küpsetama
Aprill 20, 2024

Skandinaavia kook - Põhjamaade ja hea

Rye kiht kook

See kiht kook pärineb Lõuna-Jüütimaalt, Søderjyllandist, mis on osa Taani piirist. Piirkond on kuulus oma lopsakate kohvilaudade poolest. Mõnikord on loodud rohkem kui 20 koogi ja pirukaga hommikusöök. Ja sa ootad, et külaline tõesti kõik prooviks ... Perenaine jälgib seda! Koogid ja tordid serveeritakse kindlas järjekorras - see on vana kookide traditsioon. Selle kooki jaoks on vaja kahte 24 cm läbimõõduga vedruvormi. Kui teil on ainult üks, küpseta põhjad üksteise järel.

Retseptile: rukkileiva kihi kook

meekook

Mesi kasutati küpsetamiseks isegi enne, kui Põhja-Euroopas laialdaselt kasutati suhkrut. Honey cake on Skandinaavias tuntud juba üle 200 aasta. Kõige kuulsamad on Taani väikelinna Christiansfeldi meekoogid. Linnast nime saanud šokolaadiga on veel küpsetatud meekooki ja mesi südamed. Autorile Trine Hahnemann mee kook on üks talvel rõõmu. Talle meeldib pärastlõunal nautida teed tassiga tugevat teed. Kui teed ilma võikoorita, saate seda kooki leivana süüa: hommikul on võiga röstitud viilu lihtsalt maitsev.

Retseptile: mesi kook apelsini või koorega

Rose Sandkuchen

See lihtne valmistada kook on osa traditsioonilisest kohvilauast, sest kõigile meeldib see! Nagu laps, armastas Trine Hahnemann seda kooki küpsetada, sest mitte palju võib valesti minna. Mandlid muudavad selle suurepäraselt mahlakaks ja maitsevad veel paar päeva pärast küpsetamist, eriti kui see on kohvi kastetud. Seda põhilist retsepti saab muuta vastavalt soovile. Te saate segada peenelt riivitud tsitrusviljade koort, kuivatatud puuvilju või kakaopulbrit.

Retseptile: Rose liivakook

Skandinaavia küpsetamine: 100 retsepti - magus ja maitsev

Oma raamatus "Skandinaavia küpsetamine" mis on kahjuks nüüd väljatrükitudTrine Hahnemann on kokku pannud üle 100 kookide ja leiva retseptide - magusatest ideedest nagu kaneelirullid ja Taani saiakesed kuni rõõmsate retseptideni, näiteks Põhjamaade juustuleiva jaoks, on kõik olemas.

Verlag Edition Michael Fischer GmbH-lt (EMF) on saadaval veel rohkem maitsvaid pidulikke retsepte.

Iga kord on veel rohkem kookiretsepte.