Grilli marinaad: liha vürtsikas leht

Kas soovite grillida lambaliha, linnuliha, veiseliha, sealiha või kala: siit leiate õige grillimarinaadi, millega saab liha marineerida.

Kräuermarinade

Selle kiire grillitud marinaadi jaoks kasutame ainult sidrun-tüümiat ja kola. Lisage sidrunimahla kriips, lisage praed ja olete valmis. Retsept: taimne marinaad koos koksiga

Te eelistate klassikat? Siis leiad siit meie taimse marinaadi.

jogurt marinaad

© Thomas Neckermann

Mündi, sidruni ja mettega jogurtimarss sobib suurepäraselt lambaliha ja linnuliha marineerimiseks. Retseptile: jogurti marinaad

Kuum pähkli marinaad

© Pavlo_K / Shutterstock

Proovige vürtsikas pähklimarinaati linnuliha marineerimiseks, näiteks pardi rinnafilee. Esiletõstmine: apelsini marmelaad ja ingver. Retsept: vürtsikas pähkli marinaad

Taimsed marinaad apelsinimahlaga

© Thomas Neckermann

Maitsestatud marinaadiga saab marinaadis marinaadile lisada ka veiseliha. Värskelt pressitud apelsinimahl ja tequila kriips määravad siin tooni. Retsept: taimne marinaad apelsinimahlaga

Apple marinaad

© Thomas Neckermann

Õuna marinaad on eriti sobilik sealiha marineerimiseks. Tüümia ja sinep annavad vürtsi. Retseptile: õuna marinaad

Tomat ja mango marinaad

© Thomas Neckermann

Kalade ja krevettide marineerimiseks on tomati-mango-marinaad just see: puuviljane-värske. Retsept: tomat-mango-marinaad

Parim grillmarinaad on omatehtud

Marinaad krevettide ja kala jaoks:

(12 kuningliku kreveti saba puhul koorega või 4 lõhelõikuseks)

• 2 küüslauguküünt
• 1 väike ingveritükk (umbes 20 g)
• 1 lubi
• 2 spl rapsiõli

ettevalmistamisel:

1. Eemaldage küüslauk. Keeda ingverit, vajuta küüslauk ja ingver läbi tugeva küüslaugupressi. Loputada lubja kuumalt ja hõõruda kuivaks. Hõõruge koor ja pressige mahl välja.
2. Segage õli, küüslauk, ingver, lubja mahl ja koor ning valage loputatud krevett (või küpsetamiseks valmis kala). Laske sellel külmkapis umbes 1 tund leotada.

Grilli marinaad lambaliha, veiseliha ja sealiha jaoks (4 röstitud praad):

• 200 ml tume õlut (õlle või linnase õlu)
• 2 spl valget veini äädikat
• 3 Tl sinepit
• 1 tl mett

ettevalmistamisel:

1. Sega õlut, äädikat, sinepit ja mett.
2. Lõika rasvervarjäär lauaplaatidest maha ja asetage liha marinaadile. Lastakse jahtuda ja laske sel umbes 4 tundi kooruda.

Grillimarinaad kodulindudele (4 kanafilee):

• 4 varred mündi
• 3 kevadsibulat
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 200 g jogurtit
• Kumin (kumin)

ettevalmistamisel:

1. Loputage piparmündi, loksutage kuivalt, eemaldage lehed ja lõigake ribadeks. Puhastage sibulad, loputage ja lõigake rõngad.
2. Segage sidrunimahl, jogurt, 1 Msp. Köömned, piparmündid ja sibulad. Vala marinaadiga ja jahutada liha. Käivita umbes neli tundi.

Üldmärkus: Pärast marineerimist lihvige liha, linnuliha, kala või krevetid natuke, maitsesta soola ja pipraga ning grillige puusüsi või elektriline grill. Või praadige pannil veidi õlis.

Grillitud liha marineerimine: see toimib

On palju soovitada, et te ei osta eelnevalt marineeritud liha, vaid marinaadige liha ise. Näiteks kodus kodus grillitud marinaadiga saate proovida põnevaid uusi maitseid, ilma et peaksite toidupoest 0815. aasta "sealiha kaelale paprika marinaadis" elama asuma.

Oluline: kui grillis marinaadige kõik neli maitset soolane, magus, mõru ja hapu on lisatud, segu on optimaalne. kuid peamine koostisosa peaks määrama tooni.

Me avaldame, mida peate kaaluma, kui praad grillida.

Nii kaua peab teie liha marineerima

Kodulinnud, lambaliha, sealiha ja õhukesed veiseliha viilud umbes neli kuni kaheksa tundi, suur sealiha ja veiseliha tükid kuni 12 tundi grillriinis. Krevetid ja kala ribad maksimaalselt 30 minutit, terve kalafilee marinaat umbes tund aega. Enam: õrn kala liha oleks muidu liiga murenev ja aroom liiga tugev.

Siin on meie parimad grilliretseptid ja me räägime teile, kuidas ise hõõruda.