Toit, mis paneb sind sobima: näpunäiteid maailmameistrivõistluste kokk
Bernhard Reiserile ei meeldi oliiviõli hüpe, keelab äädika salatilt ja näitab oma piire väidetavalt tervetele mahladele. Söömine hea enesetunde ja sobivuse nimel: Kümme näpunäiteid naiste maailmameistrivõistluste toitumisbussist Bernhard Reiser.
(Kes on Bernhard Reiser? Mis on toitumiskoolitaja naiste maailmameistrivõistlustel? Lisateavet leiate siit.)
1. vaata rasva positiivset
Rasv on keha kõige olulisem energiaallikas. See aitab meil sobida pinguliste ülesannete täitmisel. Kui hommikul tuleb pikk kohtumine, peaksime hommikusöögi ajal rasva võtma. Rasv annab meile pikaajalise energia, kahe tunni asemel õige toiduga, me lihtsalt läbime neli tundi - ilma konverentsiküpsiste haardeta. Niisiis: hommikul sööge juustu või vorsti leiba või mõningaid ekstra pähkleid jamiga. Muide, lagunenud piimarasv lagundatakse suhteliselt kiiresti, juust vajab pisut kauem, kuna sisalduvad ensüümid ja vorsti liha rasv on kõige pikem, kuid annab ka piisavalt pikka energiat.
2. Aga: mitte nii palju õli
Selged, küllastumata rasvhapped on olulised ja Vahemere köögi rohke oliiviõliga on hea maine. Kuid selleks, et saada piisavalt küllastumata rasvhappeid, piisab päevast üks tl linaseemnetest või pähkliõli (nagu pähkel, sarapuupähkel või kõrvitsaseemneõli). Need õlid on kompositsioonis veelgi paremad kui oliiviõli. Üldiselt on õli raskesti seeditav ja sellel on palju kaloreid, vähem elate tervislikumalt.
3. Parem või kui õli
Või eeliseks on see, et see lagundatakse kiiremini kui õli. Või seedimise aeg on poolteist kuni kaks tundi, samal ajal kui õli lagundusaeg on viis kuni kuus tundi. Kui soovite seeduvat ja kerget kööki, peaksite alati eelistama või, eriti kuna see sisaldab vähem kaloreid. Spordis tähendab see, et õlidega ei söö rohkem kaks kuni kolm tundi enne treeningut, sest energiat ei saa enam vabastada ja see paneb kehale ainult koormuse.
4. Kallid pähklid nagu õli
Parimad tervislikud rasva tarnijad on pähklid ja seemned. Eriti pähklid, kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned sisaldavad suurtes kogustes polüküllastumata rasvhappeid. Aga ole ettevaatlik: 100 grammi pähkleid on kuni 700 kalorit! Neli kuni viis pähklit enne pikka kohtumist on piisavad. Näpunäide. Alati on oma laua ääres segu, mis on tõesti hea. Rosinadest pärit energia läheb otse aju, pähklid teevad meid kauemaks.
5. Naturaalne jogurt asemel lahja jogurt
Kõige lihtsam on sageli süüa kõige odavam. Jogurtile tähendab see: süüa looduslikku jogurtit, mis on parem kui lahja jogurt. Me vajame rasva küllastussignaalina. Kui sööte naturaalset jogurtit, ei pea te enam kiipe. USA-s on ämbrist nüüd isegi madala rasvasisaldusega jogurt. Sa lusikas ja lusikas suuri summasid ja ikka ei saa piisavalt. Kas lapsed tahavad magustatud jogurtit? Jälgige värskelt purustatud ja kergelt suhkrustatud maasikate loomulikku jogurtit - kõige paremini pimedate maitsega, siis lapsi ei võta värvilised reklaamtrükised.
6. Salatikastmega ilma äädika
Maitsev salatikaste ei ole ainult äädikas. Äädikas ei ole olulisi tervislikke koostisosi - erinevalt lubjast, apelsinidest ja sidrunitest. Nendest tsitrusviljadest saate valmistada maitsvaid salatikastmeid ja neelata protsessi C-vitamiini.
Salatikaste retsept nelja kuni kuue portsjoni kohta: Sul on vaja sidruni ja apelsini hõõrdumist ja mahla (seda saab valmistada ainult sidruni või lubja või greibi), 1 spl peedi mahla või mett, soola ja pipart mullast, tšilli soovi korral, 10 g värskelt lõigatud ingverit, 50 ml viinamarja seemet - või oliiviõli. Löö mind kõike võlukeppaga, tehtud. Kui sulle meeldib see hapu, lisage veidi rohkem sidrunimahla, kui sulle meeldib see veidi rohkem tšilli. Käib hästi ürdi-salatiga või marinaadina grillitud kala või valge lihaga.
7. Paljud maitsetaimed salatis
Kas teadsite? Lihtsad salatid ei ole nii väärtuslikud, nad kasvavad kiiresti ja sisaldavad vähe vitamiine (vt ka vitamiine salatis). Seetõttu on parem salatit võtta ainult mahu generaatorina ja seda täiendada paljude värskete maitsetaimedega (lehed petersell, basiilik jne). Eriti taimetoitlastele soovitatakse kõrget rauasisaldust arvestades petersellit.
Retsept: Võta alusena mõned salatid, tamme lehed või radicchio ja väiksed. Segage maitsetaimedega, näiteks peeneks hakitud või lehtedega peterselliga, küüritud tüümianiga, kirilliga, basiilikuga.
8. Kui mahl on pigem kinni
Üks liiter õunamahla sisaldab 16 kuni 18 vilja, See on apelsinimahlaga sarnane.Isegi kahe värskelt pressitud apelsini mahlaga jõuame C-vitamiini igapäevase nõudeni. Keha ei saa vitamiine enam säilitada. Kui me juua rohkem mahla, ei ole see kehale midagi, kuid suhkrut ja vett, millel on mõned ülejäänud mineraalid, mis on tühi sisu kaloreid, nagu ka kola. Kuna mahl ei täida sind, ärge jooge liiga palju.
9. Tagasi pühapäeva praadile
Säästa liha ja vorsti maitses halb ja joota Industrieware. Odav liha tehasekasvatuses ei ole tervislik (märksõna antibiootikumide jäägid). Kui sööte palju liha, imab see ka ülemääraseid koguseid puriine, mis võivad põhjustada podagra. Eriti vorstides peita liiga palju rasva ja soola. Hoolitsege ennast hea kvaliteediga steaki või praadiga nädalavahetusel, aeglaselt kasvades, soovitavalt mahepõllumajanduslikus. (Loe lähemalt liha ostmisest selge südametunnistusega ChroniquesDuVasteMonde ostutavas).
10. Kuulake soolestiku tunnet
Teie enda kõht ütleb meile täpselt, mida ta praegu vajab. Seda tunnet tuleks uuesti koolitada ja tundlikuks muuta. Küsige endalt, mis on teie söögiisu. On oluline, et teil ei ole halba südametunnistust, kui see on lihtsalt kook või šokolaad. Seejärel vajab keha ainult suhkrut või lihtsaid süsivesikuid.
Kes on Bernhard Reiser?
Professionaalne kokk Bernhard Reiser tagab, et jalgpalli naised hoolitsevad maailmameistrivõistluste ajal.
Fitness algab söögilauast, mis on Bernhard Reiserile selge. Ettevõtlik ettevõtja omab Würzburgis kahte restorani (www.der-reiser.de) ja on juba teeninud Michelini tähe. Vahepeal paneb ta oma energia eelkõige "Genussmanufaktur", et innustada rohkem inimesi hea toidu jaoks. Ta arendab uusi tooteid, nagu "Reisers Würz-Bräu", õlut sisaldav taimne jook maapähklite tüümia ja rosmariini sidrunbalm. Samuti pakub ta seminare, kus ta annab näpunäiteid, kuidas optimaalse toitumise kaudu paremat elukvaliteeti saada. Tema entusiasm hea toidu eest algas juba varakult: juba viiekümne aasta vanuselt õppis nüüd 45-aastane vana vorstide valmistamise viis ja leida parimad fileed naabruses asuval lihunikul. Ta ütleb: "Suurim igapäevaelu luksus on otsustada, mida me süüa ja juua, ja et luksus ei ole midagi pistmist rahaga."
Mis on toitumiskoolitaja naiste maailmameistrivõistlustel?
Toitumisvagunina tagab Bernhard Reiser peagi, et Saksa jalgpalli naised pärast pingelist maailmameistrivõistlust mängivad kiiresti. Esimesed suupisted on veel salongis: "Professionaalsed sportlased põletavad palju kaloreid." Vähemalt kolme või nelja tunni pärast peate midagi uuesti sööma, et mitte hüpogiseerida, "selgitab professionaalne peakokk. Valge leib tagab kiire energia. Mängijate seas on populaarsed ka kuivatatud puuviljadest ja teradest valmistatud võimupallid. Kuid Bernhard Reiseri kui naiste maailmameistrivõistluste toitumisalane treener alustab ammu enne maailmameistrivõistluste algust 26. juunil 2011. Miski pole juhuslik. Temalt saavad võõrustajad eelnevalt teada, milline peaks olema professionaalsetele jalgpalluritele mõeldud toit ja mida mängijad ei suuda seista.
