Ideaalne magustoiduks: Espresso & Co.
Espresso saladus on spetsiaalne valmistamisviis: selle asemel, et meie kohv meie aeglasest filtrist aeglaselt loksutaks, surutakse vee kaudu kohvi pulbrist auru abil vett. Vesi ei ole keedetud, vaid espresso pulbri abil 93–96 kraadi.
Vaht, vahustatud, segatud või uimastatud (jää), Espresso on saadaval paljudes erinevates variantides. Eriti kuna see on muutunud moes kombineerida kohvi maitsega, on kohvipoed valik väga suur. Siin saate tutvuda nelja tüüpilise esindajaga.
cappuccino
Kohv kapuutsiga. Espresso valmistatakse cappuccino tassi. Seejärel lisatakse kuum, vahutav piim (espressomasina vahustaja või piimavahustaja) koos pühkimisega ja luuakse valge kapuuts tumeda crema servaga. Peal on veidi kakaod.
Espresso macchiato
Valge laiguga must must mees: (kahekordne) espresso saab väikese vahustatud piimakoguse.
Laccino
Uut tüüpi jäävesi: kaks tassi hästi jahutatud espressot, 150 ml täispiima, kolm supilusikatäit roosuhkrut või siirupit (nagu vanill, sarapuupähkel, karamell, näiteks DV7) ja umbes kümme jääkuubikut vahustatakse tugevas segistis. Täitke pikk klaas ja jooge kohe.
Latte macchiato
Piimakohv kolmest kihist. See on valmistatud suurepäraselt vahustunud kreemjas piimavahust ja täidetakse kõrge klaasiga. Valage ettevaatlikult kuum, värskelt valmistatud espresso klaasi serva piimavahustisse. Kui piimavahu alumine kiht on espressost külmem, eraldavad nad kolm kihti: piima, espressot ja maitsvat piimavahu.
Veelgi rohkem variatsioone
Doppio: Topelt espresso. Caffè latte: Espresso infundeeritakse kuuma piimaga. Seevastu kasutatakse vahustatud piima cappuccino jaoks. Corto: "Lühike" kontsentreeritud espresso, mis sisaldab vähem vett. Bicerin: kuum, magustatud šokolaad, mis on täidetud espressoga. Peal on veidi loksutatud vedelat koort.
