Kook ilma munata - armastusega küpsetatud, kuid ilma munadeta
Miks küpsetada kooki ilma muna, kui see sellega kaasneb?
Kooge küpsetamiseks ilma munadeta on mitu põhjust. Üha enam inimesi on kanamunade suhtes allergilised või on tahtlikult valinud vegaani dieeti ilma munadeta. Pärast skandaale, mis ümbritsevad valesti deklareeritud mahepõllumajanduslikke mune ja halbu linnukasvatust Paljud inimesed soovivad võtta ilma munadeta retsepte, Munadel on palju kaloreid ja sageli kardetakse, et munad on kolesterooli suhtes halvad.
Aga võib-olla kõige tavalisem põhjus kook ilma munata teate isiklikust kogemusest: Spontaanselt kuulutage ise või on pühapäev ja üks unustas osta mune. Tavaliselt leiad kõik koogi põhikomponendid kodus: jahu, suhkur, või, võibolla isegi tina puuvilju - kuid munad on puudu. Meie maitsvad retseptid lõpetavad probleemi - te ei vaja neid kooke munad.
Millised on munad koogil?
Kas olete kunagi mõelnud, miks munad on peaaegu iga kooki koostisosa? Munad seovad ja lõdvendavad tainast - sõltuvalt sellest, kas te kasutate munakollast või munavalge. Munakollane sisaldab letsitiini. See tagab, et saate segada koostisosi, mis muidu eralduksid, näiteks õli ja vesi. Munavalgudega, mis on vahustatud muna vahuga, muudab tainas õhuliseks ja lihtsaks. Seda tagavad lõksus olevad õhumullid. Küpsetamisel tahkestavad munavalged kooki ja tagavad krõbeda kooriku.
Täiuslik munaasendaja
Munale on mitmeid alternatiive: niisked koogid, leivad, küpsised ja küpsised Silken tofu imeline. Vohvlite, pannkookide ja kaerakookide puhul teiselt poolt muna asemel jahvatatud lina seemned kasutada. Kui te ei soovi orgaanilisele supermarketile sõita, võite võtta kooke, kukleid ja küpsiseid püree viljad, Et teha tainas lahtiseks ja lihtsaks isegi ilma munata, saate seda teha Äädikas ja soodas kasutada. Kuid käsna retseptid, nagu marmorikoogid, on ilma muna valmistamiseta keerulised, vastasel juhul ei ole need nii kohevad, kuid need ei ole võimatud: see on parim Egg asenda pulber tervishoiupoest.
Näete: kookide küpsetamine ilma munadeta ei ole üldse raske. Kas teadlik toitumine, uudishimu või vajadus - meie maitsvad retseptid kookide jaoks ilma munata veenda teid kindlasti.
