Wild küüslaugu retseptid? roheline ja vürtsikas
Metsik küüslauk? küüslaugu metsik vend
Metsik küüslauk on köögivilja jackpot: küüslaugu vürtsikas, vürtsikas maitse? ilma muretsemata ebameeldivate lõhnade pärast. Sellepärast teda nimetatakse "küüslaugu metsik" ? kuidas ta tegelikult on seotud. Pole ime, et metsik küüslauk on üks populaarsemaid looduslikke maitsetaimi ja selle saagikoristusaeg kevadel? märtsi algusest mai keskpaigani? on alati oodatud rõõmuga. Üha enam inimesi hakkas koguma looduslikke looduslikke küüslaugu ja muutma selle maitsvateks pestodeks, metsikeks küüslauguvõideks ja köögi supideks.
Imeline ravimtaim: nii terve on metsik küüslauk
Samuti ei ole see üllatav, kui vaatate loodusliku küüslaugu (Allium ursinum) paljusid tervistulemusi. Eriti võlgneb taimi Alliin, väävlit sisaldav ainemis on osutunud loomulikuks antibiootikumiks. Ta suudab tappa baktereid ja seeni. Kuid koostisosa muutub tõhusaks ainult siis, kui see puutub kokku hapnikuga. Seepärast peaksite enne töötlemist metsa küüslaugu lehed alati lõikama või tükeldama.
Aga see pole veel kõik: metsik küüslauk imetleb ka seedehäireid. See vähendab kõhupuhitust, söögiisu stimuleerimist ja seedimist, alandab kolesterooli taset ja isegi kaitseb veresoone kaltsifikatsiooni eest. See on isegi öeldud taime tarbimine stimuleerib mõtlemistsest aju veresooned laienevad. Kas see on tõsi, kui see on juba sisse seatud, on see metsik küüslauk, kuid eeterlikud õlid, mikroelemendid ja C-vitamiin siiski kindel.
Kogu talent: mitmekesine toiduvalmistamine küüslauguga
Paljude looduslike küüslaugu kasutavate retseptide hulgas on algselt kolm klassikat: metsik küüslauguvõi, metsik küüslaugu pesto ja metsik küüslaugu supp. Või maitseb suurepäraselt erinevate grillide ja värske leiva juurde, Valmistamine on lihtne ja kestab umbes 15 minutit enne, kui võid jahtuda. Pesto on valmistamisel sarnane klassikaline pesto verde. Rohelised lehed koosnevad kooritud mandlitest ja parmesanist oliiviõlis.
Kuid köögis on küüslaugu loominguliseks kasutamiseks palju rohkem võimalusi. Üks neist on retsept küpsetatud tomatite ja küüslaugu täidisega. Tomatitele lisatakse metsik küüslauk koos kartuli- ja suvikõrvitsaga. Tulemuseks on terve, varajane suvine kerge eine ahjus.
Väga soovitatav: lõhe metsik küüslaugukoorega. Lõhe tuleb pajaroogas kirsstomatite voodis. Metsikust küüslaugust, röstitud kohupiimast ja juustust segatakse seejärel koorik, mida jagatakse kalafileele. 20 minuti pärast saate ahjust välja sellise väikese delikaadi. Ülaltoodud retseptide osas leiate palju muid maitsvaid nõuandeid.
Mida otsida loodusliku küüslaugu kogumisel
Hoiduge segiajamise tõenäosuse eest: metsik küüslauk on väga sarnane mõnede väga mürgiste taimedega, sealhulgas Arum, sügislikud orud ja oru liiliad, Eriti võib oru liilia olla ohtlik lõks. Nad idanduvad samal ajal kui metsik küüslauk, kuid siis ei ole lilli. Kuna oru liiliad on väga mürgised, siis peaksite siin olema väga ettevaatlik.
Selge näidustus on juba lõhnatesti. Loodusliku küüslaugu lõhn on nii iseloomulik, et segadus on peaaegu võimatu. Lihtsalt oletatavad Riista metsik küüslaugu lehed käte vahel ja lõhnab neid, Kui küüslaugu lõhn on tugev, on asi selge. Aga kui sa tahad olla ohutu poolel, siis osta metsik küüslauk, sest teine lõhnatesti teeb raskeks, milline lõhn nagu küüslauk: taim või teie enda käed? Teise võimalusena saate oma aias valida küüslaugu. Kuna te teate täpselt, mida sa lõpuks lõikasid, ja ärge segage teda orgu liljatega, Herbstzeitlosen ja Co.
Teine oht tuleneb rebase paelussest. Seetõttu tuleb looduslikku metsik küüslaugut, mida olete ise kogunud, tarbida enne tarbimist pestakse alati väga põhjalikult, Muide: Kui sa tahad nautida aastaringselt metsik küüslaugu, võite seda väga hästi külmutada. Kahjuks peab ainult väike maitse kadu vastu võtma. Ideaalis on see külmutatud loodusliku küüslauguvõina kujul.
Video vihje: Ole ettevaatlik, kui valite küüslaugu
