Meie piparkoogid retsept mee-magus jõulud

Piparkoogid: retsept, mis tagab edu

Koostis:

• 500 grammi täistera rukkijahu
• 300 grammi täisteratooteid
• 400 grammi roosuhkrut
• 4 suurt muna
• 12 supilusikatäit mett
• 90 grammi võid
• 140 grammi peeneks hakitud sarapuupähklit
• 1 orgaaniline sidrun
• 100 grammi peeneks hakitud rosinaid
• 20 grammi kakao küpsetamist
• 20 grammi piparkoogi vürtsi
• 1 tl sooda
• 1 tl kaneeli
• 1 tl nelgi pulber
• 20 grammi piparkoogi vürtse (valmis vürtside segu)
• 100 grammi apelsinikoort (peeneks hakitud)
• 60 grammi sidruni (peeneks hakitud)

Harjamiseks:

• 2 munakollast
• 3 spl piima

Piparkoogide valmistamine:

Tähelepanu: Tainas peab puhkama üleöö!

1. Pange mesi ja suhkur kastrulisse ja kuumutage pidevalt, nii et mass ei põle.
2. Segage kahte liiki jahu koos vürtside, roosuhkru, söögisooda, küpsetuskakao, suhkrustatud apelsinikoore, sidruni koorega ja rosinatega.
3. Kuumutage või pehmendamiseks, seejärel segage jahu segu suhkru-mee seguga ja nelja munaga.
4. Koo kõik koostisosad hästi. Seda tehakse sõtkumisvahendiga või toiduprotsessoriga. Kes sõtkub kätega, jõuga ja vastupidavusega, sest tainas on väga kindel.
5. Valmistatud tainas töödeldakse paksuks rulliks ja asetage sügavkülmikusse. Hoidke üleöö külmeelistatavalt aknalaual. Külmik on vähem sobiv.
6. Järgmisel päeval: Kuumutage ahi 175 kraadi (konvektsioon) ja jaotage tainas kolmeks osaks, seejärel läbige iga osa uuesti põhjalikult ja seejärel rullige. Ta ei tohiks olla paksem kui 5 mm.
7. Kasutage küpsise lõikurit, et lõigata piparkoogi taignast soovitud kuju (näiteks piparkoogid, piparkoogid). Paigutage küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja asetage sellele söödetud küpsised.
8. Segage munakollane ja piim kokku ning harja piparkoogid nii, et nad paistaksid kaunilt.
9. Küpseta piparkoogid 13 minutit ja seejärel laske võrgul jahtuda.
10. Pange küpsise tina või Tupper tina ja Jäta vähemalt kaks päevaenne söömist. Nii et nad on kena ja pehme.

Vihje: Piparkoogid maitsevad paremini, kui kauem nad pärast küpsetamist puhuvad. 1-2 nädala pärast võivad nad olla täiuslikud.

Aeg on iga piparkoogi retsepti jaoks oluline tegur. Varem valmistati tainas juba oktoobris ja seejärel küpsetati piparkoogid detsembris. Miks? Me selgitame seda teile siin:

Loe ka

Piparkoogid, piparkoogid: saia, paljud nimed

Kas piparkoogid või meekoogid - piparkoogid, piparkoogid, piparkoogid, meekook: paljud nimed, kondiitritooted.

Piparkoogid on tõeline klassikaline jõuluvõistluste seas. Pole ime, et isegi iidsed roomlased teadsid piparkoogide retsepte. Toscana variant Panforte tunnistab seda täna. Piparkoogid on alati olnud nii populaarsed - ennekõike selle pika säilivusaja tõttu. Nüüd on tuhandeid erinevaid retsepte piparkoogi küpsetamiseks või magustoidutes kasutamiseks. Pepipähklid, piparkookide mees, piparkoogi süda või populaarne piparkookide maja on vaid mõned valitud inspiratsioonidest, mida saate meie retseptidega küpsetada.

Piparkoogi retsept iga kord

Varem söönud piparkoogid ka sellistel festivalidel nagu lihavõtted. Tänapäeval on piparkoogid eriti jõulud küpsis - isegi kui kauplused sageli juba augustis ostavad.

Briti nimetatakse piparkoogideks piparkoogideks (ingveri leivaks), prantsuse valuvaigudeks (mõlemad vürtsid) - mõlemad viitavad idamaistele vürtsidele, mis annavad piparkoogile intensiivse maitse ja mida kasutatakse peaaegu iga piparkooki retseptis. Kui te ei soovi osta mett, kaneeli, nelgi, aniisi, koriandrit, kardemonit ja ingveri ükshaaval: on ka segatud piparkoogi vürtsid, mida saab kasutada enamiku retseptide jaoks.

Tahad saada piparkoogid? Siit leiate mitte ainult klassikalise piparkoogi retsepti, vaid ka teisi ideid piparkoogile ChroniquesDuVasteMonde köögist.

Piparkookide Valmistamine (Mai 2024).