Anna tahab süüa säästvalt? nende pingelist eelarvet rikkumata
Anna on 33 aastat vana ja elab Kopenhaagenis jagatud korteris koos kahe norralaga. Kopenhaageni ärikoolis õpib ta praegu BLC-d, äri, keele ja kultuuri kombinatsiooni, keskendudes mitmekesisusele ja muutuste juhtimisele. Muide, Anna elas, õppis ja töötas Hamburgis kuni 2016. aasta augustini. Järgnevatel nädalatel anname õpilastele näpunäiteid tervisliku, tasakaalustatud ja jätkusuutliku toitumise jaoks.
© Anna-Ulrike SoldierChroniquesDuVasteMonde: Miks on jätkusuutlikkus teile tähtis?
ANNA-ULRIKE SOLDIER: Teisisõnu, miks ei peaks ma sellest hoolima? Alates minu semestrist välismaal Kopenhaagenis 2014. aastal olen seda teemat käsitlenud. Minu arvates on jätkusuutlikkus buzzword ja katab lõpmatu arvu kategooriaid ning sellel on palju aspekte. Seetõttu tahaksin seda teadlikult käsitleda. Oluline on tõsta teadlikkust ja arutada selliseid küsimusi nagu kliimamuutused, ausa kaubanduse tootmine, ringlussevõtt ja liikuvus ning teavitamine. Ma hoolin jätkusuutlikkusest, sest meil on ainult üks maailm ja üks elu, kus me elame? ja me peaksime seda tegema teadlikult ja suurema vastutusega meie igapäevaelu kõigis mõõtmetes.
Kuidas kirjeldaksite oma praegust dieeti?
Olen töötanud viimastel aastatel ja olen nautinud väga head söökla, mis on pakkunud väga erinevaid roogasid. Hiljuti elan Kopenhaagenis täisajaga üliõpilasena? ja ma pidin üsna palju muutma. Ma ei söö vegaani ega taimetoitlust, aga süüa vähe kerget liha, sest mulle see ei meeldi. Ma lähen söögituppa, kuid ma valmistan kodus sagedamini või võtan teiega võileibu. Aga ma soovin ka suupisteid või isegi kiirtoidu roogasid, kui asjad peavad kiiresti minema.
Mis meelitab teid teemavaldkonda "Toit"?
Ma seostan toitu ja jätkusuutlikkust veganide ja taimetoitude või kallite mahetoodetega. Ökoloogiliselt väärtuslik või õiglane kaubandus on buzzwords. Võib-olla on see ka eelarvamusi. Ma pean sööma iga päev, kuid mul on raskusi, mida ma peaksin süüa ja milliseid tooteid ma saan kasutada. Ma küsin endalt: kas ma ostan terve nädala ja kas ma tõesti tarbin kõike nädalas? Või jõuab toit prügikasti? Mida tähendab jätkusuutlik toit tegelikult? Kas tegemist on toidu tootmise või mahepõllumajandustootjatelt pärit mahepõllumajanduslike toodetega? Ja nüüd peate toitu süüa ainult toiduainete ja konteinerite kaudu? Vajan nõuandeid (õpilastele) -päeval, kuidas ma saan süüa tasakaalustatud ja veel tervislikku ja jätkusuutlikku.
Kas te juba teete midagi, et elada jätkusuutlikult?
Käsitlen seda teemat, kuulates loenguid, näiteks säästvat pangandust, üsna tundmatut teemat. Eraldan oma prügi, käin Kopenhaagenis toiduvalmistamises, kasutan KeepCupi (korduvkasutusega tassi), kui ma jooge kohvi kõrvale, klaasist pudeleid plastikust asemel, lõunakarp alumiiniumfooliumi asemel, võtan rongi Hamburgi ja Kopenhaageni vaheliseks reisiks. Olin Hamburgi Ülikooli üliõpilasorganisatsiooni oikos Hamburgi aktiivne liige majanduse jätkusuutlikkuse teemal. Ma sõidan jalgrattaga ja ei oma autot. Püüan osta teadlikke riideid ja pöörata tähelepanu materjalidele. Aga kõik mõõdukalt, ma ka juua Coke ja osta ZARA, võtta lennuk reisida Aasiasse või osta instant toode, kui ma tahan süüa midagi kiiresti vahel.
Mida te tegevusest ootate?
Ma ootan vihjeid õpilase igapäevaelule kallis linnas nagu Kopenhaagen. Siinsed võimalused on lõputud, kuid ma tahan teada, kuidas ma saan selle tegevuse kaudu teadlikumalt elada, kulutamata palju raha ja raisata toitu. Kuidas muuta oma tarbimist ja kasutada säästvamaid tooteid? Lisaks sooviksin luua oma keskkonnas teadlikkust ja edastada nõuandeid ja nippe.
