Esitab vihje: maitsvad kokaraamatud
Need kokaraamatud peavad olema puu all!
"Kokaraamatud on suurepärane jõulukink, nad teevad teid õnnelikeks, nad kutsuvad teid lehitsema, üha sagedamini lugema, ilusad pildid on põnevad ja kui lähete kööki koos õige kokaraamatuga, lähevad teie ja teie laua taga olevad inimesed kaugele Jõulud veidi õnnelikumad.
Jõulude soovi või kingitusoovitusena olen võtnud kõik need kokaraamatud riiulilt välja, mis on mulle tänavu eriti põnevil läinud. Mina olen juba mõnedel neist oma blogis Nutriculinary.com-le tutvustanud, lisaks on neil ka viide vastava artiklile. Paljud läksid igapäevase müra alla, lihtsalt puudus aeg korralikuks ülevaatuseks, siin on need köögihelmed lõpuks arvesse võetud. Etenduste järjekord ei ole reiting.
Näitab vihjeid: Topgrafie pärl ja kangas
Dieter Froehlichi kombineeritud ja tükeldatud toidu standardtöö, mis on ilmselt ainulaadne selles vormis, on hoolikalt ettevalmistatud, teaduslikult põhjendatud kokaraamat, mis on pühendatud nõudele, mis olid varem jäänud: pelmeenid, pelmeenid ja pudingid, vorstid, pirukad ja terriinid Retseptid želeed, raguvid ja fricasses, mousse ja parfait, galantine ja soufflés. Raamatud raamat koondab paljusid 18. ja 19. sajandi kuulsa kokaraamatuklassika retsepte, esmakordselt loetavas vormis, laiendades ja rikastades autori ja ajalooliste-teaduslike esseede selgitavaid märkusi peatükkide vahel. Absoluutselt suurepärane. Köögitarbijate ja kulinaariuurijate jaoks on 400-pluss tugev aare rinnus. Üksikasjalik ülevaade on saadaval aadressil Nutriculinary.com)
info: Pärandi ja õlgade topograafia. Dieter Froehlich (416 lehekülge, 24 x 20,5 cm, kõvakaaneline, tolmukindel, 126 dekooniga illustratsiooni ja 8 volditud, värvilist plaati, ISBN 978-3-94168401-0, 39 eurot, Tinto Verlag)
Kingiidee: köögi aarded - hinge retseptid
Raamatukate on petlik: "Küchenschätze" on ilusti kujundatud kogumik lapsepõlve mälestusi vanaemade ja emade köökidest, kellel on tõelised hingetõmbamisnõud. Klassikaline saksa-austria köök kokk, suppide ja hautiste soojendamisest rõõmsaks ja peeneks eineks, lõhnav koogid ja võrgutav puding. Kõik rikkalikult ja isuäratavalt illustreeritud Hamburgi fotograaf Julia Hoersch, kes on lavastanud kokakunstniku ja toidu stilistiga Anne-Katrin Weber, kes kirjutas ka retseptid.
Retseptid pakuvad teostatavust ja on kirjelduses üsna üksikasjalikud, nii et raamat sobib väga hästi ka algajatele, kes omavad käes tõeliselt terviklikku saksa keele traditsioonilisi roogasid ja piirkondlikke lemmikuid. Üksikasjaliku ülevaate saamiseks külastage Nutriculinary.com.
info: Köök aarded - hinge retseptid. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 lehekülge, kõvakaaneline, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe ja Unzer Verlag, 19,99 eurot)
Kingitus: Väga hea taimetoitlane
Sel aastal oli taimetoidurestoran taas kokakirjaturul kõige olulisem probleem, olen ise Go Veggie'ga! Rakendus tõi selle teema kohta välja digitaalse kokaraamat. Aga kuna mitte kõigil pole vajalikku tehnoloogiat, soovitan ma Christian Wrenkhi suurt kokaraamatut selle teema paberikookide üle. Ärge laske end petta alamrubriigist "Gourmet Recipes" - Gault Millau retseptid, taimetoitlane peakokk võib olla kindel algajate edu taga, kuid on rafineeritud ja tõeline pilkupüüdja. Holsteni. Minu jaoks on kõige edukam väljaanne paberil.
info: Väga hea taimetoitlane. Christian Wrenkh (204 lehekülge, suurus: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 eurot)
Kingitusnäpunäide: Korea kokaraamat
Nad tegid seda uuesti! Aasta-aastalt inspireerib Berliini kirjastus "Jacoby & Stuart" oma illustreeritud kokaraamatuid, mis kõik on väga soovitatavad. Pärast "Kitty Berliini kokaraamatut" ja imelist "Istanbuli kokaraamatut" teenivad kolm Korea naist oma kodumaa kööki sel aastal. Kõik, mis sulle meeldib "korealastel" tellida - ja palju muud! Raamatut illustreerib ilusti illustraator Tina Kraus, kellel on kogemusi Koreas.
info: Korea kokaraamat. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim, Minbok Kou.Tina Kraus illustratsioonid (160 lehekülge, Flexcover, 17 x 23,5 cm, värvitud, ISBN 978-3-941787-43-8, kirjastus Jacoby & Stuart, 19,95 eurot).
Kingiidee: Bon! Bon! Magusa toidu maagiast
Charlotte Birnbaumi raamat "Bon! Bon!" on maitsev, kirjandus-kulinaarne magustoit! See näitab meelelahutusliku meelelahutusliku kultuuri ajalugu, alustades esimesest kommi, mee. Kunstiajaloolane Charlotte Birnbaum kirjutab rõõmuga martsipani ja Tarte Tatini, paljastades Nostradamuse magusana, uurides suhkrustatud puuvilja saladust. Autor sõidab koos meiega Veneetsiasse, Orienti ja maailma ajaloo magusatesse külgedesse. Paljud retseptid meelitavad oma kööki. Kunstniku ja kunsti professori Christa Näheri suurepäraste illustratsioonidega raamat on meeleline raamat lugemisest, toiduvalmistamisest ja elamisest. Soovitatav on lugemisel lugeda mõningaid šokolaadi, šokolaadi või küpsiseid, vastasel juhul on see raske.
info: Bon! Bon! Magusa toidu maagiast. Charlotte Birnbaum. Christa Näheri pildid (164 lehekülge, ISBN: 978-3-86560-909-0, Verlag der Walther Königi raamatupood, 24.80 eurot).
Stevan Paul on raamatu "Schneller Teller - igapäevased retseptid" ja "Monsieur, Lobster & Me - kokad" looja.
