Schnippeln rahutute õnnelike suppide jaoks

Talley Hoban: "Ma näitan inimestele, kuidas kasutada brokkoli varred"

Kahe guljašipüstoliga tahab naine seda maailma paremaks muuta: Tally Hoban, 40 aastat vana, väljaspool looduslikke punaseid lokke, roheliste mõtete sees.

Põllumajandustootjatelt ja supermarketitelt korjab Hoban köögiviljad, mida keegi ei soovi osta: kaetud porgandid, hiiglaslik suvikõrvits või kartulipuder. Ta valmistab oma "Schnippelpartys" juures 50 liitrit hauta - alati koos teiste koostisosadega, kuid alati vegaaniga. Hoban kutsub teda oma "rahutuks õnnelikuks suppiks". Ta müüb annetusi, üks euro maksab plaati. Kui oled ikka näljane, võite otsida.

Ja igaüks, kellele meeldib, aitab snippimist. Sel moel tahab Hoban mitte ainult köögivilju päästa, vaid meenutab inimestele ka toidu väärtust. "Ma näitan inimestele, kuidas kasutada brokkoli varred ja kapsas lehed, mida köögiviljaharja on hea ja et sa ei pea kartuleid koorima nii palju," ütleb ta.

Hea köögiviljafond kui kinnisvarafond

Ta sõnastab sõna otseses mõttes välja, räägib vanade inimeste põnevusest kokku ja paljude noorte emade ebakindlusest, kes alati köögiviljadest liiga palju ära lõiganud, sest kardavad, et see pole enam hea. "Sa ei saa köögiviljadega palju valesti teha."

Iga kuu kolmas laupäev Wiesbadeni Sunset Flea Marketis moto "Tagasi juurte" alla, toetab linn parteid. Kui keetmine ja muusika söömine mängib, siis lükatakse tabelid kõrvale ja kes tunneb tantsimist. Ka Düsseldorfis ja Kölnis Schnippelpartysis toimusid juba kevadel Talley Hoban Berliinis lastega. Samuti korraldab ta teemal seminare ja annab loenguid. Talvel, kui pooled on liiga külm, töötab ta vabakutselise sekretärina Frankfurdi pankades. "Aga ma eelistan kinnisvarafondidele köögiviljafonde," naerab ta.

Plaat kivisöe turust ja oksadest söe asemel

Jätkusuutlikkus on Talley Hobani jaoks oluline, "sa ei pea kõike ostma," ütleb ta. Sellepärast tulevad nende pihustusplaatide plaadid kirbuturust ja gulaši kahurid tulistavad neid surnud oksadega metsast, mitte süsi, mille jaoks Lõuna-Ameerikas langetatakse troopilisi metsasid. Varem päästis Hoban ka supermarketite jäätmekonteinerite söödavat toitu. Vahepeal eelistab ta osta õiguspäraselt toiduaineid, mis võiksid teised ära visata.

Schnippelparty idee tuli 2008. aastal: tema köögis istus ta tihti koos sõpradega, kõigepealt keedeti koos, siis tahtis tantsida. "Aga kõik tahtsid pärast õhtusööki köögis istuda." Ja Hoban ei leia seda isegi üllatavat: "Kui toiduvalmistamise ajal kogunevad paljud inimesed ja vaated, siis kõik on hõivatud - see loob kogukonna tunnet."

Idee on nüüd toonud selle rahvusvahelisele kuulsusele: Mõiste "Schnippeldisco" all on idee aeglane. Hommikupidu on saadaval ka Kanadas, USAs, Indias ja Lõuna-Koreas, "Disco Soupe", mis on väga edukas, eriti Pariisis. Koostisosad on alati samad: köögiviljad, mida teised viskavad ära, muusika - ja soov muuta maailm paremaks.