Rõõmsad hommikusöögid
Leib porgandi koorjuustuga
(1 portsjon)
Koostis: 1 väike porgand, 1 supilusikatäis apelsinimahl, 1/2 teelusikatäis nisulaksaõli, 3 supilusikatäit granuleeritud koorjuustu, 1 viilu täisjuustuga leib, 1 supilusikatäis sõstrad, 1 tl crème fraîche, 1/2 kiivi
ettevalmistamisel: Koori porgand, riiv, segage mahla ja õliga ning laske seista viis minutit. Seejärel segage koorejuust. Röstige täisjuustuga leiba ja puista punase sõstraga marmelaadiga ja toppiga porgandi koorjuustu ja kiivi viiludega (umbes 295 kcal portsjoni kohta, 8 g rasva, 5 g kiudaineid).
Peanut ja õun leib
(2 portsjonit)
Koostis: 4 viilud täistera röstsai, 4 spl madala rasvasisaldusega koorjuustu, 2 supilusikatäit krõbedat maapähklikreemi, 1 väike õun, 4 spl õuna-, lubja- või kudooniahile
ettevalmistamisel: Röstida leiva viilud rösteris. Eemaldage röstsai kõigepealt koorjuustuga, seejärel maapähklikreemiga. Core õun, täringud peeneks ja puista röstsai. Igale röstele laotage üks supilusikatäis želeet (umbes 380 kcal portsjoni kohta, 13 g rasva, 4 g kiudaineid).
Musta leiba tee vorstiga ja praetud muna
(4 portsjonit)
Koostis: 4 viilu musta leiba, 2 teelusikatäit võid, 150 g jämedat tee vorsti, 4 marineeritud kurki, 4 kevadsibulat, 2 spl õli, 4 muna, soola
ettevalmistamisel: Harja leib võiga. Viilu vorst ja kurgid. Leiva- ja vorstilõigu viilud ning kurgilõigud. Puhastage sibul ja lõigake rõngad. Kuumutage õli pannil ja prae neli praetud muna. Soola kergelt, asetage leivale ja kaunistage kevadsibulaga (umbes 460 kcal portsjoni kohta).
Munad oadega
(3 portsjonit)
Koostis: 1 kollane pipar, 1 purki küpsetatud oad (mahutavus 400 g), 1 tl jahvatatud oreganot, värskelt jahvatatud pipart, hallitusseente rasva, 3 muna, 3 tükki peekonit, 1 tomati, soola
ettevalmistamisel: Kvartal pipar, südamik ja peeneks täringud. Segage küpsetatud oad, oregano ja pipar ning kuumutage. Pane oad ja paprika kolmesse määritud ahjuõli. Pane ubadele üks vahustatud muna. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi, konvektsiooniga 170 kraadi, gaasil 3 umbes 20 minutit. Vahepeal küpsetage peekon peeneks ja praadige pannil ilma rasvata keskmise kuumusega. Tühjendage köögipaberile. Lõika tomat peeneks kuubikuteks. Soola ja pipraga munad ja puista peekoni ja tomati kuubikutega (umbes 445 kalorit portsjoni kohta, 17 g rasva, 15 g kiudaineid).
Egg lõhe koor võileibu
(2 portsjonit)
Koostis: 1 kõvaks keedetud muna, 1/2 suvikõrvits, 2 tl lõhe või kaaviar koor, 3 spl mädarõika kohupiim, värskelt jahvatatud pipar, 1/2 tl sidrunimahla, 3 viilud täistera-võileib, 1 tomat
ettevalmistamisel: Viiluta muna. Jätke neli muna viilu. Lõika ülejäänud muna viilud peeneks. Täiendage suvikõrvits. Segage suvikõrvits, muna, lõhe koor ja kaks supilusikatäit juustu ning maitsesta maitsega pipart ja sidrunimahla. Levita muna- ja suvikorvikreemi kahele leivale. Levitage ülejäänud leivakivi ülejäänud kvarkiga ja asetage kabatšoki leivale. Lõika leib neljandikku, katke ülejäänud munade ja tomati viiludega ning vajadusel puista kabatšokkidega (umbes 175 kcal, 8 g rasva, 3 g kiudu).
baklažaan Panini
(2 portsjonit)
Koostis: 1/2 baklažaan, 2 spl oliiviõli, sool, paprikahelbed või magus ja magus paprika, 1 tl seesami seemneid, 2-3 kevadsibulat, 100 g fetajuustu, 2 tomatit, 2 panini rulli või pool Itaalia leiba (ciabatta), 1 spl Koorige juust või levige
ettevalmistamisel: Baklažaanid viilutatakse pikisuunas ja praadige oliiviõlis mõlemalt poolt kuni pruuniks. Tühjendage köögipaberile. Soola ja puista paprika ja seesami. Puhastage sibulad ja peeneks täringud. Lambajuustu ja tomatite viilutamine. Lõigake panini ja laiali koorejuustuga. Pange baklažaanid, lambajuustud, sibulakuud ja tomatid leiva rulli alumisele poolele ja katke leiva rullidega (umbes 640 kcal, 30 g rasva, 7 g kiudu portsjoni kohta).
Võileib koos singi ja peediga
(1 portsjon)
Koostis: 2 viilu linaseemne leiba, 1 tl vürtsikas sinepit, 2 teelusikatäis juustu, 1/2 pakki pakendit, 1 lehtkapsas või jääsalat, 2 viilu viilud, 3 klaasipulbrit klaasist
ettevalmistamisel: Röstida leiva viilud rösteris. Pintsliga tükeldage sinep, teine koorjuustu ja puista viilutatud riisiga. Pane sinepi viil hiina kapsas, sink ja peet ning katke kooriku leiva viiluga (umbes 250 kcal, 4 g rasva, 8 g kiudaine portsjoni kohta).
herb Sandwich
(3 portsjonit)
Koostis: 50 g hapukapsast, 1 kollast pipart, 2 viilu segatud rukkileiba, 1-2 supilusikatäit paprikast või ürdikivi, 1 supilusikatäis röstitud sibul, 2 viilut cervelati vorsti või peene salaami
ettevalmistamisel: Drain hapukapsas. Core pipart ja lõigake väga peeneks rõngaks. Lõigake leivakapslid paprikaga. Kata viiludega hapukapsas, praetud sibul, rullitud vürtsikas vorst ja pipar rõngad, katta teise viiluga leiba ja lõigata pooleks (405 kcal portsjoni kohta, 17 g rasva, 10 g kiudaineid).
Brie biplaaniga
(1 portsjon)
Koostis: 1 unimagunikaali, 2 spl madala rasvasisaldusega taimset kreemi juustu, 1/2 õuna, 4-6 viilud kurki, 50 g brie juustu
ettevalmistamisel: Lõika rullid ja laotage taimejuustuga. Core õuna. Kurk loputatakse. Lõika õun ja kurk õhukesteks viiludeks. Kata leiva alumine pool õuna-, brie- ja kurgi viiludega ning katta leiva rullikaanega (umbes 360 kcal, 16 g rasva, 5 g kiudu portsjoni kohta).
Riis salat greibi
(3 portsjonit)
Koostis: 100 g keedetud riisi, soola, 5 spl rosinaid, 1 apelsini, 2 spl crème fraiche, 1 spl magus-hapu chilli kastet või ketšupit, 100 g lõhe sinki, 1 roosa greip, 1 küps avokaado, värskelt jahvatatud pipar
ettevalmistamisel: Küpseta riisi soolatud vees vastavalt juhistele. Leotage loputatud loputust värskelt pressitud apelsinimahlas. Tühjendage riis sõelale. Salatikastmega segatakse rosinad mahla, crème fraiche, tšillikastmega ja soolaga. Segage riisi ja salatikastet ning jahutage seda üleöö. Lõika sink lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segage riisiga. Vajadusel kaua soola ja vähe tšilikastmega. Valge naha eemaldamiseks koorige greibi. Lõika greibid segmentidesse. Saak mahla. Avokaado tuum, koorige, viilutage ja koguge kokku kogutud greipfruudiga. Korralda koos riis salat, greip ja avokaado ning puista pipartega (umbes 380 kcal, 17 g rasva, 6 g kiudu portsjoni kohta).
Juust terriin
(12 portsjonit)
Koostis: 200 g sellerit, 40 g kašupähklid, 1 oranž, 300 g taani juustu, 200 g madala rasvasisaldusega koorjuustu (16% rasva), 200 g küüslaugu pehmet juustu, värskelt jahvatatud jäme pipart
ettevalmistamisel: Puhastage seller, peeneks täringuteks ja segage jämedalt hakitud kašupähklitega. Paigaldage klambriga kaetud väike vedruvorm (läbimõõt 16 cm). Valge naha eemaldamiseks koorige oranž. Lõika kolm õhukest oranži viilu. Lõika oranž jääk, koguge mahl ja segage sinise juustu ja koorjuustuga. Maitsesta pipartega, levitada apelsini viilud ja kaks supilusikatäit sordi kuubikut tassi põhjas. Vahetult kihistatakse juustukreem, sellerkubid ja õhukesed küüslaugu juustud. Viimane kiht peaks olema küüslaugujuust. Katke läbipaistva kilega, suruge hästi ja jahutage külmkapis üleöö. Vala juustu terrine puitplaadile või plaadile ja puista pipartega (umbes 180 kcal portsjoni kohta, 13 g rasva, 1 g kiudaine).
Mandarin Juustu salat
(6 portsjonit)
Koostis: 4 tangeriini või klementiini, 100 g Šveitsi Ementaleri juustu, 35 g kõrvitsaseeme, 75 g müsli puuviljade viilud või müsli baarid, 1 sigur, 100 g täispiima jogurtit, soola, 2-3 spl Chufras-Nüssli (kiudude rikkalik mantlihelbed / tervisliku toidu pood) kookospähkli helbed), värskelt jahvatatud pipar
ettevalmistamisel: Koorige kaks mandariini, lõigatakse viiludeks ja lõigatakse viiludeks. Röstitud kõrvitsaseemned kergelt pannil ilma rasvata. Lõika teraviljaplaat peeneks, puhastage sigurit ja lõigatakse 1 cm paksusteks ribadeks. Jogurt, ülejäänud tangeriinide, soola, pipra ja Chufras-Nüssli mahl segatakse. Segage kõik koostisosad ja jogurt (umbes 160 kcal portsjoni kohta, 8 g rasva, 3 g kiudaineid).
