Power köögiviljad talveks

Kallid kurgid, kallid tomatid, kallid paprika, palun ärge võtke seda artiklit isiklikult. Meil pole midagi teie vastu, vähemalt mitte isiklikult. Kahjuks maitseb talvel vaid natuke õrn, maksab palju raha ja on kaugel ja mitte ainult keskkonnasõbralik reis taga. Seetõttu palume teie arusaamist, kui näitame sulle järgnevatel kuudel supermarketis külma õla ja eelistavad haarata meie võimu köögiviljad talveks. Tutvustame kümme liiki köögivilju, mis on maitsvad, terved, kaitsevad eko-ekantantsust - ja maksavad endiselt vähe raha.

1. Kartulid - sellepärast peaksite jätma nuudlid ja riisi!

Hea see asi: 1950. aastal sõime 180 kg kartuleid inimese kohta aastas. Eelmisel aastal ei olnud see isegi 60 kilo. Riis ja nuudlid on kartulid meie plaadilt üha enam sundinud. Nad ei vääri seda! Koostisosadega on kartuleid raske peksida: lisaks mineraalidele, nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja raud ning korralik C-vitamiini annus, sisaldavad need palju B-vitamiine, mis võivad aidata ärrituvust ja halva une. Kui soovite kaalust alla võtta, siis peaksite kindlasti eelistama kartuleid: 100 grammi keedetud pasta (kõva nisu) sisaldab 150 kilokalorit, 100 grammi keedetud kartuleid ainult 69.

Kas teadsite? Igaüks, kes on võitnud populaarse "Linda" kartuli sortide eest, teab, et kartul ei ole ainult kartul. Kui sulle pakutakse "Diamant", "Spunta" ja "Jaerla", keelduge! Need Hollandi sordid on keemiliselt toetatud ja maitsevabad.

Meie lemmik retsept kartulitega: kartul gnocchi salvei võiga

2. Peedi - nad väärivad teist võimalust

Hea see asi: Jah, meid piinati nagu peitsitud peet. Ei, me ei pea teda elu söögilaualt välja minema. See on teeninud teise võimaluse: kõrge rauasisaldus muudab taimetoitlastele ideaalse köögivilja, foolhape on ideaalne rasedatele ja lastega naistele. Lisaks takistab peedi nohu. Kas teadsite? Otsige ostmisel väiksemaid isendeid, mis on kvaliteetsemad.

Meie lemmik retseptid peet: peedi salat ja peenkapsasupp

3. Juurseller - klassikaline Bolognese kastmega

Hea see asi: Ükski tõeline Bolognese kaste ei saa ilma juursellerita teha? õnneks. Juurseller on madala kalorisisaldusega, sisaldab kiu kiudaineid, mis suurendab seedimist, ja palju kaltsiumi luude ja hammaste jaoks. Seller peaks aitama ka põie nakkusi.

Kas teadsite? Mõned vanemad sordid muutuvad pimedaks pimedaks. Kuigi see ainult välistab väljanägemise, saab seda kiiresti eemaldada äädika kriipsuga vees. Muide: Väikesed selleritorud maitsevad kergemini kui suured.

Meie lemmik retseptid juurselleriga: lasagne, karamellitud punane moorfilee ja kartuli- ja sellerisalat sinise juustukreemiga

4. Pumpkin - miks väike Hokkaido on parim valik

Hea see asi: 100 grammi kõrvitsal on vaid 25 kilokalorit. Kõrvits on kergesti seeditav ja toob kaasa korraliku vitamiinide ja mineraalide paketi. Ja mida sa teda ei usalda: Ta peaks isegi afrodisiaaki.

Kas teadsite? Kui soovite toiduvalmistamise ajal aega säästa, on parim viis Hokkaido kõrvitsale. Hokkaido maitseb mitte ainult intensiivsemat kui mõnikord natuke õndsat suhet, siis säästad ka koorimist, sest Hokkaidos saab süüa kaussi. Näpunäide: võtke parimad mahutamata mahepõllundustooted. Ja kuigi on olemas võistlused suurimale kõrvitsale kõikjal: toiduvalmistamiseks peate pigem võtma väiksemaid kõrvitsasid, maitseb rohkem aromaatseid.

Meie lemmik retsept kõrvitsaga: kõrvits quiche koos Roquefortiga

5. Maisi salat? ta jääb külmas jahedas

Hea see asi: Mais salat on karm. Ta paneb temperatuuri miinus 15 kraadi. Täiuslik taltsalat, mis toob kaasa ka korraliku C-vitamiini ja raua. Maisi-salatil on veidi pähklik aroom.

Kas teadsite? Kas olete kunagi märganud, et lamba salatit pakutakse kahes variandis? Seal on õrnad, kergemad ja tugevamad maitsed, tumerohelised lehed. Viimased tulevad väljast ja peaksid olema esimene valik, kuna need sisaldavad vähem nitraati. Üldiselt kehtib see lambaliha salatile: see kiireneb kiiresti ja seda ei saa ladustada. Näpunäide: Kui sa salati kohe ei söö, on kõige parem puhastada, niisutada ja ladustada külmkambris kilekotte. Siis peatub ta paar päeva. Meie lemmik retseptid lambaliha salatiga: peekoni ja lambaliha salatile pakitud kitsekoorjuust õunte ja camembertiga

6. Kapsas - dieet imestab C-vitamiini lisaannusega

Hea see asi: Kapsasupp on toonud selle toiduvaliku mõne kuulsusega. Kapsas on vähe kaloreid (24 kilokalorit / 100 grammi) ja sisaldab palju kiudu, mis kestab kaua. Lisaks top brokoli, valge kapsas koos 52mg / 100 grammi on väga kõrge C-vitamiini. Mis on eriline: Kuigi toiduvalmistamisel tavaliselt hävitab C-vitamiini, see isegi suurendab tase kapsas liigid nagu kapsas. Põhjus: nad sisaldavad Ascorbigeni, ainult siis, kui toiduvalmistamine on C-vitamiinist.

Kas teadsite? Valge kapsas loetakse puhtaks saksa köögiviljaks - seetõttu soovivad inglased ja ameeriklased sakslastele "Krautsi". Ostke kapsas kõige paremini orgaanilise kvaliteediga. Põhjus: Kuna valge kapsas on üks "raskete sööjatest", st taimedest, mis nõuavad äärmiselt nõudmisi pinnase kvaliteedile, on pinnas pärast koristamist tugevalt viljastatud. See toob kaasa suured nitraadireostused taasistutamiseks. Valge kapsas põhjustab paljude inimeste puhitus. Näpunäide: Osutatud kapsas on lihtsam seeditav alternatiiv. See on ka õrnam ja kiirem kui kapsas. Kapsas on ka delikaatsem ja ei kesta nii kaua.

Kapsas ei ole ainult traditsiooniline kodune toiduvalmistamine. Nende kaasaegsete retseptidega saate ka kapsiventilaator: praetud nuudlid kapsasega, valtsitud kapsas lasagna.

7. porgandid - palsam silmadele

Hea see asi: Porgandid on köögiviljad, mille beeta-karoteen on kõige suurem (provitamiin A). Et keha oleks võimeline muutma provitamiini A "silma-vitamiiniks" A, vajab see rasva. Näpunäide: Värskelt pressitud porgandimahlas tuleb alati mõni tilk õli ja toorainele. Vastasel juhul ei pruugi porgandid teie kalorite kontot (26 kilokalorit / 100 grammi) vaevu tasuda ja te saate seda lubada selge südametunnistusega.

Kas teadsite? Beebid ja väikelapsed armastavad porgandeid. Põhjuseks on ebatavaliselt kõrge kuue protsendi suhkrusisaldus. Talvel säilitatavate sortide väikesed puudused: nad koristatakse sageli ebaküpsena, kaotades seeläbi vitamiine ja fütokemikaale ning ei maitse nii hästi. Seega, järgmisel aastal vaikselt juba hilissuvel juurdepääs.

Meie lemmik retsept porganditega: Parma porgandid.

8. Maapirni: looduslik toit? Mitte veel!

Hea see asi: Topinamburi mugulaid kasutatakse Saksamaal peamiselt loodusliku söödana. Me ei tohiks hirve kogu hirvele jätta, sest silmapaistmatud mugulad toovad kaasa korraliku vitamiinide ja mineraalide paketi. Lisaks peaksid nad söögiisu pärssima? ja ilma kõrvaltoimeteta. Külm ei mõjuta neid ning nad võivad lihtsalt talvel jääda saagikoristuseni.

Kas teadsite? Maapirni pärineb Põhja-Ameerikast ja seda kasutasid seal põlisrahvad, kellele olid nimeks mugulad, "topinambus". Nagu kartulite puhul, moodustatakse maapirni tehase juurtest paljude ühe mugulate pesa. Näpunäide: Salvestage sageli tugevalt kõverdatud mugulate tüütu koorimine. Võite süüa kaussi.

Meie lemmik retsept koos maapirni: partii ploomikarri kastmes koos maapirni

9. Sibul - astmaatikute siseringi ots

Hea see asi: Sibulad on seedetraktid ja takistavad bakterite teket suuõõnes ja sooles. Hiljutiste uuringute kohaselt peaksid nad suutma isegi astmat maha suruda. Kas sa saad tüütuid, kui pisarad tulevad sibula lõikamisest? Ei ole vaja, see on hea asi: silmad puhastatakse pisarate poolt. 100 grammi sibulat sisaldab ainult 27 kilokalorit.

Kas teadsite? Iga sakslane tarbib aastas umbes seitse kilogrammi sibulat, mis muudab tomatite järel sibulad kõige populaarsemaks. Sibulit kasutatakse tavaliselt ainult vürtsina. See on kahju! Teil peaks olema ka võimalus mängida juhtivat rolli, näiteks sibulakoogis oliividega. Näpunäide. Punased sibulad on parimad ainult toorelt, näiteks salatites. Kuumutamisel hävitatakse väärtuslik fütokeemiline antotsüaniin.

10. Leek - amatöörlauljatele ambitsioonidega

Hea see asi: Porrulauk annab mineraalarvele korraliku kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori. B-vitamiinid pakuvad kena nahka. Lisaks tugevdab porrulauk immuunsüsteemi. Ja kõik on vaid 26 kilokalorit 100 grammi kohta. Näpunäide: ärge üle puhastage, enamik tervislikke koostisosi on täis-rohelised lehed.

Kas teadsite? Vana-egiptlased olid suured porrulaukid. Sisaldatud sinepiõlid peaksid olema häälele head, mistõttu keiser Nero, kes pidas ennast andekaks lauljaks, oli kord kuus sisestatud porrulauk.

Meie lemmik retsept porrulaukidega: Leek fettuccelle kana rinnalihaga

A Simpler Way: Crisis as Opportunity (2016) - Free Full Documentary (Juuli 2024).