Keeda puuvilju: parimad retseptid
Vähendage puuvilju - kuidas see toimib?
Kodune moos, moosid ja chutneys pikendavad aasta kõige ilusama aja maitset talveks. Valmistamisel kuumutatakse ja steriliseeritakse puuviljad.
Seda tehakse spetsiaalse klaasiga kummist rõngaga. Kate on kinnitatud vedruklambritega. Õhk laieneb klaasist, kuid võib klaasi ja kaane vahele pääseda, näiteks läbi klapi. Muide, selle spetsiaalse klaasi on välja töötanud ettevõtja Johann Carl Weck, kellele seda nimetatakse ka Einweickglaseks ja tehnika Einweckeniks.
Kui klaasid jahtuvad, sõlmivad õhulepingud vaakumi, mis imeb kaane kindlalt klaasi vastu. See takistab mikroobe tungimist toitu. Säilitatud toitu võib hoida kuni üks aasta - kui klaase hoitakse jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Niisiis, mine edasi ja säilitage suvi!
Videotipp: ummistuse vähendamine
Milline puuvili sobib toiduvalmistamiseks?
Kasutatakse ainult täiuslike värskete puuviljade konserveerimiseks ja moosimiseks! Üleküpsed puuviljad võivad kääritud sööki kääritada ja rikkuda.
Kui kasutate oma aiast puuvilju, võite külmutada ka puuvilja ja küpseta moosi ainult siis, kui olete piisavalt koristatud. Muide, erinevate sortide küpsetusaeg on väga erinev. Vastavas retseptis on alati õige aeg. Võite näiteks kirsid, keedetud õunad, keedetud pirnid, keeda tomatid või keedetud karusmarjad.
Alati puhastage puuviljad moosi ja seejärel kaaluge - muidu ei sobi suhkru kogus ja moos on liiga magus.
Too puuviljad keema
Selleks, et takistada keedunõude purunemist kuuma vedeliku valamisel: loputage puhtad klaasid kuuma veega ja asetage täitmisel märja tassi rätikule. Seejärel sulgege tihedalt kaablid klambrite või klambrite ja kummirõngaga ja laske jahtuda. Neid saab eemaldada, kui klaasid on täielikult jahtunud.
Klaasis oleks pidanud tekkima tugev vaakum, nii et kaas oleks klaasile kindlalt surutud. Kui kaas on ainult lahti, võib see olla märgiks klaasi saastumisest. Teise võimalusena võite kasutada ka keedukappi, mille on välja töötanud ka Johann Carl Weck, kes leiutas ka küpsise purgi, kuid täna ei tea keegi teine.
