Täidisega cannelloni: Vegetarian good
Mõiste cannelloni ulatub tagasi itaaliakeelse sõna "cannello" juurde - see tähendab midagi "toru". Tegelikult on cannelloni paksud kõva nisu pastatooted. Cannelloni täidetakse liha, kala või köögiviljaga ning küpsetatakse ahjus tomatikastme ja bekamelikastmega. See muudab täidetud kanepiteks midagi lasagna väikest õde - ja üks Vahemere köögi tipphetki.
Traditsiooniline on täidis Ragu alla bolognese'ga - meie maitsev variatsioon: taimetoiduga täidetud cannelloni ricotta ja spinatiga. Me näitame teile samm-sammult, kuidas täidetud cannelloni õnnestub!
Toru mitmekesisus: retseptide ideed
Itaalia klassikad on valmistatud tainast rattad, mis on valtsitud torudesse. Põhimõtteliselt ei ole nad midagi muud kui pastatooted, nii et pasta, mida saab soovi korral täita. Traditsiooniliselt on tegemist Ragu alla Bolognese täidisega, kuid seal on nii palju teisi variante. Lisaks taimetoitlastele, mida me siin esitleme, täidetakse ka kanepit ricotta ja spinatiga - kanepit saab täita ka paljude teiste köögiviljade, juustu, liha ja kala tüüpidega.
Näiteks on suvikorvitsad, tomatid ja koorjuust sobivad igal ajal. Kui soovite natuke eksperimenteerida, leiate meie retseptide andmebaasis sügisel kõrvitsahakkimise kanepit. Talvel saab torusid täita ka savikapsaga. Kuidas seda teha, näitame teile Savoy cannelloni retsepti. Suvise kerge maitse jaoks proovige meie kanepit basiiliku pestoga. Lihtsalt eksperimenteerige koostisosadega, mida soovite ja proovige erinevaid köögivilju.
Tehke täidetud kanepit ise
Meie alltoodud retseptis näitame teile samm-sammult, kuidas täita täidetud kanepit. Kasutame värskes spinatis, mis on täidetud sibula, ricotta, mascarpone (või koorjuustuga), soola ja pipartega. Me kasutame valmis cannelloni nuudleid, et hoida jõupingutusi võimalikult madalal. Köögivilja puljongist ja piimast küpsetame maitsvat kastet, mille jooksul kanepit valatakse üle, enne kui need piserdatakse Parmesaniga ahjus küpsetamiseks. Lihtsalt maitsev!
Muide, need, kes eelistavad vegaani, võivad mascarpone'i või kreemjuustu asendada siidiga tofu. Sellel on peen, kreemjas tekstuur ja see on suurepärane asendaja.
