Osa küülik

Küülikute lahti võtmine ei ole algul raske, esiteks tuleb klubid ja esijalad kergelt lõigata, et neid lõhkuda ja neid lahti lasta. Kääride abil saab ribi kergesti avada. Eemaldage maks ja neerud, eemaldage neerudest rasvane kiht ja lõigake maks väikesteks tükkideks. Küpsetage nii võiga kui ka maitsetaimi pannil.

Alles nüüd avatud küülik, nii et ka kopsu ja süda saab eemaldada. Köögiviisad sobivad suurepäraselt kõhupiirkondade lõikamiseks ribi luudega. Eemaldage kõhre ja emakakaela luuk, küüliku pooleks ja lõigake servad tagasi. Sõltuvalt retseptist saab osi nüüd edasi töödelda.