Peach juustukook
Koostis umbes 12 tükki: 175 g võiküpsist 250 g tina kuivatatud virsikuid 525 g topelt-koorjuustu või vähendatud rasvasisaldusega koorjuustu, toatemperatuuril 4 muna (Kl. S), toatemperatuur
Laost: 100 g pehmet võid 1 pinch soola 150 g suhkrut 2 hunnitud supilusikatäid jahu
ettevalmistamisel: 1. Asetage vedru (ø 24 cm) 10 g võiga. Purustage küpsised lainepapiga külmutuskotis, segage käsitsi, järelejäänud või, soola ja 30 g suhkrutega, levitage vormis ja vajutage kindlalt.
2. Puhastage virsikud segisti / välklambiga. Siluda kreemjuustu, jahu, järelejäänud suhkrut ja virsiku püree koos vahuga. Segage munad üksteise järel. Täitke mass hallitust.
3. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 225 kraadi (mitte-tsirkuleeriv õhk) teisest riba alt 40-45 minutit, lülitades ahju tagasi 10 minuti pärast 150 kraadini. Jahutage juustukook ahjus, kui uks on avatud ja asetage külmkappi, kuni see on valmis teenima.
Ettevalmistus aeg: 25 minutit + keetmine ja jahutamine Teenuse kohta: umbes 400 kalorit, 8 g valku, 28 g rasva, 29 g süsivesikuid
