Röstitud lambaliha? Video Cooking School

Röstitud lambaliha? Uuri rohkem

Lambaliha selja on karedaim ja kõige kallim osa. See koosneb tükeldatud tükkist, mida nimetatakse ka seljatükiks, ja lambaliha, mida nimetatakse ka lambalõheks. Tükk on tükeldatud lihaste liha otse selgroog lambaliha lamba vale lambaliha tagaosas.

Lambaliha röster: samm-sammult

1. Esiteks tuleb neerud ja maks eemaldada. Lõika rasv, kõõlused ja hõbedane nahk? vastasel juhul teevad nad röstimise ajal liha kõvaks.
2. Eemaldage lambaliha; neid saab praadida tervena või medaljonidena.
3. Seejärel tuleb rasvakiht lambale tagasi lõigata ja eemaldada. Samuti eemaldage rasva, kõõluste ja hõbeda nahk rasva kihi all.
4. Maitses lambaliha soola ja pipraga ning praadige röstimispannil mõlemalt poolt õli. Õige aroomi pakuvad värsked maitsetaimed, nagu salvei, oregano ja rosmariin. 160-kraadise kraadi juures keedetakse lambahoidjat 40 minutit.
5. Lõpuks lõigake välja sisefilee tükid. Liha peaks olema veidi roosa sees.

Klassikalised lambakatted on peekoni oad ja rosmariini kartul. Meil on maitsvad lambaliha retseptid, nt. B. lambaliha, pak choi ja ricotta koore sadul.

Сочные Котлеты из Щуки с салом. Рыбники. Готовим в духовке. Речная рыба. Рыбалка. (Mai 2024).