Vaarikad: retseptid, millel on palju puuvilju ja keerukust
Vaarikad - lemmik suvised puuviljad
Vaarikad on üks suvel meeldivaid rõõme, mida me igal aastal kõige rohkem rõõmustame. Aromaatsed punased puuviljad on väikesed ümarad puuviljad: nad pärast maitsvaid lapsepõlve mälestusi maitsevad puhtalt ja värskelt, kuid täiustavad ka magusate magustoitudega magustoitusid, salateid, pirukaid ja koogikesi. Ja sellest ei piisa!
See imeline tunne, kui marja puruneb suus - see maitseb suveks! Ja see on ka tõesti terve. Veel üks põhjus, miks saada aasta-aastalt vaarika junkiseks.
Keedetud ümber vaarika
Vaarikad on hooajal juulist septembrini. Eraldatakse suvel vaarikad, mis koristatakse juulist septembrini, ja sügisel asuvatel vaarikatel, mille koristusaeg on augustist oktoobrini. Sügise vaarikad ei kanna vilja esimest korda pärast istutamist, kuid aastal, mil taimi istutatakse, nimelt uutes vardades. Veelgi enam, vaarika sortide mitmekesisus on üllatav. Nende maitse ulatub mahlakast magusast magushapuni.
Lisaks punastele vaarikatele, mida me kõik teame, on olemas ka kollased sordid, mille nimed on Fall Gold ja Golden Everest ning isegi mustad vaarikad, mida õigustatult nimetatakse Black Jeweliks ja visuaalselt algselt mooridele meelde. Nad on väga aromaatsed, maitsevad magusad ja on spetsiaalselt lõhnastatud. Seetõttu ei ole see sort igaühele mõeldud, kuid seda tasub proovida keskpäeval, kui saad mõned.
Kõik sordid on rikas C-vitamiini, raua, kaltsiumi, foolhappe ja antioksüdantidega. Mitte miski ei ütle, et neil on antibiootikum, isuäratav ja kuivendav toime. Need on mõeldud kaitsemehhanismide stimuleerimiseks ja immuunsüsteemi ja ainevahetuse stimuleerimiseks. Mida sa ootad?
Olge tundlike vaarikate puhul ettevaatlik
Vaarikat peetakse eriti tundlikeks viljadeks. Igaüks, kes on kunagi ostnud kauplemisvahetuses purustatud vaarikad, mõistab seda. Erinevalt teistest toidupoes endiselt valmivatest puuviljadest ja kodus, tuleb vaarikad koristada, kui nad on saavutanud optimaalse küpsusastme. Siis lõhkevad nad ka lõhkemiseni ja neid tuleb käsitseda väga hoolikalt. See selgitab ka, miks nad on nii kallid: nad koristatakse käsitsi, transporditakse väga ettevaatlikult ja neid tuleks seejärel kiiresti ära kasutada, vastasel juhul muutuvad nad peatseks ja vormiliseks. Ja see oleks häbi, kui sa magusad vaarikad rikuksid.
Osta ja salvesta värskeid vaarikaid
Kas vaarikad on tõesti värsked - ja ei ole veel Hispaanias või Itaalias kaugele jõudnud -, saate aru, et puuviljad on lihavad ja mahlakad. Neil on rikkalik punane värv ja sära tervislik. Nad lõhnavad aromaatseid aineid ja ei näita hallituse jälgi. Ainult siis peaksite ostma ka vaarikaid. Sellises olukorras saab neid hoida 1-2 päeva külmkapi köögiviljaosas.
Selleks paned pesemata vaarikad papi-mâchest või muust õhu läbilaskvast mahutisse, mis asetatakse plaadile, mis mahutab lekkiva mahla. Eemale metallist kausid! Puuviljadel, mis juba näitavad hallituse jälgi, ei ole külmkapis midagi otsida. Eosed võivad levida külmikusse ja nakatada teisi vilju.
Creative retseptid vaarikad
Parim ja maitsvam, kui kasutate vaarikaid täiesti värskelt. Õnneks ei pea sa pikka aega maitsvaid vaarika retsepte otsima. Loomulikult on igal aastal ilusad klassikad. Näiteks meie vaarika jogurtikook, vaarika šokolaadikook ja muidugi vaarikakaste, ilma milleta suvi on lihtsalt suvi.
Kuid on ka palju teisi imeliselt loomingulisi retsepte, mis kutsuvad teid vaatama kaugemale oma vaarika koorest. Näiteks, kas teadsite, et saate ka rõõmsate roogade täiustamist vaarikate vastu? Spaghettini koos Gorgonzola kastmega ja vaarikatega võib alguses tunduda natuke ebatavaline, kuid see on suurepäraselt maitsev! Retsept: spaghettini koos gorgonzola kastmega ja vaarikatega
Veel üks julge looming, mis maitse järgi kindlasti maksab: Vaarika Dijoni kastmega, mida serveeritakse kana rinnaga. Ja samas kui me selle juures oleme, võidavad Peruu merikurad ceviche koos lime mahla marinaadiga ja värskete vaarikate kaunistusega. Retseptile: Ceviche Lotte'ist vaarikate ja lubjaga
Ülaltoodud retseptide osas võite oodata veelgi ebatavalisi ja põnevamaid vaarika retsepte magusast maitsest. Lase ennast üllatada!
