Tänu sellele magusale valemile ei saa me kunagi piisavalt kiipe ja šokolaadi!
Nibbling alla kontrolli kaotamine - Arstid nimetavad seda nähtust "Hedonic Hyperphagia". Kartulikrõpsud, maapähklite libised või šokolaad on eriti nõudlikud piiramatu munchingu järele. Erlangeni-Nürnbergi ülikooli uurijad tahtsid nüüd täpselt teada, mis teeb meid söömise suhtes ükskõikseks. Selleks on nad läbi viinud uuringu rottidega.
Esiteks toitsid nad loomadele jahvatatud kartulikrõpse. Pärast seda katsetasid nad erinevaid söödasegusid, mis koosnesid erinevatest süsivesikute ja rasvade fraktsioonidest - kiibide & co. Tulemus: 50% süsivesikute ja 35% rasva segus ei ole närilistel enam hoidmist. Mingil ajal tarbisid nad poole oma igapäevastest energiavajadustest. Monika Pischetsrieder, uuringu juhataja ja tema meeskond näevad paralleele inimese kiibi, kiibide ja šokolaadi suhtes.
Kõik kolm suupistet on toiduainete hulgas, mis koosnevad poolest süsivesikutest ja kolmandik rasvast. "Te võiksite seda nimetada toitvaks valemiks, kompositsiooniks, mis ilmselt meelitab meid suupiste või nibliga," ütles toiduainete keemiaprofessor Spiegel Online.
Evolutsiooniline: 50:35 segu on ülim suupistevalem
Piiramatut munchimist võib evolutsiooniliselt konditsioneerida. Chips & Co-i süsivesikud pakuvad aju jaoks kiiret energiat, samas kui keha säilitab rasva. Jahimees-koguja aegadel oli see segu väga oluline. Seal oli toitu varustatud. Ka täna? umbes miljon aastat hiljem? meie keha on programmeeritud sellesse söömiskäitumisse. Sõltuvuses ei tehta seda valemit. Meie jõukas ühiskonnas pikas perspektiivis aga paks.
