Väga muljetavaldav: Paula (13) on kõige noorem toidu blogija Saksamaal

ChroniquesDuVasteMonde.com: Sa oled ikka veel väga noor. Teised teie vanuses tüdrukud võivad olla oma lemmiktähtede või make-up-nõuetega hõivatud? Teil on oma blogi ja YouTube'i kanal! Kuidas see juhtus?
PAULA: Mind on alati huvitanud loomingulised asjad, nagu sõtkumine, maalimine, käsitöö ja Rumman. Mulle meeldis alati nii süüa. Juba kaheaastase vanusena istusin vanaema köögikombainis ja sõtkasin näiteks murenevat tainast või lihtsalt vaatasin teda.

Vanemaks saades küpsime sageli traditsioonilisi kooke, näiteks külma koera, küpsetusketta ja marmorikooki. Ma nautisin küpsetamist väga palju, julgesin mingil hetkel ise retsepte küpsetada ja umbes 11 aastat muuta retsepte ja panna koostisained kokku. Haiguse tõttu ei suutnud ma mõnda aega küpsetada, kuid vaatasin Sally kanaleid "Sallys Welt" iga päev tagasi.

Kui ma tundsin end veidi paremana, tuli tagasi küpsetamise soov, see lõdvestas mind ja häiris mind haigusest. Ma pidin küpsetamise ja gluteenivaba, suhkruvaba ja vegaaniga küpsetatud, sest ma ei talu paljusid toite. Mingil hetkel hakkasin jagani oma kooki pilte Instagramis ja kuna mul paluti seal sageli retsepte, lõin ma tagasi-blogi. Sellest ajast peale on mõned inimesed palunud mind minevikuvideo eest, ma arvasin, et proovin videot lihtsalt välja. Ma nautisin seda nii palju, et ma lihtsalt käisin.

Isegi väikese lapsena armastas Paula küpsetamist - ja mingil hetkel hakkas ta oma retsepte muutma.

Mida sa kõige rohkem naudid?
Ma naudin nii palju küpsetamist, sest see lõdvestub ja saate palju eksperimenteerida. Motiivikoogidega on hea idee välja töötada ja seejärel kook väikestes detailides välja töötada. See on kõige ilusam, kui sa saad keegi õnnelikuks teha - olenemata sellest, kas see on kook või klassikaline.

Milline on teie siseotsing, et saada oma roogadest tõesti häid fotosid?
Ma pean olema ausad, mul pole fotode jaoks mingit suurt varustust. Ma võtan telefoni pildistamiseks, see on piisav, sest see keskendub nagu kaamera. Reflekskaamera oleks loomulikult veelgi parem, kuid see pole absoluutselt vajalik. Väga oluline on see, et teil on hea valgus. Nii et ma lähen tavaliselt aias välja (muidugi ainult päeva jooksul, mitte õhtul) ja pildistan sealt või panen kooki akna lähedusse. Sa ei tohiks kindlasti välkiga töötada, sest "kollane" valgus viskab kookile ja näeb kole. Kui valgustus, siis parim päevavalgusti. Siis sõltub see taustast ja taustast.

"Ma naudin nii palju küpsetamist, sest see lõdvestub ja saate palju eksperimenteerida."

Muidugi ei ole tore, kui taust on räpane või midagi sarnast. Tavaliselt panen oma koogid vanasse puust lauale, kas mul on taustal rohi või panen selle taga puidust kasti, nii et taust on üsna tume. Mulle meeldib see üldjuhul, kui koogid on puidust plaatidel või kivil, kuid see on maitse küsimus. Võite võtta ka värvilise tausta või pühkida rätikuid, aga seda peaks tegema ainult siis, kui kook ise ei ole väga värvikas, vastasel juhul näeb foto liiga kena. Siis panin sageli kõrvale mõned koostisosad (näiteks mandli kook mandlid) ja te võite alustada fotograafiat.

Kuidas on teie fotod ja videod algusest peale muutunud? Mida sa täna teed erinevalt?

Minu fotodel, nagu ma just kirjeldasin, pööran ma tähelepanu valgusele ja taustale. Alguses ei olnud see minu jaoks nii tähtis. Tol ajal kasutasin alati erinevaid fotofiltreid, ma ei tee seda enam, sest enamik pilte on kollakad ja mulle seda enam ei meeldi. Ma pildistan oma kooke nüüd mitmest perspektiivist, nii et teil on ilusamad pildid. Minu videodel olen muutunud vabamalt kõneldes, kärpisin ka oma videoid veidi erinevalt ja mul on rohkem ideid, millest vaatenurgast saate vastava video osa filmida.

Mis on teie isiklik lemmik retsept? Ja miks?

Mul ei ole tegelikult lemmik retsepti. Iga kord, kui ma küpsetan midagi gluteenivaba, maitseb kook mulle suurepäraselt ja siis on see kook mõnda aega minu lemmik kook! Praegu on minu absoluutne lemmik kook gluteenivaba ja suhkruvaba suvine mustikas pirukas! Ma armastan pirukaid ja selle kombinatsiooni mustikad on lihtsalt suured.

Puula pirukad on Paula lemmikud. Värsked vaarikad, koor ja šokolaad teevad suurepärase kombinatsiooni.

Kuidas te uusi retsepte ideid esitate?

Ma saan enamasti ideid spontaanselt. Mul on rohkem ideid kui mul on aega ellu viia. Enamasti vaatan hooaja, nii et ma vaatan, millised puuviljad praegu kasvavad või milliseid festivale me praegu tähistame (jõulud, lihavõtted jne). Nii et ma kohandan retsepte. Muidugi olen inspireeritud ka küpsetamise ja küpsetamise raamatutest või internetist. Siis ma võtan alla paljud retseptid ja lisan koostisosi, mis meile eriti meeldivad.

Kuidas teie sõbrad teie blogile ja videodele reageerivad?

Olen õnnelik, et minu klassikaaslased leiavad minu videod siiani hästi. (Vähemalt see, mida nad mulle ütlevad) Eriti neile meeldib see, kui ma võtan küpsetamise tulemused kooli ja levitan!

Kas sa teadsid uusi inimesi blogimise ja videote kaudu?

Ma tundsin uusi inimesi oma videote ja Instagrami kaudu. Näiteks olen pöördunud Cakeworldsi (kookinäituste) inimestele, kes tunnevad mind Youtube'ist ja Instagramist, kellega ma sageli kirjutan Instagram Directiga. Ma räägin ka teiste inimestega Instagramist. Mind huvitab eriti WhatsApp grupp, kõik oleme huvitatud küpsetamisest ja Youtuberin Sally videodest. Üks grupi tüdrukuid oli mulle eriti kallis, me tihti käime messidel koos ja oleme juba meid külastanud.

Millised on teie soovid tuleviku jaoks?

Tuleviku jaoks soovin, et jätkaksin paljude erinevate retseptide esitamist ja isegi rohkem inimesi naudib minu videote vaatamist ja retsepte!