parem on see pärast sulatamist.
• Pöörake tähelepanu õhukindlale pakendile: sügavkülmik kotid (Vajutage õhk välja), Klaasist või roostevabast terasest ja sügavkülmikukastidest valmistatud mahutid on head.

Külmutage saiakesi

• Pane üksikud tükid sügavkülmikukastidesse, suuremad tükid alumiiniumfooliumisse
• Sulatamine: toatemperatuuril
• Kõlblikkusaeg: 4-6 kuud, pirukad 2 kuud
• Pakkide eelpakend külmutatakse umbes 3 tundi, siis kaunistus ei purune

Ei sobi külmutamiseks:

• Meringue ja macaroon kook
• Buttercream täidised pudinguga
• Puuvilja mullad kookiga
• glasuuritud saia
• Koog jogurtiga, hapukoorega, hapukoorega ja crème fraîche'iga

Sulatage leib

• Sulatage leiva viilud toatemperatuuril või asetage otse rösterisse.
• Kogu leiba peakstoatemperatuuril Sulatatud, eelistatult üleöö.
• Niiske rullides vähese veega ja küpseta ahjus.

Leiba saab hoida leibkarpi kõige paremini, sest nad neelavad niiskust ja takistavad hallituse kasvu. Sulatatud leiva puhul ei saa sa lihtsalt varastada. Kuidas näiteks küpsetatud sibulleib või bruschetta koos salvei kammkarpidega? Meie juures leiad palju rohkem leiba retsepte, nagu Laugenbrötchen või valge leib ja juhiseid leiba küpsetamiseks.

The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party (Mai 2024).