Ristitähtede retseptid

Rock terrine'i tüdrukud: Samaneh Parvin Zamir, Katrin Lauter ja Simone Voigt (vasakult paremale)

Kui Samaneh (24), Katrin (28) ja Simone (29) loovad kööki, peksab muusiku süda kõrgemale. Kolm Teri tütarlast pakuvad ekskursioonil muusikuid koos toidu ja jookidega. Tähed nagu Fantastic Four, Bela B., Air, We Heroes, New Model Army või Kim Wilde olid põnevil. Pole ime, et nende kolme suurepärastes toitudes on lisaks värsketele koostisosadele ja palju armastust muusika vastu.

Intervjuu Rockterrine kokk Simone'iga

BYM.de: Mida armastavad muusikud süüa?



Simone: Nad ei ole väga valivad. Me saame nimekirja sellest, mida nad tahavad süüa ja kui kellelgi on allergiat. Enamik ansambleid soovib värskeid salateid ja köögivilju ning trend on kindlasti terve.

BYM.de: Ja milline oli fantastiline ekstra soov?

Simone: Kui keegi tellis Austraalia kuldseisu. Meil polnud aimugi, mis see on. Ja isegi meie küsitud kokad ei teadnud seda. Me jätsime selle välja.

BYM.de: Ütle mulle, millised muusikud olid eriti kurnavad?

Simone: Selline toitlustuspäev on tavaliselt väsitav, alustame hommikul 8-st ja nautime hommikusööki, siis lõunasööki, hiljem õhtusööki. Enamasti oleme viimased, kes pärast kontserti lähevad. Rahvusvahelised tähed nagu Simply Red või Lionel Richie on tavaliselt nõudlikumad kui Saksa bändid. Kõik peab olema täiuslik, kõik on planeeritud kuni viimase detailini.



>> Lugege järgmisel leheküljel, kellele Simone soovib süüa

BYM.de: Te hoolite ka jookide eest. Kas muusikud tõesti joovad nii palju kui kõik mõtlevad?

Simone: See on väga erinev. Mõned tellivad palju alkoholi, teistel on nimekirjas ainult kaks pudelit veini.

BYM.de: Te olete juba palju tähti keetnud. Kui sa võiksid seda valida, siis keda tahaksite süüa?

Simone: Depeche Mode, see oleks meie unistus. Me valmistaksime neile midagi väga erilist. Kuid tõenäoliselt ei tule Depeche Mode peagi Trierile.

BYM.de: Kuidas alustada õigusteaduse üliõpilasena muusika toitlustusteenuse alustamiseks?



Simone: Katrin ja mina kasutasime enne õpinguid punk-kontserte, mis olid loomulikult vabad. Mingil hetkel lähenes meile kohalik kontserdi edendaja ja toitlustus. Alates 2003. aastast oleme registreerinud kaubanduse.

Jens Nink on kogunud Rockterrine'i kõige maitsvamaid retsepte ebatavalises kokaraamatus, kus on intervjuusid ja palju suurepäraseid fotosid.

Jens Nink: Rockterrine: Nii Rock'n'Roll Rockbuch Verlag maitseb 160 lehekülge umbes 17,90 eurot

>> Järgmisel leheküljel: Bela B. Tsukkiinikook

Bela B. suvikõrvikook

taimetoitlane 6 inimesele

Peske suvikõrvits ja riivige riiv. Keeda munad jahu ja koorega. Maitsesta muskaatpähkel, soola ja pipartega. Lõika petersell ja sibul ning lisa. Asetage suvikõrvitsad määritud pajaroogale või koogipannile ning lisage muna ja koore segu. Lõpuks puista Mozzarella ja Gouda. Küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Kui mass on kindel, on suvikõrvikook valmis.

Terrines tip: Nii, et suvikõrvits ei tõmba nii palju vett, saate ka neid kätega väljendada.

Koogi maitses mitte ainult Bela B., vaid ka Dieter Thomas Kuhn.

>> Järgmisel leheküljel: Kettcari maasika-redis-lamba juustu salat

Kettcar maasika redis lambajuustu salat

vaarikakaste / taimetoitlastega 4 inimesele

Kaste jaoks püree äädikat õliga ja sulatatud vaarikaga. Seejärel lisage sidrunimahla kriips, 2 supilusikatäit magusat sinepit, 5 supilusikatäit apelsinimahla ja 4 supilusikatäit vett ning maitsesta soola, suhkru, pipartega. Kogu asi läbi peene sõela.

Puhastage salatid põhjalikult ja viige need hammustatud suurusega tükkideks. Tomatid tükkideks, veerand redis. Koorige kurk, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja segage salatite all. Lõpuks täringud lambajuust, veeretage maasikad ja lisage salatile; tilguta kaste üle ja olete valmis!

>> Järgmisel leheküljel: Uus prantsuse mudelarmee kartuli supp

Uus Prantsuse mudeli armee kartuli supp

taimetoitlane 8 inimesele

Pesta kartuleid, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Sama kehtib ka õunte ja sibulaga. Pane kokku kastrulis ja koorige võid. Umbes 8 minuti pärast laske esmalt Pernodi ja mõne minuti pärast köögiviljapuljongiga. Kuna see peaks olema rock-star, ei tohiks hea alkoholikastmega või peenes supis alkoholi maha võtta.

Maitsesta soola ja pipraga, lisage kuivatatud tomatid (terra tip: käärige kuivatatud tomatid kääridega, see on suurepärane!) Ja küpseta õrnalt umbes 30 minutit, kuni kartul on õrn. Segage juust peterselli, knobi ja kookospiimaga kaussi. Segage putru ja lisage supp aeglaselt. Segage, lase keema uuesti lühidalt. Valmis ja maitsev!

Terrines tip: Loomulikult saab Pernodit kasutada ka digestifina. Aniis on hea seedimiseks.

>> Järgmisel leheküljel: Revolverheld Linsenburger

taimetoitlane 4 inimesele

Viige läätsed vette ja keedetakse umbes 15 minutit; kuid palun olge ettevaatlik, läätsed ei tohi olla liiga pehmed! (Kui teil on aega, saate läätse umbes 4 tundi leotada). Lisage näputäis soola ja pipraga, lisage köömne ja kurkum ja cayenne'i pipar. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, lisage küüslauk ja pange porgand peeneks ja lisage see. Pange kogu läätsedega kaussi, segage muna ja röstsai (murenema väikesteks tükkideks) ja petersellit, maitsestage maitsele palsami ja köögivilja puljongiga. Kuumutage kookospähkliõli pannil ja tehke läätsest väikesi küpsiseid ja asetage pannile nii, et nad ujuvad rasvas. Küpseta kuldpruun ja valmis!

Terrines tip: Need on väga küpsetatud kartuli kiilud ahjust või köögiviljadest õlle taignas.

>> Järgmisel leheküljel: Kill The Young Pangasius filet peenes marinaadis

kala söömiseks vegaanid on piisavad neljale inimesele

Lisage ülalmainitud koostisosadega värske marjorami pangasius ja marineerige. Kronoloogilist järjekorda ei ole. Jäta külmkappi umbes 2 tunniks ja asetage seejärel pannile, mida kuumutatakse tugevalt või või õliga. Saute lühidalt mõlemalt poolt, vähendage leeki ja vajadusel maitsestage vürtsiga või lisage kookospiima kriips (kala muutub õrnaks). Umbes 8 minuti pärast saab keskel asuvaid kala pikisuunas jagada, nii et tekib üks kahest väikestest tükkidest.

Terrines Info: Pangasius, magevee kala ja säga, kasvab Vietnamis üha enam ja on peaaegu kondita. Tugeva konsistentsi tõttu on väga lihtne praadida ja vaevalt puruneda. Tal on väga peen, vaevalt kalav maitse, nii et hea marinaad on vältimatu.

Terrines tip: Hea marinaadi saab valmistada paljudest asjadest. Õli, äädikas, vürtsid ja sidrun on peaaegu piisavad. Valitud kala maitseb hästi ka tandooripasta või tandoori-vürtsidega India variandina.

anekdoot: Bright Eyese ratturil oli see, et Connor kolonel vegan, kuid oleks väga õnnelik osa kaladest. Nii et ta on kala söömine vegan?

Kala on ka maitsnud Bright Eyes, Lionel Richie, Seal, Bela B. ja Fanta 4.

>> Järgmisel leheküljel: Sasha sarapuupähklikoog

"Tüdrukud just keedetud liiga hea!"

Asetage kõik koostisosad segamisnõusse ja segage kreemjas käesegisti. Täitke tainas määritud ja jahutatud vedruvormiga ning sile.

Kuumutage ahi 180 kraadi ja küpseta umbes 1 tund. Seejärel tehke söögipulgakatse, et veenduda, et ta on tõesti valmis.

Terrines tip: Koogi saab küpsetada ka mandlite ja 200 g šokolaadiga või hapukirsside abil.

Kõik pildid ja retseptid on võetud kokaraamatust "Rockterrine - So Tastes Rock'n'Roll".

Rockstar, Trier, kokaraamat, Lionel Richie, Kettcar, gunfighter, joogid, Fanta, Kim Wilde, retseptid, muusika, rockterrine, toiduvalmistamine, toit, köögikoda, revolverheld, noorte tapmine, sasha