Waffle tainas - parim retsept
Kuidas on vahvli tainas? See, kuidas sa saad vohlid hea välja!
- Peamiseks prioriteediks on: alati enne taina lisamist vahveliga määrige õli (parim harjaga) ja hästi eelsoojendada.
- Enamik vahvelraud lülitab punase tule välja vajalik temperatuur on saavutatud.
- Ja siis võite alustada: Parim viis anda vahvli tainas vahetult vahvli raua keskele - tainas jaotub ise sulgudes.
- Nüüd on aeg oodata ja tõestada kannatlikkust. Kui avate vahvli raua liiga vara, võivad vahvlid kiiresti rebida.
Mida peaksite pööramise tegemisel arvestama?
Maitsva vahvli tainas leiate palju retsepte, mida on võimalik kergesti muuta. Üldiselt peaksite siiski pöörama tähelepanu mõnele põhiretsepti punktile, et lõpus oleksid edukad tainas.
- Mitte või säästa! Või muudab küpsetatud vahvlid hiljem mahlaseks ja toimivad maitseainetena. Kui selles ei ole piisavalt võid, võib vahvel kiiresti muutuda kummist. Peale selle aitab rasva sisaldus küpsetamise ajal rasvavärvilisel plekil, et vältida põletamist.
- See on väärt Kuiv koostisosi seitse, See hoiab ära tükkide tekke vahvli tainas.
- Fluffy vahvlid põhjustatud munade ja söögisooda lisamisest. Kui sulle meeldib väga õhulised vahvlid, peate munad eraldama: munakollased segatakse alguses või ja suhkruga. Lõpptulemusena rõhutatakse vahustatud munavalge. Muna kaudu tõmbub õhk väikeste mullidena vohvel tainas. See õhk laieneb küpsetamisel, muutes vahvel veelgi kohevamaks.
- Enne küpsetamist peaksite lohistama vahvel tainas lühidalt. Ainult sel moel võib jahu (gluteeni) kleepuv valge töötada ja moodustada stabiilse sideme teiste koostisosadega.
- Krõbedate vahvlite puhul ärge kasutage piima põhiretseptis, vaid kasutage haruldast vett.
Kuidas te saaksite vahvli tainast täpsustada?
Kui põhitainas on valmistatud, saab seda maitsestada individuaalsete koostisosadega. Näiteks võib lisada rahe suhkrut või kookospähkleid. ka rumm maitse- ja puuviljade tükid on Waffelteigis suurepärased. Ja kes on vahvlid maitsvad Chocolate Touch lihtsalt jäta kakaopulber ja tükeldatud šokolaad.
Loomulikult saate ka Nusstückchen Mandli laastud ja hakitud sarapuupähklid maitsevad tainas hästi. Kõige parem on teha natuke rohkem taigna alguses ja jagada see mitmesse kaussi. Nii saad lisada portsjonitesse rohkem koostisaineid - ja seal pole midagi suurt pidu.
Vegani vahvel tainas
Waffelteig saab ka ilma loomseid koostisosi olema valmis. Selleks sa lihtsalt ei tee mune ja piima. Munade asemel kasutatakse söögisoodat ja piim asendatakse taimse piimaga. Sojapiim on siin hea valik. Või ei ole absoluutselt vajalik: võib kasutada õli, taimset margariini või veganivõi.
Gluteenivaba vahvli tainas
Igaüks, kes põeb gluteeni talumatust või tsöliaakiat, peab asendama vahuveini tainas oleva nisujahu teise koostisosaga. Selle jaoks leiab see kaubanduses otse gluteenivaba jahumis on valmistatud maisipulbri, maisitärklise ja jaanikaunakummi segust. Teine võimalik alternatiiv on tatarjahu ja kartulitärklis. Meie retseptis on madala süsivesiku vohvelite puhul ka jahu.
Vahvlid ei piisa!
Vahvlid valmistatakse nii kiiresti ja tainas võib olla nii mitmekülgne. Võta maitsev vahvel retsept ja täpsustada seda kõigi koostisosadega, mida soovid: mandlid, rahe suhkur või šokolaaditükid - proovige palju maitsvaid variatsioone. Pärast seda on vaja natuke pulbristatud suhkrut, värsket koort ja puuvilju - ja nauding on täiuslik!
Kui soovite minna kaugemale, võite proovida ka meie õunakapslite, tatar-vahvlite või piimavohvlite retsepte. Mitte nii magusammas? Proovige rikkalikku retsepti juustu vahvlitele või kartulivohvlitele. Las maitse teid!
