Kuivad tomatid: Need 3 varianti on saadaval

Kuivad tomatid: koostisained

1 kg tomatit (parimad pudelitomatid)
1 oksi rosmariini
1 oksi-oksi
Sool (jämedad)
1 küüslauguküünt
umbes 150 ml oliiviõli

Tomatid kuivavad ahjus: see toimib

Tomatite kuivatamiseks peaksite kasutama ainult küpseid puuvilju, millel ei ole rohelisi, mädanenud või isegi hallaseid laike. Peske tomatid põhjalikult ja vähendage neid poole võrra (sõltuvalt suurusest).
Järgmises etapis on võimalik eemaldada vars ja seemned ning panna tomatid küpsetusplaadile vooderdatud nahale.
Peenestage rosmariin ja tüümian ning puista ürdid tomatite kohal. Siis saate neid veel soolata ja õliga määrida.
100 ° C juures saab tomatid kuivatada umbes 6 tundi. Ahju uks peab alati olema täis, näiteks küpsetuskanali abil. Vahel tuleb viljad pöörata.
Kuivatatud tomatid on valmis, kui nende vajutamisel enam vett ei tule, kuid need on veel paindlikud.
Pärast jahutamist saab kuivatatud tomatid täita kruvipurkidesse. Lõika küüslauguküünt väikesteks tükkideks, lisage see klaasile ja täitke oliiviõli, kuni tomatid on täielikult kaetud. Lõpuks tuleb sulgeda kaane õhukindel.

Tomatid kuivavad dehüdraatoris

Kui teil on dehüdraator, saate tomateid veidi vähem pingutada. Lõika tomatid väikesteks tükkideks, harja võrk väikese õliga ja asetage tomatid üles. Nüüd saate need dehüdreerida automaatikas. See protsess sõltub seadmest erineva pikkusega, keskmine väärtus on kaheksa tundi, Eelis: tomatid ei pea olema pööratud.

Kuivatage tomatid päikese käes

Tomatiga kuivatamine on kaugelt kõige pikem, kuid kõige keskkonnasõbralikum. Kui päike paistab intensiivselt mitme päeva jooksul, võite seda teha Kuivatage tomatid õhku, Asetage kvarteeritud tomatid lõigatud küljega maapinnast veidi eemale. Sel viisil jõuab õhk igast küljest viljadeni. Nüüd võite panna tomatid lõõgastavale päikesele umbes kolme päeva pärast kuivatada. Katke need võrguga, nii et linde või muid loomi ei saa neid süüa. Vahel peaksite ka tomatid pöörama.

Millised tomatitüübid sobivad kuivatamiseks?

Ideaalis kasutage pudelitomatooteid, sest neil on õhuke kest ja kindel pulp. Näiteks on tomati sordid "San Marzano" ja "Pozzano" väga head. Klaasis on kuivatatud tomatid kestab pool aastat, Samuti leiate näpunäiteid, kuidas panna tomatid sisse, kuidas valmistada tomatid ja kuidas tomatid edasi anda. Saate pesto rosso ise teha kuivatatud tomatitega, kuid meil on pakutud palju rohkem tomati retsepte.