Vegaani- ja gluteenivabad küpsetusained

Coconut õis suhkru

Kookospähkli õie suhkrut saadakse kookospalmi õitsev mahl. See ei maitse nagu kookospähkli, kuid omab peen karamelli maitset. Kookospähkli õitsemise suhkur osutub küpsetistes, kuumades jookides, nagu tee või kakao, või kokteilides trahviks ja seda saab doseerida 1: 1 nagu pruun suhkur. Oma keeruka tootmisprotsessi tõttu on see siiski suhteliselt kallis.

ksülitool

Suhkruasendaja saadakse puitkiududest või kääritades glükoosi. See sisaldab kuni 40% vähem kaloreid kui tavaline suhkur ja see on hammaste jaoks isegi parem (saadaval näiteks toiduainete kaupluses).

agaav nektar

Sageli täidab ta vegani köögis mettasendajat. See saadakse sinist Agave'ist ja on saadaval kerge ja tumeda variandina - viimane on vähem filtreeritud ja maitseb rohkem karamelli. Mahl koosneb peamiselt fruktoosist, u. a. peaks vastutama rasvumise eest - nii kasutage ainult säästlikult.



Vegaani šokolaad

Vegaani šokolaad on valmistatud lehmapiima asemel soja- ja riisipiimast.

kaerahelbed

Kaerahelbed ei sisalda tegelikult gluteeni (liimi valgendamine), kuid töötlemise ajal on sageli lisandeid. Gluteeni talumatusega inimesed (tsöliaakia) peaksid seetõttu võtma paremini kontrollitud gluteenivabad tooted.

Looduslik kookosõli

Neitsi kookospähkliõli saadakse õrna (külma) pressimisprotsessiga ja see ei sisalda nn transrasvhappeid - hea kolesteroolitaseme jaoks. Peen maitse, see sobib hästi küpsetiste ja küpsistega, aga ka Aasia roogadega. Ära ole üllatunud: see veeldub ainult umbes 24 kraadi temperatuurist.



Keksmehl

Gluteeni talumatuse korral võib küpsisejahu asendada tavalisi jahu 1: 1 suhtega.

Mandlid või kašupähklid

Mõlemad Mus-sordid koosnevad 100% vastavatest (maapinna) pähklite tuumadest. Nad ei sobi mitte ainult veganide jõululauale, vaid ka suurepäraseks aluseks maiustustele, jäätisele või kastmetele.

Toores kakaopulber

Tooraine kakaopulbrit ei kuumutata tootmise ajal üle 40 kraadi ning see sisaldab silmatorkavat kogust mineraale, nagu magneesium. Selle intensiivne maitse muudab selle suureks küpsetuskomponendiks. Muide, toores šokolaaditooted, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%, on alati tervislikum alternatiiv. Kuid võrreldes tavalise kakaopulbriga on see üsna kallis.

Testissä vegaaniset jouluherkut | Vegaani ja sekaani testaa (August 2021).



Vegaan, Küpsised, Koostisosa, Kookospähkli suhkur, Tervisliku toidu pood, Leiva küpsetamine, Gluteenivabad retseptid, Vegaan, Küpsetamine, Koostisained, Jahu, Õli, ksülitool