Pastaga on loomulikult mõeldud ainult Itaalia variatsioone, mis koosnevad peamiselt ainult kõva nisu manna, samas kui Saksamaal on populaarsed ka munanuudlid.

Munad mitte ainult ei maitse maitset, vaid annavad ka nuudlitele kuldkollase välimuse. Punased rohelised või mustad nuudlid on loodud värvainete koostisosade, nagu näiteks maitsetaimede, köögiviljade ja vürtside värvimisel.

Aasias ja Aasia roogades kasutatakse klaasnoodleid, mis koosnevad kaunviljade tärklisest (näiteks sojauba või munga oad).

pasta klient

© Zoeytoja / shutterstock

Penne: Need 6 cm pikkused ja paksud õõnsad nuudlid on oma terava kujuga: sarnane kevad (itaalia: la penna). Nad on Arrabbiata kastme klassikad.

© Katarzyna Wojtasik / shutterstock

spagetid Need õhukesed nuudlid on saadaval erineva pikkusega. Teie küpsetusaeg on 10 minutit. Neid serveeritakse erinevate kastmetega või pajaroogadega.

© timquo / shutterstock

tagliatelle Need nuudlid on saadaval erineva pikkuse ja laiusega, lokkis või lõhustuvad pasta pesadena. Teie küpsetusaeg on 4-7 minutit. Nad lähevad hästi kastmete ja pasta pannidega.

© Galina Mikhalishina / shutterstock

cannelloni: paksud torukujulised nuudlid, mis on täidetud hakkliha või köögiviljadega.

© Tiger Images / suletud

tortellinidest: Ümarad täidisega pasta kotid.

© 5 teine ​​stuudio / sulgur

lasanjet Suured ja lamedad tainalehted.

Kastme lemmikud

Nuudlid nagu kastmega - need väikesed, ümmargused, väändunud, lainelised ja erksad.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: eriti lühike, sirgelt lõigatud pasta Campania piirkonnast

© Sergey Mironov / suletud

Cavatappi: Tuntud ka kui Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi ja Cellentani. Neile on iseloomulik nende tubulaarne förmen ja nende pikisuunaline soon.

© Sergey Mironov / suletud

Conchiglioni: Koorikuulised umbes 6 cm pikkused nuudlid, eriti sobivad täitmiseks (näiteks häkkide, spinatite, seente või juustuga)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: Värvilised nuudlid kolmes värvitoonis, mis tulevad liblikas

© timquo / shutterstock

fettuccine: lühike tagliatelle, mis võib olla kuni 1 cm lai ja saadaval erinevates värvides

© timquo / shutterstock

gnocchi: tuntud ka kui klapid või pelmeenid, väikesed kartulitest valmistatud pelmeenid või kõva nisu manna

© marmo81 / shutterstock

Orecchiette: Nuudli tüüp, mille nimi tähendab itaalia "kõrvades" ja nii näevad väikesed mütsid

© Sergey Mironov / suletud

Penne Rigati: Pasta, mis on kaldu silindri kujul: kitsad, sihvad ja kumerad otstes

© Sergey Mironov / suletud

Rigatoni: lühikesed toruduudlid, millel on pikisuunalised sooned, vajavad palju kaste