Quinoa - mitmekülgne ja tervislik

Liha lisamiseks riisi asemel salatina või salatina? Quinoa on väga mitmekülgne ja väga tervislik. Pole ime, et toit kuulutati supertoiduks. Mis see kõik on ja kuidas saate töödelda pisut nutty-maitsvat quinoa, õpid siin!

Quinoa - Andide pähkel-aromaatne tera

Alates selle taasavastamisest paar aastat tagasi peetakse quinoat üheks maailma tervislikumaks toiduks. Lõuna-Ameerikast pärit gluteenivaba ime teravilja ei kanna mingil juhul hüüdnime "Inca kuld".

Eriti vegaani ja taimetoitluse tõttu on quinoa muutunud asendamatuks, kuna terve quinoa retsept on raske vahele jätta, kui soovite süüa mitmekesist toitu. Ainult üks kord 170 kcal 50 grammi kohta Inca jäätis on ka ideaalne salendav toit: maitsev, kerge ja täites!

Quinoa: kõrgete mägede pseudo-tera

Quinoa viitab nii taimedele kui ka teraviljasarnastele seemnetele. Taim ei kuulu - nagu võib-olla - ka teravilja, kuid on üks hanefoot. Seega omistatakse see perekonnale, mis hõlmab muuhulgas peedi ja šveitsi. Siiski on preparaat sarnane teraviljaga, mistõttu nii quinoa kui ka amarant, Nimi Pseudo-tera laekunud.

Põllukultuurina on Inca jääd Andides kasvanud 6000 aastat, Inkid kasutasid seda klambrina ja andsid talle nime "ema teravili". Nimi on üsna iseenesestmõistetav, kuid terad toidavad ja tugevdasid mägismaa inimesi - nagu hooliv ema.

Quinoa eeliseks on see, et seda saab kasvatada kuni 4200 m kõrgusel? muud sellised toidukaubad nagu mais ei kasvata enam sellel tasemel. Tänapäeva peamised kasvualad on Ecuador, Peruu ja Boliivia.

Quinoa: Millised sordid on olemas?

Superfood on saadaval erinevates sortides ja värvides. Valge, punane ja must quinoa on aga kõige tavalisemad.

• Valge quinoa: Valget quinoat iseloomustab pehme maitse ja see on vähem vastupidav musta ja punase kinoa suhtes. Selle tulemusena saab lisaks rikkalikule toidule kergesti integreerida ka magustoidud.
• Must Quinoa: Hübriidsort on tekkinud quinoa ristist spinatiga. Antotsüaniinidel, mis vastutavad taimede värvainete musta värvi eest, on inimese kehale põletikuvastane toime. Mustal kinoal on ka intensiivsem ja maapinnalisem maitse ning see on hammustamisele vastupidavam. Tema küpsetusaeg suureneb viis minutit.
• Punane quinoa: Punane quinoa veenab rohkem puuvilja maitsega. Lisaks on tal rohkem fenoolseid ühendeid, millel on immuunsüsteemile tohutult positiivne mõju. Näiteks peaksid nad vähendama insuldi ja südameinfarkti riski ning kaitsma neid vabade radikaalide eest. Sordid sobivad hästi salatite jaoks, kuna see on pärast küpsetamist hammastekindel ja mõõtmetega stabiilne.

Quinoa helbed ja quinoa jahu on saadaval ka turul. Kuigi helbed sobivad hästi leivamiseks või hommikusöögihelbeks, võib jahu kasutada küpsetamiseks.

Delicious Superfood: Quinoa on terve!

Pealkiri Superfood võib turustada toiduainete eest? seetõttu on sellistes buzzwords sobiv tervislik skeptitsism. Quinoa, samuti chia seemned, avokaado ja amaranttegelikult on meil palju positiivseid omadusi - isegi kui te ei tohiks unustada kohalikke "supertoite"!

Quinoa on rohkesti valke (valke). Seetõttu on see suurepärane Taimetoitlaste ja vegaanide valguallikas, See on suurepärane ka madala süsinikusisaldusega retseptide jaoks. Selles dieedis hõõrutakse süsivesikuid ja pannakse valku sisaldavad toidud. Lisaks ei ole quinoal gluteeni (gluteeni) ja seega ka gluteenivaba on. Selle tulemusena võib tarbida gluteeni talumatusega inimeste pseudo-teravilja.

Madala süsivesikuga retseptid naudinguks ... Madal süsivesik (1136812)

Quinoal on ka palju mineraalainete sisaldust: magneesium, fosfor ja kaalium on rikkalikud. Lisaks ei tohiks alahinnata raud- ja kaltsiumisisaldust ning selle vitamiinisisaldus on kõrge. Lisaks sisaldab quinoa essentsiaalset aminohappe trüptofaani. See aminohape tuleb võtta koos toiduga ja seda peetakse meeleolu suurendavaks, kuna see aitab kaasa õnnetushormooni serotoniini moodustumisele.

Miks me peaksime quinoat sagedamini sööma

Quinoa on pikka aega täissest see koosneb komplekssetest süsivesikutest.Keerulised süsivesikud koosnevad mitmest suhkrust, mis lagundamise ajal võtab rohkem aega kui lihtsad suhkrud. See jätab selle Insuliini tase tõuseb ainult aeglaselt ja hoiab seda konstantsena pikka aega. See teeb teid pikemaks ajaks rahuloluks.

Ja viimane, kuid mitte vähem tähtis on supertoit põhiefekt, Toiduaineid, nagu liha, kohv ja rasvad, peetakse happelisteks ja need võivad liigse tarbimise korral põhjustada liigset happesust. Tulemuseks võib olla peavalu. Põhitoidu, näiteks quinoa, tarbimine võib taastada tasakaalu.

Ka peaks juba kirjeldatud kõrge magneesiumi kontsentratsioon quinoas olema Peavalu leevendamiseks saab, kuna see laiendab veresooni ja soodustab seega vereringet.

Parimad retseptid quinoaga

hanemalts Retseptid

Tervislikud quinoa retseptid - kas salatites või köögiviljapannil, taimetoitlases või liha lisana, tuleks proovida Inca jäätist.

1/22

Metsik brokoli quinoaga

Värvikas salatiplaat quinoa, brokkoli ja mandli lehtedega. Lisaks on olemas sidruni-, jogurt- ja anšoovisekast. Ja kõik 25 minutiga!

Retsept: metsik brokkoli quinoaga 2 22st

Täidisega suvikõrvits ahjust

Väike suvikõrvits on täis maitsvaid asju: quinoa, paprika ja petersell. Maitseb õunasiidri äädika, kookospähkli siirupi ja tšilli pulbrit.

Retseptile: täidisega suvikõrvits ahjust © Klaus Arras 3/22

Hanemalts Corn kuklid

Nii palju võimu väike muffin: See on ette nähtud chia seemned, polenta ja quinoa. Maitseks on koriandri lehed ja tšilli.

Retsept: quinoa maisi kuklid © Liya Geldman 4-st 22-st

hanemalts Bowl

See kauss on kõik: Quinoa on ühendatud avokaado, peedi, feta ja redisiga. Tõesti maitsev voor!

Retseptile: Quinoa kauss 5-st 22-st

Küpsetatud feta kevadega sibulaga ja quinoa ja tomati moosiga

Tomato quinoa marmelaad läheb hästi küpsetatud fetaga. Ja ta läheb ka väga kiiresti!

Retsept: Küpsetatud feta kevadsibulaga ja quinoa ja tomatimahlaga © Hubertus Schüler 6-st 22-st

Tomato quinoa lambaga

Selle roogaga kaasneb kogu päeva energia: rõõmsameelne lambaliha serveeritakse quinoa ja värske tomatisaalaga.

Retsept: tomati quinoa lambaga © Thomas Neckermann 7 välja 22-st

Quinoa-pann savoy-kapsas ja praetud muna

Lisaks savo-kapsale ja praetud munale on kiire quinoa pannil ka kuivatatud marju. See maitse on garanteeritud!

Retsept: Quinoa pannil koos savoy ja praetud munaga © Thomas Neckermann 8-st 22-st

Oyster quinoa

Superfood quinoa ja seened on suurepärane kombinatsioon. Kerbeliga saab heledat tassi viimistluse.

Retsept: Herb Oyster Quinoa © Thomas Neckermann 9-st 22-st

Quinoa seene salat tuunikala

Quinoa-salatil on palju häid asju: ürdi-, kirvila-, tuunikala ja männipähklid. See on tõesti maitsev!

Retsept: Quinoa ja seene salat tuunikala © Thomas Neckermann 10-st 22-st

Pumpkin quisotto õuna sinepiga

Siin on lisaks quinoale retseptis varjatud ka tegelikke hõrgutisi: seened, kõrvitsa kuubikud ja idud pakuvad maitsvat sööki.

Retsept: kõrvitsakisoto õuna sinepiga © Thomas Neckermann 11 of 22

Fennel quinoa hautis

Apteegitilli, quinoa ja suvikõrvits on loodud maitsev hautatud. Täiendava sisendmaterjalina lisatakse siga.

Retsept: apteegitilli quinoa hautatud © Thomas Neckermann 12/22

Vürtsikana spinatiga

Quinoa läheb hästi nii salatite kui ka soojade roogadega. Vürtsikas spinat spinatiga maitseb kuuma ja külma - spinatit värskelt kasutatakse. Alternatiivselt läheb lambaliha hästi. Retseptile: vürtsikana spinatiga

Quinoa - Andide pähkel-aromaatne tera

Alates selle taasavastamisest paar aastat tagasi peetakse quinoat üheks maailma tervislikumaks toiduks. Ei ole midagi, et Lõuna-Ameerikast pärit gluteenivaba imeteraviljal on hüüdnimi "Inkade kuld". Eriti vegaani ja taimetoitluse tõttu on quinoa muutunud asendamatuks, kuna terve quinoa retsept on raske vahele jätta, kui soovite süüa mitmekesist toitu. Ainult 170 kcal 50 grammi kohta on quinoa ka ideaalne salendav toit: maitsev, kerge ja täitev!

Miks me peaksime quinoat palju rohkem sööma

Praegune hüpe supertoidu kohta on vaid jäämäe tipp: Juba 6000 aastat tagasi sõid nad Peruu ja Boliivia Andides vilja, mida põliselanikud nimetasid "emaviljadeks". Nimi on üsna iseenesestmõistetav, kuid terad toidavad ja tugevdasid mägismaa inimesi - nagu hooliv ema.

Täna on teada, miks: Quinoa on väärtuslik valguallikas ja seetõttu hädavajalik neile, kes tahavad süüa vegaani ja taimetoitlast. Ükski teine ​​teravilja ei tooda isegi sama palju valku kui quinoa - ja seega ka paljud olulised aminohapped. Näiteks kõrge lüsiini sisaldus tagab ilusa naha ja terved, tugevad luud.Samal ajal varustab "emavilja" raua, fosfori ja kaltsiumi ning on täielikult gluteenivaba. Tõeline supertoit!

Quinoa retseptid: loominguline toiduvalmistamine Inca Grain'iga

Veelgi olulisem on see, et Quinoa maitseb ka väga maitsvat! Selle pähklik aroom ja kindel konsistents muudavad selle kaasaegse ja kerge köögi lemmikuks. Kas klassikalise garneeringina, nagu meie retseptis vürtsikana koos spinatiga, nagu esiletõstmine köögiviljapannides, nagu näiteks küpsetatud köögiviljad quinoaga, burgeripatul taimetoitlastel või salatina - Quinoa on alati hea näitaja. Ja isegi leiba saab küpsetada teradega. Ideaalne gluteenivaba hommikusöögiks! Parimad retseptid quinoa jaoks, mille oleme kokku pannud eespool.

Nii lihtne, nii kiire: valmistage quinoa korralikult

Võrreldes kuskussiga on seemnete valmistamine mõnevõrra keerulisem, kuid Lõuna-Ameerika teravilja on väga kasutajasõbralik: just nagu riis keeb kaks korda rohkem vett ja seejärel keedetakse madalal temperatuuril umbes 10 minutit. Oluline: ärge jätke terasid keevas vees liiga kaua, et nad ei hammustaks. Pehme keedetud quinoa putru ei tundu mitte ainult rumal, maitse kannatab oluliselt. Kui aga vilja valmistate korralikult, võite oodata selle maitsvat maitsvat maitset. Segage soola ja võid või õli ning teil on ideaalne köögiviljade ja liha lisand.

Kui soovite minna sammu edasi, lõigake mõned keedetud brokkoli või avokaado tükid - ja kohe laual on maitsev salat, mis võidab uuesti paar tilka sidrunimahla. See ei vaja tegelikult rohkem koostisosi. Rainbow Buddha kausid valmistatakse väga sageli. Värvilised Superfood kausid on gluteenivabad, leotada ilma ebameeldiva täiuslikkuse ja maitseta nii hea! Pärast maitsmist on see vaid väike samm, kuni proovite teisi maitsvaid retsepte, mida oleme teile kokku pannud. Näiteks kombineerime supertoitu värskete köögiviljadega nagu paprika või spinat, samuti spargli ja liha. Imelise terade mitmekülgsus ei ole lihtsalt piirid.

© Thomas Neckermann 13-st 22-st

Parim lasagna koos läätsede ja kvinoaga

Parima retsepti kategoorias "Tervislik toiduvalmistamine on armastuse" autor Veronika Pachala sai oma parima lasagna jaoks Toidu blogi auhinna. Siin on pingutus tõesti väärt!

Retsept: lasagne'i parim läätsedega ja kvinoaga © ZS Verlag / Veronika Pachala 14-st 22-st

Omlett koore seentega

See omlett on eriti maitsev tänu väikestele artišoki põhjadele. Neid küpsetatakse seentega ainult lühidalt - koor, seda tehakse. Omlett tainas sisaldab jällegi ime quinoat. Retsept: omlett koore seentega

© Thomas Neckermann 15 22st

Sigur salat sinise juustuga

Sigurit, sinist juustu ja papaia värske ja mahlakas kombinatsioon hoiab teid hästi söödana: tänu valgurikastele hernestele ja quinoa teradele.Retsepti puhul: sigur salat sinise juustu kastmega

© Thomas Neckermann 16-st 22-st

Praetud köögiviljad quinoaga

Selles retseptis serveeritakse valgurikast pseudo-teravilja quinoat köögiviljapanniga ja vitamiinirikas roosipähkli kastmega. Retsept: Praetud köögiviljad quinoaga

© Thomas Neckermann 17-st 22-st

Quinoa hautatud porganditega

Teeb täis, kuid mitte täis ja on valmis kiiresti ja lihtsalt: Quinoa koos hautatud porganditega oleks pidanud proovima iga kord. Retsept: Quinoa hautatud porganditega

© Carsten Eichner 18 22st

hanemalts burger

Burger ilma kahetsuseta: lihapall on valmistatud quinoa ja maitsestatud Vahemere sultanad, oliivid ja mandlid. Nami! Retseptile: quinoa burger

© Thomas Neckermann 19 22st

Hanemalts antipasto salat

"Salat on pärast grillimist ideaalne roog," kirjutab Veronika Pachala oma raamatus "Tervislik toiduvalmistamine on armastus". "Ülejäänud, grillitud köögiviljad leiavad temas kõige paremini ära."

Retseptile: quinoa ja antipasti salat © ZS Verlag / Veronika Pachala 20 22st

Roheline õunapuu õun supp ingveriga

Andidest pärit hanejalane Quinoa seob kreemja suppi, ingveri ja õunamahla värskendava terava löögiga. Retseptile: Roheline Kohlabi õun supp ingveriga

© Thomas Neckermann 21 22st

Quinoa seente pannkook rohukommikastmes

Sügisel serveeritakse ka seened Quinoa. Muide, kui sa pole häälduses kindel: Kinwa, rõhuasetusega esimesele silbile, on õige. Retseptile: Quinoa seened

© Thomas Neckermann 22 22st

Veisefilee spargli ja vanilje quinoaga

Suur trio: röstitud veiseliha on pähkli koorikuga ning seda serveeritakse peene spargli ja vanilje quinoaga. Retsept: Veisefilee spargli ja vanilje quinoaga

© Thomas Neckermann Vaata uuesti Punase sõstar kook: retseptid suveks Pikniku retseptid õnneks maal Ploomikook: Meie lemmik retseptid

Quinoa ettevalmistamine: See toimib

Quinoa seemnet ümbritseb seemnetekiht, mis omakorda sisaldab mõru maitsvaid, mittesöödavaid saponiine. Seetõttu on supermarketil saadaval olev kino kooritud.

Mõru aine täielikuks eemaldamiseks peab toit olema loputada põhjalikult, Siin on eeliseks peen sõel. Toiduvalmistamine ja kuumutamine vähendab lisaks saponiini ohutule tasemele.

Nüüd quinoa liha või köögivilja puljong ja a pool tl soola, mis on keedetud kõrge kuumuse juures, Siinkohal kehtib see nagu riis: on tass quinoa tuleb kaks tassi puljongit.

Seejärel vähendage soojust ja Olgu quinoa kokk kaanega, Mõni minut hiljem vähendage uuesti soojuse sissevõttu ja Keeda quinoa seemned.

poolt umbes 15 minutit quinoa on veidi klaasjas ja teenimiseks valmis. Veel viis minutit keetmise aeg muudab pseudo tera isegi pehmemaks.

Nõuanded ja nipid quinoa valmistamisel

Vihje ekstra hammustamiseks: kuivatage seemned pärast loputamist ja seejärel ühes Küpseta pannil oliiviõli kergelt kaks minutit ja seejärel küpseta kastrulis. Kes meeldib, veel saab Segage soola ja võid või õli - ja teil on ideaalne köögiviljade ja liha lisand.

Kes tahab minna sammu edasi: midagi lõigatud keedetud brokoli või avokaado tükid - ja kohe laual on maitsev salat, mis saab mõne tilga sidrunimahla rohkem maitset.

See ei vaja tegelikult rohkem koostisosi. Rainbow Buddha kausid valmistatakse väga sageli. Värvilised Superfood kausid on gluteenivabad, leotada ilma ebameeldiva täiuslikkuse ja maitseta nii hea!

Baby Dies from Vegan Diet! Parents Jailed (Mai 2024).