Kokanduskool: küpsetamine maitsetaimedega
viilutatud
Pakkuda tilli on kõige parem lõigata otse salatiga kääridega. Ärge kunagi lõigake tilli, lõigake alati peeneks!
külmutatud
Kui keedetud on köögiga rullitud, purustatakse juba külmutatud petersell.
raputanud
Igast ürdist on mõned varred: peenelt segatud - eriti taimsete kvarkide ja taimsete kastmete jaoks muudab selle sordiks.
kitkutud
Tugevast armastusest vajame ainult lõhutud lehti. Paksed varred annavad liha puljongile kena aroomi.
kuivatatud
Õrnad maitsetaimed kuivatatakse õrnalt köögirätikus.
juuritud
Värske koriander on sageli juurtega kaasas, samuti annab see maitse: lihtsalt küpseta. Katkesta ürdi enne!
komplekteeritud
Kui ahelad on kummiga kokku pandud, ei lagune see lõikamisel.
valmistatud
Külmutamiseks keedetakse lühidalt basiilikulehti mullivees soolases vees ja jahutatakse jäävees.
puupüsti
Pakitud rohkesti õhku, maitsetaimed jäävad köögiviljaosas värskemaks.
