Ulrike kokad: Meie uus lemmik pizza magusa kartuli tainaga

Maguskartul on midagi, mida ma lihtsalt ei saa. Kuna ma olen ilmselt paljud teist, sest supertoit on vallutanud Saksa köögi. Kas magusat kartuli friikartuleid, magusa kartuli röstsaadina, suppena või vürtsikas karris? nad maitsevad alati väga head! Seega olin ma põnevil, kui ma esimest korda magusa kartuli pitsast kuulsin.

Mind inspireerisid Foodistas, kelle retsept magusa kartuli pitsaga metsiku küüslaugu pestoga ja vesikoorega inspireeris mind. Ja ma võin ainult öelda: see on rõõm! Ja isegi ilma süütu südametunnistuseta, sest see pizza on? Magusad kartulid tänavad teid? kaloreid suhteliselt vähe.

Erinevalt maguskartuli röstsai ei ole pizza aluseks mitte ainult eksootiliste kartulite viiludeks, vaid peenestame supertoitu ja segame seda kahe erineva jahu tüübiga. Sel moel tainas tainas, mis levib hästi lehele, küpsetab krõbedat ja seejärel maitsvat.

Ja see on palju lihtsam ja kiirem kui sa arvad. Lisaks magusatele kartulitele kasutan tavalisele nisujahu ja maisijahu sarnasele tasemele tainas. Kes meeldib, kas? nagu toit? kasutada ka läätse jahu, kuid kuna ma tavaliselt seda ei kasuta, olen otsustanud jahu, mis mul on köögis juba olemas.

Maguskartuli pizza koos omatehtud pestoga

Alles siis oleks pizza väga kuiv. Maitsev, kuid liiga kuiv. Sellepärast on kodus omatehtud pesto. Loomulikult saab kasutada ka valmis pesto verdet, kuid see raketi pesto on nii lihtne ja kiire, et see pole peaaegu seda väärt.

Eriti seetõttu, et sa ei pea kogu pizza jaoks vajalikku kogust ja pestot saab veel suurepäraselt kasutada leviku või pastana. Purkis jääb see ka mõneks päevaks külmikusse. Nüüd magus kartuli pizza värskete koostisosadega vastavalt oma meeleolule, mozzarellale ja sellega koos ahjus.

Ma armastan Pizza Caprese ja seetõttu kasutan just värskeid kokteilitomatte, mis on meeldiva magususega kenad kontrastid pestoga. Piserdage värsket vesikriisi peal ja nautige lihtsalt.

Ka küpsetusajaga tuleb valmistada umbes tund aega. Kui kartulid on toiduvalmistamiseks, võite juba valmistada pesto ja kui pitsatooted küpsetavad ahjus, lõigate oma lemmikpinnale koostisosi. Kui sa kasutad valmis pestot, siis on see natuke kiirem.

Minu järeldus: Super maitsev alternatiiv klassikalisele pitsale, mis teeb teie külalistele innukuse? ja veel valmis nii kiiresti ja lihtsalt, et sa tahad seda ikka ja jälle teha. Ma armastan teda!

Retsept magusa kartuli pitsaga omatehtud pestoga

Koostis kahele pitsale:

Tainas:

650 g maguskartulit
100 g jahu
75 g maisihelbed (alternatiivselt läätseliha)
sool
pipar
Itaalia taimne segu või värsked maitsetaimed

Pesto jaoks:

100 g pähkleid
150 g raketi salatit
40 g Parmesani
7 spl õli
1 küüslauguküünt
sool
pipar

Kate:

2 käputäis kokteilitomaati (poole võrra)
250 g mozzarella pallid (poole võrra)
Vesikoor (maitse järgi)
Maitse: pähklid, Parmesan

Maguskartulipitsade valmistamine omatehtud pestoga

Taina ettevalmistamine

Keeda maguskartulid soolatud vees kuni pehme. Seejärel koorige ja tükeldatakse.
Puhastage maguskartulid segistiga või segistiga peeneks.
Segage kahte tüüpi jahu ja lisage vürtsid. Puhastage kõik põhjalikult.
Levitage pool tainast taldrikule ja tehke pizzakoor.
umbes Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures (konvektsioon). Tainas peaks olema mõistlikult kindel ja krõbe.

Pesto ettevalmistamine

Kuigi pizza küpsetab ahjus, tükeldage segistis kõik koostisosad.
Lisage oliiviõli ja lase seguneda, kuni saadakse kena levitav mass.
Maitsesta vürtsidega.
Üleminek masonipurki.

Maguskartuli pizza valmistamine

Eemaldage eelnevalt küpsetatud tainas ahjust.
Suuresti levinud pestoga.
Jaotage poolitatud kokteilitomatid ja poolitatud mozzarella pallid pestos.
Pange täidetud pizza ahju uuesti umbes 10 minutiks ja küpseta krõbedaks.
Piserdage valmis pizza värske veekoguga. Kui soovid, saate selle peale väikeseid tükeldatud kreeka pähkleid levitada ja parmesani uuesti hõõruda.
Naudi!