Millised koostisosad on toidus?

Mis on jogurtis?

oligofruktoosil: on kiud, mis peaks tegema jogurtit, aga ka kvarkipreparaate, leiba ja küpsiseid isegi tervislikumaks. Sest me sööme juba niigi kiu liiga vähe. Nad küllastuvad hästi ja on olulised soole funktsioonide jaoks. Ja oligofruktoos soodustab ka bifidobakterite kasvu sooles - ja
see on hea seedimiseks.
Jogurt on kerge: seisab paljudel sortidel ja vahenditel: Jogurt maitseb kergelt tänu teatud bakterikultuuridele (Lactobacillus acidophilus ja bifidus), mis ei hapestu nii palju. Need, kes eelistavad seda rohkem hapu, pöörama tähelepanu jogurtile ilma "kerge" lisamiseta. See on valmistatud Lactobacillus bulgaricusest ja Streptococcus thermophilusest.
Vastupäeva - päripäeva: Nendes kahes vormis toimub piimhape. Miks neid nimetatakse? Polariseeritud valgusega kiiritades muudab üks piimhape selle valguse paremale ja teine vasakule. Eriti hästi talutav on peegeldav vorm L (+). Teisest küljest laguneb läätse pöörav D (-) - piimhape kehas ainult aeglaselt, mis ei ole tervislike täiskasvanute jaoks probleem. Esimesel eluaastal ei tohiks piimhappega piimhapet kasutada ainult imikutel. Piimhappe tüüp jogurtis sõltub kasutatud bakterikultuurist. Traditsiooniline jogurt sisaldab alati mõlemat tüüpi.
Probiotilised bakterikultuurid on mikroorganismid, mis tasakaalustavad
mõjutab positiivselt soolestiku mikrofloora ja tugevdab seega immuunsüsteemi -
väide, mida ei ole siiani selgelt tõestatud. Eeltingimus on niikuinii
et need bakterid jõuavad elusesse käärsoolesse. Nagu te teate, teeb seda kümme kuni 40 protsenti. Kuna nad ei suuda enam seal elada, tuleb neid regulaarselt tarbida. Praegusel hetkel ei saa selgelt vastata, kas probiootilise jogurti ostmine on tavapärasest tasuvam.

Kõik rasva kohta

Fat i.Tr. (ka F.i.Tr.): "rasvasisaldus kuivaines". See on tavaline pakendatud või lahtise juustuga
Rasvasisalduse protsent. juust
koosneb kuivainest (valk, rasv, süsivesikud, vitamiinid, mineraalid) ja veest. Küpsemise ajal ja
Hoiustamine osaliselt aurustab vett, kuid kuivainet ei muudeta. Seetõttu on rasvasisaldus sellega seotud. Selleks, et teada saada, kui palju grammi rasva on lemmikjuustus, peab klient ise arvestama. Pisipilt: värske juustu puhul lahutatakse kaks kolmandikku rasva-i spetsifikatsioonist, pool pehme ja poolkõva juustu puhul ning üks kolmandik kõva juustu puhul. Näide: 100 grammi Edamit koos "45% rasvasisaldusega tr". sisaldas - absoluutselt - umbes 23 grammi rasva.
Neitsioliiviõli:"originaal" oliiviõli - õrnalt pressitud (nn külmpressimine), ainult filtreeritud ja keemiliselt töötlemata (rafineeritud). Mõnikord muudab see natuke hämaraks. Täna leiate supermarketist peaaegu ainult "ekstra neitsioliiviõli". See on parim omataoline, nii et ei tekiks kahtlust, mis see on, mõned kirjutada
Tootja on ka etiketil ikka veel "extra vierge" või "külmpressimise" - varasemad üldnimetused.
Neitsioliiviõli ilma "ekstra" lisandita: on valmistatud samal viisil, kuid sisaldab veidi rohkem oleiinhapet. Seda sorti Saksamaal ei ole võimalik leida.
Oliiviõli ilma lisandita: on neitsi ja rafineeritud õli segu. See on vaid väga kerge oliiviõli maitse, on eriti kõrge kuumutatav ja seetõttu sobib näiteks praadimiseks.
Magusa koore või hapukoorega, kergelt hapendatud või: kõik maitse - magus koore või on valmistatud koorest. Hapukoorevõi hapestatakse (piimhappebakteritega) ja töödeldakse seejärel või. Ja kergelt hapestatud või, see on lihtsalt vastupidi: esimene või ja seejärel hapestamine.
piimarasva: kui võid sisaldab ka vett ja valku, on see puhas rasv. Selle eelis: see on vastupidav peaaegu lõputult. Koostisosana kasutatakse seda näiteks väga võikate kondiitritoodete, näiteks või -kroissantide puhul.
Dieet Margariin: see pole nii rasv, paljud arvavad. See ei ole tõsi. See sisaldab nii palju rasva kui ka teised margariinid. Oluline erinevus: see sobib inimestele, kes peavad järgima teatud dieeti, näiteks kolesterooli alandavat dieeti.

Vaata läbi Sweet

Suhkruasendajad: on süsivesikud nagu fruktoos, sorbitool, ksülitool, mannitool, isomalt (palatinit). Need on valmistatud suhkrupeedist ja
Valmistatud lauasuhkrust või maisist ja kartulitärklisest. Keha kasutab suhkruasendajaid, mis on suures osas insuliinist sõltumatud, seega leidub neid veel
paljudes diabeetilistes toiduainetes. (Praegused soovitused diabeetikutele võimaldavad nüüd ka "normaalset" suhkrut mõõdukalt.) Nende ainete (välja arvatud fruktoos) puudus: kes seda palju sööb, võib saada kõhulahtisust või kõhulahtisust. Enamikku neist magusainetest kasutatakse toiduainete tootmisel, eriti närimiskummis. Fruktoos, sorbitool ja palatinit on saadaval ka koduseks kasutamiseks.
Jam, marmelaad, marmelaad: See oli varem just moos. Kuid alates EList on kõik palju keerulisem. Termin "moos" on reserveeritud tsitrusviljadele. Kõik muu nimetatakse "moosiks" (või "marmelaadiks", mis on valmistatud ainult mahlast). Lisand "ekstra" tähendab: toode on kõrgema puuviljasisaldusega.
Jäätis, koorejäätis: Jäätis on kaubanduslik jäätis: ilma munata ja vähemalt kaheksa protsenti piimarasva. Koorijäätis on tegelikult ainult kondiitri kokk. Vähemalt pool võirasvast ja koorest on ka palju sellist muna (vähemalt 270 grammi muna liitri kohta) - jõud kotidesse.
Marsipan, Persipan: Marsipaan on valmistatud kooritud, peeneks jahvatatud mandlitest ja suhkrust. Persipan kasutab mandlite asemel lõhestatud aprikoosi, virsiku- või mägimantleid.

Kuidas ...

Chocolate Möbleeritud: täielikult ümbritsetud šokolaadiga; see on näiteks pähklite, puuviljade, maiustustega.
Ultra High Temperature: Kui piima kuumutatakse vahemikus 135 kuni 150 kraadi Celsiuse järgi kaks kuni kaheksa sekundit, ei sisalda see enam mingeid mikroobe, mis võivad paljuneda. Siis on see suletud pakendis umbes kuus kuni kaheksa nädalat säilinud - isegi jahutamata. Kuumutamisel kaob osa B12-vitamiinist. Samuti muutub piimavalgu struktuur, kuid see ei mõjuta toiteväärtust.
Kuumtöödeldud: Toiduaineid, nagu koor ja hapukoor, kuumutatakse vähemalt 62 kraadi Celsiuse järgi, et muuta need kauemaks.
külmutatud: Palju kodulinde müüakse. See oli ainult külmutatud külmutatud vähemalt miinus 12 kraadi Celsiuse järgi ja on seega ka
Sügavkülmik ei kesta nii kaua (märkige pakendi märgistus). Nii et palun ärge segage seda "külmutatud" kodulindudega. See mõõdab vähemalt 18 kraadi.