Mis on toidulisandid tõesti hea?
Tervislik, sobiv, võimas - kes ei tahaks olla? Vaevalt üllatav on see, et toidulisandite reklaamivad sõnumid on avatud kõrvadega. Vastavalt riiklikule tarbimisuuringule II võtab iga kolmas naine ja üks neljast mehest Saksamaal selliseid ettevalmistusi, 2008. aastal kulutati sellele umbes 650 miljonit eurot. Paljude jaoks on nad nagu igapäevane leib. Kõige populaarsemad on vahendid 35–50-aastastele inimestele. Nad peaksid suurendama heaolu ja elujõudu, vähendama stressi ja vananemisprotsesse, ennetama või isegi ennetama haigusi. Aga mida saab tõesti teha? Me rääkisime ekspertidega ja andsime vastused kõige olulisematele küsimustele.
Mis on toidulisandid?
Vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid, üksikult või kombinatsioonis, acerola taimeekstraktid viirpuu-, aminohappe- ja rasvaühenditeks, silmade, luude, mälu või immuunsüsteemi preparaadid, stressi, menopausisümptomite või elujõu kaotus - annuste, koostisosade ja lubatavate mõjude arvukus tarbijatel on raske unustada, rääkimata läbivaatamisest. Mitmed tuhanded preparaadid täidavad apteekide, apteekide, supermarketite ja tervisekaupade kauplustes riiulid ning internet pakub ka palju asju, mida Saksamaal ei ole. Kapslid, tabletid või tilgad näevad välja nagu ravimid. Õiguslikult on toidulisandid toidud, nad ei pea läbima autoriseerimisprotsessi. Tootjad ei pea katsete abil efektiivsust tõestama ega otsima, kas neil on kõrvalmõjusid. Seega ei saa ostja olla kindel, kas tegemist on "sisuka või väärtusliku toiduga", rõhutab Föderaalse Riskihindamise Instituut (BfR): "Toidulisandeid võib pakkuda turul, isegi kui nende toiteväärtus on küsitav."
Miks peaksime meie toitu üldse täiendama?
"13 vitamiini, 15 mineraali, kaheksa aminohapet ja mitmesuguseid rasvhappeid tuleb tarnida koos toiduga, millele lisandub paar tuhat fütoteraasi, mis võtavad üle ainevahetuse olulisi funktsioone," ütleb Tübingeni ülikooli arst ja keemik professor Karlheinz Schmidt. Kõigi nende oluliste ainetega varustamiseks on vajalik tervislik ja tasakaalustatud toitumine. Kuid see ei ole meie tänapäeva elus sageli võimalik, toidulisandite pooldajad peavad arvestama. Valmistoitudes, kiirtoitlustes ja toitumises ei saa keha kõike, mida ta vajab. Pikaajalise ladustamise ja toidu kõrge töötlemisastme tõttu võivad ka kaduda olulised ained. Sageli väidetakse, et muld on nii kuiv, et tänapäeva toit sisaldab vähem vitamiine ja mineraalaineid. Seda ei saanud kinnitada Saksamaa toitumisühingu (DGE) uuring, milles võrreldi aastatel 1954–2000 saadud andmeid.
Kas pillid asendavad tervisliku toitumise?
DGE soovitab iga päev 5 portsjonit puu-ja köögivilja. See hõlmab ka täisteratooteid, madala rasvasisaldusega piima ja piimatooteid, vähest liha ja vorsti, vähemalt kord nädalas merevees asuvaid kalu ja piisava koguse vedelikku tervisliku segatud dieedi jaoks. Seda ei saa asendada mõne kapsli või tabletiga. Igaüks, kes on püsivalt ühel poolel ja tasakaalustamata toitumine, ei saa seda kompenseerida toidulisandite tarbimisega, ütlevad BfRi tarbijakaitsjad. Toitumisprofessor Hans Konrad Biesalski Hohenheimi ülikoolist kinnitab seda: "Me korduvalt selgitame: Te ei saa toitu, näiteks tomatit või õunu vähendada, kaheks või kolmeks koostisosaks." Tegelikult sisaldavad igasugused puuviljad ja köögiviljad, nagu porgandid, paprika, nuikapsas, apelsinid, kirsid ja ananassid, lugematuid aineid, millest paljud te isegi ei tea, mida nad teevad - ka üksteisega suhtlemisel. Seetõttu nõustab DGE ka ekstraktid, näiteks viinamarjadest või küüslaugust kapslite kujul. Sest: "Ainult siis, kui seda tarbitakse otse, võetakse kogu oluliste ja bioaktiivsete ainete kogum tegelikult sisse. See kehtib eriti kiudude kohta."
Kellele võib toidulisandeid veel kasulik olla?
Lisaks rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele on need peamiselt inimesed, kellel on kroonilised haigused, nagu soole, neeru, maksa või vähk, mis mõjutavad toitainete imendumist (nt raua muutused seedetraktis).Lisaks vajavad täiendavad vahendid ka eakad inimesed, kellel on toiduprobleemid või voodipesu. Teatavate haiguste puhul on üksikute toitainete vajadus samuti nii suur, et toiduga on raske katta. Patsiendid peaksid arstiga arutama, mis on lisaks mõttekas. See kehtib ka neile, kes võtavad ravimeid sageli või regulaarselt.
Osteoporoosi vältimiseks võib olla raske toita piisavalt kaltsiumi. Kui te ei saa võtta vajalikku 1000 kuni 1200 milligrammi seda mineraalainet päevas (seda saab kontrollida kaltsiumkalkulaatoriga), saate võtta toidulisandeid (maksimaalselt 500 milligrammi päevas). Siiski, kui kõht on vanuse tõttu liiga happeline või happe blokeerijaid neelatakse samaaegselt kõrvetiste vastu, ei saa keha nendest abinõudest absorbeerida kaltsiumkarbonaati. Sellistel juhtudel kasutatakse paremini kaltsiumglükonaati. Selleks, et kaltsiumi ei erituks uriiniga kohe, on vaja ka piisavat kaaliumi.
Riikliku tarbimise uuringu kohaselt on paljud naised ja mehed Saksamaal halvasti varustatud foolhappega ja D-vitamiiniga. Ei ole tõestatud, kas neid aineid on mõistlik täiendada. Joodi puudulikkuse vältimiseks soovitavad eksperdid siiski kasutada iodiseeritud soola. Sakslaste lemmiklisand, C-vitamiin, ei tooda palju: Uuringud näitavad, et see ei takista nohu. See võib lühendada haiguse kestust veidi alla poole päeva.
Millistes haigustes on toidulisandid kasulikud?
Mõnedel haigustel on erinevad soovitused kui tervetel inimestel. Näiteks nõuavad kardioloogilised seltsid südame isheemiatõvega patsientidel, kellel on kõrgenenud teatud vere lipiidide sisaldus (nn triglütseriidid), mida ravitakse omega-3 rasvhapet sisaldavate kalaõli kapslitega, mis on heaks kiidetud ravimina - vaid ainult meditsiinilise järelevalve all. Isegi reumatismi, osteoporoosi, makulaarse degeneratsiooni ja vähi korral võib arsti poolt määrata täiendavaid ravimeid elutähtsateks aineteks, kuid sageli ravimite kujul, mille annus on suurem kui toidulisandites.
Kas vitamiinilisandid võivad haigusi ennetada?
See on küsitav. Südame-veresoonkonna haiguste ja vähi areng peaks hõlmama vabu hapniku radikaale. Seetõttu on antioksüdante nagu C- ja E-vitamiinid, mis neutraliseerivad radikaale, omistatud ennetavat potentsiaali. Nüüd on siiski tõestatud, et need kaks vitamiini võivad teha rohkem kahju kui kasu. Uued uuringud näitavad, et meie keha vajab hädaolukorras praktiseerimiseks vabu radikaale, nagu näiteks spordis leiduvaid. "Seda võib ette kujutada kui vaktsiini," ütleb professor Regina Brigelius-Flohé Saksa toitumisuuringute instituudist (DIFE) Potsdamis. "Väikesed kogused reaktiivseid hapniku liike muudavad keha paremini ette nähtud suuremateks kogusteks." Antioksüdandid takistavad seda.
See võib selgitada, miks võib beetakaroteeni, A-vitamiini ja E-vitamiini sisaldavate preparaatide kasutamine vähendada uuringute kohaselt eluiga. Vitamiinirikas toit, mis sisaldab neid aineid lubatud annuses ja koos teiste ainetega, ei ole.
Ja mis on vähk?
Seni ei ole uuringud näidanud, et toidulisandid takistaksid kasvajate arengut. Eeldatakse, et beetakaroteen ei suuda kopsuvähki suitsetajaid kaitsta. Samuti osutusid multivitamiinilisandid, C-vitamiin ja foolhape ebatõhusaks, E-vitamiin võib suurendada kopsuvähi riski. Inimesed, kes võtavad oma dieediga palju foolhapet või folaati, tõenäoliselt ei tekita kolorektaalset vähki, kuid sünteetilise foolhappe tarbimine soodustab tõenäolisemalt kasvajate kasvu sooles. Vitamiini kasulikkus või kahjustus võib sõltuda annusest või sellest, kas rakud on kehas juba degenereerunud. Igal juhul ei soovita Maailma Vähiuuringute Sihtasutus toidulisandeid vähktõve ennetamiseks.
Mis võib tähendada oluliste ainete puudumist?
Väsimus, närvilisus, kontsentratsiooni puudumine, ärrituvus, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele, juuste väljalangemine ja häired seedetraktis võivad viidata teatud elutähtsate ainete puudusele. Kas see on tegelikult kaebuste põhjus, kuid ainult arst saab otsustada.
Kas toidulisanditel on kõrvaltoimeid?
Absoluutselt. Ühest küljest võib vitamiine ja mineraalaineid üleannustada. Teisest küljest ei ole need muidu alati ohutud. USA-s on teadlased avastanud, et diabeetikutel on veres suurem seleeni tase kui teistel inimestel. Seetõttu soovitavad nad, et ameeriklased ei võtaks seleeni sisaldavaid toidulisandeid. Üldiselt soovitavad eksperdid, et lisandite võtmisel järgige soovitatavat maksimaalset päevadoosi. Tasakaalu hulka peaksid kuuluma ka vitamiinide ja mineraalidega rikastatud toidud.Üksikute ainete puhul sisaldavad preparaadid sageli igapäevast vajadust. Lisaks hoiatab Föderaalse Riskihindamise Instituut (BfR) võimalike koostoimete eest ravimitega. Seetõttu tuleb arstile sellest teatada.
Kas inimene peab kartma oma tervise pärast, kui iga päev ei söö viis portsjonit puu-ja köögivilja?
Saksamaa keskmine jõuab või ületab enamiku vitamiinide DGE kontrolltasemeid. Kui see alati ei õnnestu, ei ole see paanikasse põhjust. Väärtused on seatud nii kõrgele, et on olemas ohutusvaru. Need, kes võtavad vähem vitamiini või mineraalaineid, ei allu automaatselt. Individuaalsetele ainetele kinnitamine ei too niipalju, nagu näitab uuring. Ja viie päeva reegel? Toitumisspetsialist Hans Konrad Biesalski näeb seda vähem: "See on põhimõtteliselt hea lähenemine, kuid kolm või neli portsjonit puu-ja köögivilja päevas teevad seda ka. mõnikord mahla. " Lõpuks muudab see erinevate ainete õige kombinatsiooni. Ja keegi ei saa seda teha täpselt nii, nagu loodus teeb.
