Säästev küpsetamine: kuidas see ökoloogilise pagariäriga toimib!
Kas kook, leib või pizza: On palju võimalusi, et veerepind pöörata. Aga kuidas toimib jätkusuutlik küpsetamine? ja mida see tegelikult tähendab? Lihtsalt: tähtsustame koostisosade orgaanilist kvaliteeti ja veendumaks, et meie köögi abilised küpsetamiseks koosnevad ka mittetoksilistest materjalidest.
Jätkusuutlikud küpsetamisvahendid
Kui soovite püsivalt küpsetada, siis veenduge, et küpsetusvahendid on kestavad ja ringlussevõetavad sõtkumiseks ja segamiseks. Pikaajaline teenindus, näiteks roostevabast terasest vaht- ja tainalõikur? materjal, mis on nõudepesumasina ohutu ja vastupidav. Veermiku valimisel veenduge, et puit pärineb jätkusuutlikust metsandusest, pöögipuit on tavaliselt sobiv valik.
Küpsetusharjad peaksid olema valmistatud ka orgaanilisest puidust või silikoonharjastega roostevabast terasest. Aga ole ettevaatlik: silikoon ei ole iseenesest taaskasutatav, seega pöörake tähelepanu kvaliteedile. Kui soovid olla täpsed, saate isegi osta küpsetuspaberi ja muffinivormid ringlussevõetavast materjalist? Kogu seda nimetatakse pleegitamata FSC-sertifitseeritud paberiks.
Ökoloogilise pagari põhilised koostisosad
Säästev küpsetamine hõlmab ka säästvaid koostisosi. Orgaaniline toorsuhkur erineb kaubandusliku suhkruroo poolest mitte ainult „r” puudumise tõttu, vaid ka kontrollitud mahepõllumajandusest. Põhimõtteliselt võite võtta tavalist orgaanilist täisjahu, mis kestab kauem ja millel on rohkem tervislikke toitaineid. Puuviljad, pähklid, munad ja piim on tänapäeval kergesti kättesaadavad mahepoodide või tema usalduse kaudu.
Samuti võite olla ettevaatlik vürtsidega, pöörates tähelepanu heale kvaliteedile ja bioloogilisele päritolule. Näiteks kaneel ja vanilje õitsevad ainult troopilistes riikides. Eelistab siin õiglase kaubanduse vürtse, et toetada riigi töö- ja tootmistingimusi.
Hoidke keskkonnasõbralik ja teenindage
See, et küpsised või leib säilitatakse jahedas ja suletud, nii et nad jäävad värskemaks kauem, tead kindlasti. Aga millised on küpsetised tegelikult suletud? Siin on parimad bioplastist või roostevabast terasest valmistatud mahutid, mis ei sisalda plastifikaatoreid ja on ringlussevõetavad.
