Tomatite konserveerimine: selgitatakse samm-sammult

Tomatite konserveerimine: koostisained

2 kg tomatit
1,5 tl soola
umbes 2 liitrit vett
Teie valitud maitsetaimed (näiteks basiilik, tüümian, rosmariin või oregano)
purgid

Tomatite konserveerimine: samm-sammult

Peske tomatid põhjalikult, lõikab rist põhjaPange see sõela ja valage see kuuma veega. Blanšeerides satub vesi tomatitesse.
Enne tomatite valmistamist peate viljad koorima. Kõige parem on kasutada kartuli sülge ja teravat nuga. pealegi säilituspurgid peavad olema steriilsed: Parim on seda loputada kuuma veega või panna see keeva veega, et tappa kõik bakterid.
Siis täidad klaasid tomatid? kui sa peaksid olema ettevaatlikud, et ikka veel umbes kaks tolli ruumi servani jäävad.
Järgmisel sammul peate soola lahustama vees ja puljongis kuni ühe sentimeetri all servast vala klaasidesse. Siis saate lisada maitsetaimi.
Tihendage kaaned õhukindlalt ja asetage müürsepad suuresse veekogusse, nii et purgid oleksid umbes kolm tolli sügavune vees seista. Nüüd peaksite tomatid küpsetama umbes 30 minutit.

Küpseta tomatid ahjus

Samuti on võimalik küpsetada tomateid ahjus. Selleks jäävad samad sammud 1-4, kuid pärast purkide sulgemist paned need sügavas pajaroogas või rasvapannis, 90 kraadi juures saab küpsetada tomatid pool tundi.

Tomatikaste võib

Teise võimalusena saate tomatite säilitamiseks valmistada tomatikastet, mida saab töödelda vahetult hiljem (näiteks meie retseptimuudlid tomatikastmega). Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

1,5 kg tomatit
2 spl õli
2 küüslauguküünt
1 tl soola
Teie valitud maitsetaimed

1. samm: Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja eemalda vars. Koorige küüslauk ja lõigake see väikeseks või pigistage see küüslaugu pressiga.

2. samm: Kuumutage õli suures kastrulis ja keetke selles küüslauk. Seejärel lisage tomatid, sool ja maitsetaimed ning keedetakse keskmisel kuumusel umbes tund aega. Segage aeg-ajalt.

3. samm: Seejärel eemaldage maitsetaimed kastmest, vajadusel püree neid uuesti ja seejärel täidetakse steriliseeritud purkides kuum tomatikaste. Jällegi peaksite servale jätma umbes sentimeetri ruumi.

4. samm: Nüüd saate klaase pühkida lapiga, sulgeda kaane õhukindlalt ja hoida jahutatud ja pimedas kohas pärast jahutamist keedetud tomatikastet.

Tomatite keetmiseks: Te peate sellele tähelepanu pöörama

Köögiks tuleks kasutada ainult värskeid tomateid on kindlad ja neil ei ole rõhupunkte, Isegi pehmed puuviljad või laiskade aladega puuviljad ei ole ärkamiseks sobivad. Hermeetiliselt suletud klaasides on konserveeritud tomatid Vastupidav vähemalt aasta.

Siit leiate palju maitsvaid tomati retsepte, nagu näiteks tomatisalat, tomati supp või täidisega tomatid. Samuti räägime teile, millist tüüpi tomatid on, kuidas istutada tomatid, kuidas panna tomatid, kuidas kuivatada tomatid ja kuidas tomatid edasi anda ning mida mõelda viljade valmistamisel.