Liha või taimetoitlane? Mis on süsiniku jalajälje jaoks parem?
Paljudes mõtetes on väitekiri, et taimetoit on kliima jaoks hea. Oxfordi ülikooli teadlased tahtsid täpselt teada ja uurisid Suurbritanniat, kes jätab väiksema süsiniku jalajälje - taimetoitlased või lihasööjad?
Taust: jalajälg on toiduainete tootmise käigus tekkiva süsinikdioksiidi heite osakaal. Lehmadel on siin oluline roll. Metaan, mida nad eritavad, suurendab heitkoguseid kogu maailmas. Seetõttu on liha sööjad osaliselt vastutavad. Taimetoitlased aga, kui nad söövad lehmapiima tooteid. Nii põnev, kes kahjustab kliimat rohkem.
Uurijad uurisid nüüd erinevate gruppide söömiskäitumist: kõrged, keskmised ja vähese lihaga sööjad, pescetarianid (kala söövad taimetoitlased), taimetoitlased ja vegaanid.
Tulemus: Kõigil lihatoitjatel oli madalam süsinikujalajälg kui taimetoitlastel. Vegaanidel oli - nagu oodatud - väikseim süsiniku jalajälg. Paljude liha sööjate ja veganide vahel on isegi 60 protsenti vähem kasvuhoonegaase. On märgatav, et erinevus paljude ja väikeste lihatoitjate vahel on väga suur, samas kui lõhe väikeste liha sööjate ja taimetoitlaste vahel on väike. See on vaevalt väärt mainimist Pescetariansi ja taimetoitlaste vahel.
Kas väidet, et taimetoitlased koormavad kliimat koos juustu ja teiste piimatoodetega, liialdatakse? Ei, ütle teadlased. Kes sööb palju piimatooteid, kahjustab kliimat. Uuringu käigus vaadeldi siiski, kui palju juustu ja muid piimatoodete taimetoitlasi tegelikult oma toidus on ja leidis, et see osa ei ole liiga suur.
Proovi seda - taimetoitlaste retsepte nautida
ImgShow
