Vegetarian good!

Ta kudub nagu jumalanna ja kasutab ainult parimat materjali - kašmiiri ja siidi. Ma ei ole nii armukade, aga ma pean tunnistama, et esimest korda nägin teda kardiganit, beeži kašmiirkatet, ma olin kadedad ja ma ütlesin, et ma tahan seda. Nii saime üksteist, Marianni ja mind tundma. Ta köidab ainult muide, tegelikult on tal orgaaniline kauplus. Nagu kašmiir ja siid on kõik nende tooted siin: loodus oma parimal ja ilusamal kujul.

See on tõesti muinasjutt, et seda öelda mahetooted ei ole kena välimus. Pean sellist väikest sellerit, kus ma näen, et ta on lihtsalt maapinnast välja tulnud, palju ilusam kui supermarketist väljapaisutatud koopia, mis on ikkagi keskel õõnes. Neid kandidaate võib juba palja silmaga ära tunda. Mis on see meile kõigile paisutatud ja poleeritud puu- ja köögiviljadele? Seda saab kasutada ainult kaunistamiseks, vastasel juhul ei ole sellel palju pakkuda! Kuna mulle meeldib loomulikult kasvatatud õun, mis rõõmustab mu maitse pungad ja kas mu keha hea, palju sümpaatlikum. Kui mahepõllumajandusliku poe puuviljad ja köögiviljad saavad müügi, mida nad väärivad, arvavad kõik, et see on fantastiline!

Aga hea maitsega kartulid, kas jahu või kindel ja ükskõik millises vormis - nad on unistus ja tagavad hapete ja aluste tasakaalu kehas. Ma teen ilusad ilusad galetid, millega ma saan kõigilt kiitust, ja taimetoitlased saavad süüa rõõmsalt, ilma et nad peaksid välja tulema.

Kahe kartuli galette jaoks (Foto) Ma võtan 500 grammi kartuleid ja peenestatakse need toores toidu riivile. Siis panin selle juustukangasse ja surusin kindlalt välja, nii et ühtegi vedelikku ei satuks. Seejärel maitsen kartulid jõuliselt soola ja pipra abil. Restoranis on mul eriti kena pannid, mis annavad mu kuldsetele galettidele kuju, kuid see on ka tavalises pannis. Aga kui sul on sellistele asjadele metallrõngas, seda parem: ta peaks olema siin kümme tolli läbimõõduga ja umbes kaks tolli kõrge.

Ma teen õige pähkli selgitatud võid (see läheb hästi võiga searasvaga või maapähkliõli) pannil ja seejärel pooleks väljendatud kartulitainast, mida ma hästi vormindan. Ma ei pöördu jumalat, kuni see on põhjalikult pruuniks ja hoiab koos. Siis tuleb teine külg ja küpsetatakse. Väikese kuni keskmise kuumusega mõlemalt poolt viis kuni kaheksa minutit. Ma hoian galette sooja, kuni nad on praetud, seejärel kaunistavad neid praetud baklažaaniribadega, kooritud kirsstomatitega, väikeste, õrnate salatilehtedega, mõned basiilikuga, spargli nõuandega, mida ma pannil lühidalt võtsin, ja mõned parmesani juustuga laastud , Selle peale on natuke palsamisiirupit, nii et vähendatakse balsamit.

Nagu teistsugune köögiviljade pearoog, mulle meeldib teenida Hooajal olevad köögiviljad, minu sõbra Francis Straubi kokteinis teeb ta need väikesed, praktilised malmist potid oma tihedalt paigaldatava kaanega. Toas on mõned maitsvad kartulid oliiviõlis, nüüd värsked spargel ja hiljem artišokid või salsifikatsioon. Alati on väike, pooleks lõigatud kevadsibul, mõned küüslauk, mida ma lisan koorega.

Nii et miski ei muutuks süütuks, kõigepealt puhastatakse pooleks väikesed kartulid, tugevad, kindlad sordid esimesena, pakkumised. Maitsestatakse meresoola ja pipra abil. Veel mõned peterselli lehed - valmis. Kaks inimest võtan 400 grammi kartulit, kaks kevadsibulat, üks kuni kaks küüslauguküünt, kuus sparglit. Minu headel kokteilidel ei vaja ma isegi vedelikku, sest udu tilgub piisavalt köögiviljadel. Kui sellest ei piisa, panen ma mõned köögiviljavarud. Muidugi, et kõik maitseb kõige paremini orgaaniliste köögiviljadega!

Muide: mu jope ei ole ikka veel valmis, kuid vahepeal saame seda hästi maitsta ja meil pole midagi. Bon apetit orgaaniliste köögiviljadega!