Meie sushi roheline värk on odav võlts!
Waaaaas? Sushi armastajate seas peaks see olema šokk! Lõppude lõpuks oli meil alati tunne, et olime Jaapani originaali päris lähedal. Me õppisime isegi õiget viisi ingveri käsitsemiseks. Ja nüüd! Sarah Everts on Chemical & Engineering News'i toimetaja ja on nüüdseks näidanud, et wasabi on inglise keeles. Ja see on: Sa pole kunagi söönud tõelist wasabi!
Aga mida sa müüd?
Ehtne wasabi on haruldane ja väga raske kasvatada. BBC sõnul Tegelikult pärineb vaid 5% Euroopas asuvast rästikust pärinevast mugulastMuide, Jaapani mädarõika vorm. Isegi Jaapanis saad tavaliselt? Wasabi kätte. See on a Mädarõika sinepi segumis jäljendab wasabi mugula teravust. Rohelist värvi toodavad mitmed ettearvamatud lisandid, millel on ähvardavad E-märgised. Sobering, eks? Seiy? Wasabi Muide, seda kasutatakse ka wasabi kiibideks ja maapähkliteks, Me mõtleme tõenäoliselt kaks korda tulevikus ...
Tõeline Wasabi, Hon Wasabi, saate lihtsalt öelda, et see on värskelt riivitud teie lauale, Sest ainult hõõrudes see avaneb umbes 15 minutiks oma intensiivse ja terava aroomiga. Teiste (peaaegu) autentse wasabi süütamise viiside hulka kuuluvad külmutatud pastad, mis on valmistatud värskelt riivitud wasabist ja külmkuivatatud wasabi pulbrist. See tuleb kõigepealt segada veega. Samuti on väga selge: hinnaerinevus. Nagu BBC kirjutab, maksate Tõelise Wasabi jaoks lahti 120 eurot kilogrammi kohta, See muudaks meie sushi lõpuks hindamatuks!
Nii et valite teile kahest kurjast väiksema: Haara oma sügavad taskud ja süüa tõelist wasabi, tehke ilma wasabita või korraldage end mädarõika ja sinepi seguga. Aga ausalt öeldes, ilma Wasabil on sushi tõesti kadunud!
