Röstitud rabarber: see on nii lihtne

Praetud rabarber: koostisained

• 1 kg rabarberit
• 1 liiter vett
• 400 g suhkrut
• 6 müürsepatükki

Praetud rabarber: samm-sammult

1. Esiteks peske rabarberi varred, koorige rabarber ja koorige kahe sentimeetri tükid lõigata.
2. Enne rabarberi keetmist peate seda blanšeerima, sest see vähendab rabarberi oksaalhapet. Anna talle keevas vees viis minutit ja valage seejärel toiduvesi.
3. Seejärel võib rabarber täita säilituspurkidesse. Hoolitsege selle eest servale umbes kaks tolli on.
4. Järgnevalt valmistatakse suhkrusiirup: viige vesi keedukapis ja lisage vesi Lahustage suhkur segades, Siis saab suhkru vett rabarberi peale valada, et see oleks täielikult kaetud. Küljele peaks aga jääma ruumi sentimeeter.
5. Pühkige hoolikalt konservipurgid ja sulgege kaaned õhukindlalt. Siis peaksite nad panema suure poti ja täitma veega klaasid kolm veerandit vees seista. Umbes 90 kraadi juures saate nüüd rabarberi valmistada. Protsess kestab umbes pool tundi, seejärel lülitage pliit välja ja laske prillidel jahtuda.

Praetud rabarberit ahjus

Teise võimalusena võite küpsetada rabarberit. Potti paigutamise asemel paigutatakse säilituspurgid röstimispannile või sügavale pajaroogile. Vala pannile nii palju vett, et prillid umbes kaks sentimeetrit on väga kaetud. 100 kraadi juures saab siis rabarberi valmistada pool tundi.

Nii jäävad keedetud rabarberid vähemalt üks aasta See sobib ideaalselt rabarberi kompoti, rabarberi marmelaadi või rabarberipüree jaoks. Siit leiate rohkem rabarberi retsepte ja selgitame ka seda, kuidas rabarberi külmutada.

Video näpunäide: Küpseta rabarberi murenema

Kikerhernesalat feta juustuga, röstitud köögivilja ja kikerherne supp, röstitud kikerherned (Mai 2024).