Flapi liha
Kuidas grillida Flapi liha?
Flapi liha on lamedam liha. Miks tuleks seda algusest peale grillida kõrgendatud keskmise soojusega (220 kuni 250 kraadi) ja seejärel tõmmata liha kaudses soojuses soovitud temperatuurini? Tähelepanu, see võtab sageli sõltuvalt paksusest ainult 2-3 minutit! Tuuma temperatuuri termomeetri kasutamine on väga kasulik selleks, et mitte jääda õigeks hetkeks.
Loomulikult saate enne grillimist täielikult välja lõigata liha. Need peaksid paksus 1,5 kuni 2 cm olla. Grillimisprotsess on sama. Kes tahab seda keskmist, peaks püüdma tuua 55–56 kraadi põhitemperatuuri.
Märkus: Kui tellite täieliku klapi liha, saate te erineva paksusega liha. Mitte mingil juhul pange kogu tükk grillile! sest õhukesed kohad küpsevad palju kiiremini kui paksud, Seetõttu lõigake õhukesed kohad eelnevalt ära ja kasutage näiteks lõigatud Aasias Wok.
Anja Auer tegutseb Die Frau am Grill'ina eduka YouTube'i kanalina ja blogina grilli teemal. Enamik tema retsepte õnnestub mitte ainult grillil, vaid ka ahjus ja ahjus.
